Los alimentos funcionales como los probióticos y prebióticos producen efectos beneficiosos en la salud.
Los probióticos son suplementos alimentarios que contienen microorganismos vivos que mejoran el equilibrio microbiano en el intestino. Las cepas de bacterias más utilizadas son lactobacillus acidophilus y especies como bifidobacterium son microorganismos presentan mayoritariamente en el intestino delgado y grueso. Este tipo de microorganismo suelen disminuir por la edad, cambios en la alimentación, consumo de antibióticos, estrés constante o desaparición de la flora intestinal por problemas digestivos.
Existen evidencias de los efectos nutricionales, preventivos y terapéuticos de los probióticos sobre:
Los prebióticos son compuestos de fibra que llegan al tracto gastrointestinal y estimulan el crecimiento de microorganismos como bacterias y hongos y que mejoran el bienestar del organismo.
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