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¿Qué son las tapas en la cocina española?

septiembre 16, 2022

Tapas valencia

¿Qué son las tapas? Lee lo que dicen los verdaderos españolesLas tapas son pequeños aperitivos españoles conocidos en casi todos los rincones de la Tierra. Son sabrosas, rápidas, baratas y, según muchos españoles, no son sólo un tipo de comida. Son una tradición y parte del estilo de vida. Lee lo que piensan los verdaderos españoles sobre los platos de tapas. ¿Qué son las tapas y cómo las describirías?

Empezó como un post invitado para mi página de redactor ‘alma mater’ llamada gastroslovnik.sk. Llevo años escribiendo para esta página web de aficionados a la gastronomía, así que fue natural volver con un artículo sobre tapas españolas. Especialmente cuando las como semanalmente.

Les planteé a mis cinco amigos y colegas cinco preguntas sobre sus aperitivos tradicionales españoles. Obviamente, cada uno de ellos me dio una respuesta ligeramente diferente. Algunos de mis amigos ven la tradición de las tapas como una forma de socialización, otros la ven como una forma de arte culinario.

Las tapas son una de las principales características de la cocina española. Llamamos “tapa” a una pequeña cantidad de comida que se sirve en los bares para acompañar una bebida. En España es muy común ir de tapas: una tradición que consiste en ir de bar en bar con los amigos para comer y beber.

Bar de tapas

No se puede negar que las tapas han conquistado el mundo. Vayas donde vayas, puedes encontrar tapas griegas, japonesas, tailandesas o mexicanas. Pero hoy hablamos de las originales. Ah, sí… hablamos de las apasionantes tierras del pasodoble, de Picasso y de la Casa de Papel. Esa que nunca deja de hacernos latir el corazón.

  ¿Cómo se dice pinchos?

En realidad, no se trata tanto de los ingredientes como del tamaño. Al fin y al cabo, independientemente de lo que se sirva, las tapas son pequeñas porciones de comida servidas en pequeños platos, que a veces son de barro. En España, también se espera que acompañen a algún tipo de bebida alcohólica, como el vino tinto o la sangría.

Si las tapas son pequeñas porciones de comida, no es difícil entender que pueden ser casi cualquier cosa dependiendo del lugar al que se vaya. Las distintas regiones de España tendrán diferentes formas de servirlas y comerlas, por no mencionar que los ingredientes también varían mucho.

No exactamente. Las tapas tienen un papel bastante flexible en la cultura española y varían según la región y la rutina personal. Mientras que algunos las ven como un aperitivo antes de una comida o cena tardía -y los españoles son famosos por comer tarde en comparación con el resto de Europa-, otros las ven como aperitivos, y muchos más las ven como una comida completa por derecho propio. Al fin y al cabo, ¡es perfectamente posible llenarse con una combinación de cinco o seis tapas!

Tapas típicas

¿Qué es una tapa? ¿Qué significa ir de tapas en España? Vayamos por partes. Según la Real Academia Española, una tapa se define como una “pequeña porción de comida que se sirve como acompañamiento de una bebida”. Es decir, la tapa es un pequeño tentempié que podemos comer en la barra del bar mientras tomamos una copa. Parece ser que el origen en español de la palabra “tapa” (que también significa “tapa” en español) proviene de la antigua tradición en los bares de cubrir los vasos con una rebanada de pan o de jamón, para evitar que entren insectos o polvo. Sea cierto o no, el arte de la tapa se ha convertido sin duda en una interesante forma de cocina en miniatura y en una parte esencial de la identidad cultural de España.

  ¿Qué diferencia hay entre pincho y tapas?

En toda España hay diferentes nombres para la tapa española. En regiones del norte, como La Rioja, Navarra o el País Vasco, suelen llamarse “pinchos” o “pintxos”, que es otro nombre de la tapa. También es costumbre en algunas ciudades ofrecer lo que se llama un aperitivo de la casa, para abrir el apetito y acompañar a la bebida, que puede llamarse “tapa de cortesía”.

Tapas cerca de mí

La gastronomía española se encuentra en la cima del ranking de las cocinas más importantes del mundo. Probablemente su popularidad se debe a la gran cantidad de cocineros y chefs españoles que han desarrollado sus recetas tradicionales y las han compartido con el resto del mundo dándole la oportunidad de degustar los más deliciosos sabores de los platos populares españoles con formas, sabores y colores tanto antiguos como nuevos.

Además, otra de las razones por las que la gastronomía española es tan popular es por sus ingredientes de primera calidad. España está llena de tierra fértil, tiene paisajes muy diferentes y el clima perfecto para que los productos más deliciosos crezcan con facilidad.

  ¿Que tomar de aperitivo que no engorde?

Una de las formas más conocidas de presentar los platos españoles es mediante las tapas. Las tapas se han convertido en una seña de identidad de España siendo degustadas por la gran mayoría de los turistas que eligen este país como destino o por aquellos que comen en alguno de los restaurantes españoles asentados en todo el mundo.

Las tapas son aperitivos que se sirven con una bebida (alcohólica o no). La gente en España suele salir a tapear (lo llaman “ir de tapas” o “tapear”) y es habitual comer o cenar sólo con las tapas servidas con su bebida.

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