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¿Qué son las tapas gourmet?

septiembre 16, 2022

Goulash

Sus tours de tapas y bares de vinos proporcionaron una visión íntima y fascinante de Barcelona y trazaron grandes aventuras culinarias.- David Lawrason, crítico de vinos – Wine AlignDescubra el sabor, el estilo y la innovación de la cocina catalana en este viaje culinario “todo incluido”.

Descubra el sabor, el estilo y la innovación de la cocina catalana en este viaje culinario “todo incluido “Detrás del mundo de las tapas se esconde un universo culinario, tan variado como complejo, que espera ser celebrado, saboreado y, lo más importante, compartido. Bienvenido a Barcelona, uno de los destinos culinarios más apasionantes del mundo.

Aunque respetamos el título de “foodie”, preferimos llamarnos “gastrónomos” – y al hacerlo, elevamos la experiencia de la comida a lo social; lo cultural; lo censurable; la alegría y la innovación detrás de cada plato.

Desde los bares de vermut de moda hasta los restaurantes de la granja a la mesa, desde la charcutería artesanal y los quesos de origen local hasta los postres que dan que hablar, nuestros gastrónomos le guiarán a través de las calles secundarias de Barcelona y de los locales más conocidos en esta exquisita experiencia culinaria.

Los invitados conocerán a los chefs que están detrás de los platos, comprenderán la diversa geografía vinícola de España y se deleitarán con las anécdotas locales. La velada dura 3 horas, cada una de las cuales está dedicada a un lugar, una cocina y una ética culinaria diferentes, y deja a nuestros invitados con el estómago lleno y con historias que compartir.

  ¿Qué son las tapas y los pinchos?

La gastronomía española

Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.

Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.

Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.

Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!

Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.

Entremeses

Una ciudad se conoce cuando se recorren sus barrios: los lugares de interés para conocer la cultura y los bares, pubs y restaurantes para sentir algo de la alegría de vivir. Los guías experimentados le mostrarán los lugares de interés y entre tanto irá a un bar o restaurante en grupo y degustará los platos típicos, tapas y pintxos que se ofrecen. Si quiere estar entre usted en su grupo, eche un vistazo a los tours privados, si quiere estar con otras personas y conocer gente nueva, le recomendamos los tours abiertos. Con la cata de vinos y cervezas, anotamos si este tour es abierto o privado.Los tours de tapas y gourmet y las catas de vino

  ¿Cuáles son los aperitivos salados?

Aquí el guía puede seguir sus deseos. En un tour privado de tapas y gourmet, tiene el guía turístico exclusivamente para usted. Le mostrarán la ciudad y le presentarán tapas, pintxos y otras delicias en los bares de moda. Más información y reservas…

Con un tour de tapas abierto, usted está en un grupo pequeño con otras personas. Así podrá conocer a gente nueva y agradable y compartir la experiencia de las tapas con ellos durante el tour. Diviértase mucho mientras come. Más información y reservas…

Comida de tapas

Populares en toda España, las tapas son aperitivos y tentempiés festivos y deliciosos. Las tapas tradicionales incluyen aceitunas mixtas, chipirones fritos, albóndigas y chorizo. Tanto si le apetece un marisco salado como unas patatas crujientes, éstas son nuestras mejores recetas de tapas.

Estas croquetas de patata fritas, ligeras y llenas de queso, se empanan dos veces: se rebozan en pan rallado, se sumergen en huevos batidos condimentados con mostaza y ajo, y se vuelven a rebozar en pan rallado. El resultado es una corteza súper crujiente y sabrosa para el relleno de suave puré de patatas y queso fundido.

  ¿Cuáles son los tipos de bocadillos?

En La Casa del Abuelo, una pequeña taberna de Madrid, las gambas al ajillo se cocinan en cazuelitas de barro individuales y se sirven con abundante pan para mojar en el aceite con ajo una vez que se han comido las gambas. Este plato también se puede preparar en una sartén.

José Andrés dice: “¡Me encanta América! Sin duda, uno de mis ingredientes americanos favoritos son los cangrejos azules, ¡un verdadero manjar! Y un gran valor, creo”. Esta receta es su giro al tradicional txangurro vasco (cangrejo cocido a fuego lento con tomate), cruzado con una empanada gallega. “Forma parte de mis esfuerzos por tender un puente entre América y España”, explica.

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