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¿Dónde se produce el mejor arroz del mundo?

septiembre 16, 2022

¿Qué país produce el mejor arroz del mundo?

Producción de arroz por países 2022Después de la caña de azúcar y el maíz, el arroz es el tercer cultivo agrícola más producido en el mundo. Para más de la mitad de la población mundial, el arroz es el principal alimento básico, siendo Asia, el África subsahariana y Sudamérica los mayores consumidores del mismo. Se cree que Oryza Sativa, la principal especie de arroz, es originaria de Asia y pertenece a la familia de las gramíneas.

Aunque el arroz se produce en diversas regiones del mundo, las exigencias físicas para su cultivo sólo se cumplen en determinadas zonas. Una producción consistente requiere altas temperaturas diurnas y noches más frescas durante la temporada de crecimiento. También es necesario un suministro abundante de agua, un terreno liso que ayude a la inundación y el drenaje constantes, así como un subsuelo en el que la capa dura impida la percolación.

En 2022, los 10 principales productores de arroz se encuentran en Asia. Juntos, China e India representan más de la mitad del arroz producido en el mundo. El arroz es también el principal cultivo en Tailandia e Indonesia, así como en otros países del sudeste asiático.

Producción de arroz en el mundo

El Mejor Arroz del Mundo se presenta en una caja robusta, con relieve dorado, que contiene seis delgados paquetes. Se vende a 10.800 yenes por 840 gramos (es decir, 95 dólares por menos de 2 libras), es casi 30 veces más caro que lo que se pagaría en un supermercado en Japón. El Guinness World Records lo nombró el arroz más caro del planeta en 2016. El gigante japonés de la molienda y el procesamiento de arroz Toyo Rice Corporation, que vende el producto principalmente a clientes adinerados de Japón, Estados Unidos y Singapur, consigue esa suma principesca mezclando varios de los finalistas mejor clasificados elegidos por los jueces en una cata a ciegas del Concurso Internacional de Evaluación del Sabor del Arroz, la competición de arroz más prestigiosa del país, que se celebra cada noviembre. Los lotes ganadores se almacenan en salas de temperatura controlada durante al menos seis meses antes de moler los granos para eliminar el salvado exterior leonado, pero nunca la capa ultrafina de umami que rodea el núcleo de almidón. El precio está justificado, dicen los responsables de Toyo Rice, porque no se encontrará un arroz blanco de grano corto de mejor sabor en ningún sitio.

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Consumo de arroz por países

El basmati, pronunciado [‘bɑːsmət̪iː], es una variedad de arroz aromático de grano largo y delgado que se cultiva tradicionalmente en la India, Pakistán y Nepal[2] A partir de 2019[actualización], la India representaba el 65 % del comercio internacional de arroz basmati, mientras que Pakistán representaba el 35 % restante. [3][4] Muchos países utilizan cultivos de arroz basmati de producción nacional;[5] sin embargo, el basmati es geográficamente exclusivo de ciertos distritos de la India y Pakistán[6].

Según la agencia gubernamental india APEDA, una variedad de arroz puede denominarse basmati si tiene una longitud media mínima de arroz blanqueado precocido de 6,61 mm y una anchura media de arroz blanqueado precocido de hasta 2 mm, entre otros parámetros[7].

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India representa más del 70% de la producción mundial de arroz basmati[11]. Organizaciones como Kheti Virasat Mission intentan aumentar la cantidad de arroz basmati ecológico que se cultiva en el Punjab, en la India[12][13].

Las áreas que tienen una indicación geográfica para la producción de arroz basmati en la India están en los estados de Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Delhi, Uttarakhand, Uttar Pradesh occidental y Jammu y Cachemira.[14] La producción total de basmati de la India para el año de cosecha de julio de 2011 a junio de 2012 fue de cinco millones de toneladas.[15] De abril de 2018 a marzo de 2019, la India exportó 4. 4 millones de toneladas métricas de arroz basmati.[16] En 2015-2016, Arabia Saudí, Irán y los Emiratos Árabes Unidos fueron los tres mayores destinos de las exportaciones de arroz basmati de la India y las exportaciones a estos tres países representaron más de la mitad de las exportaciones totales de basmati de la India.[17] En 2015-2016, se exportó arroz basmati por valor de 3.400 millones de dólares desde la India.[17]

Producción de arroz 2021

La industria arrocera del país es pequeña y no está bien organizada. Por ello, se envían grandes cantidades de arroz sin moler, o sin procesar, a Tailandia y Vietnam, donde se vende a un precio más alto. Pero el arroz es muy importante para la economía de Camboya. Muchos camboyanos sobreviven en parte cultivando arroz en pequeñas parcelas.

“Necesitamos mejores semillas, necesitamos un mejor proceso de recolección, necesitamos un mejor almacenamiento, necesitamos una mejor logística, y también nuestras exportaciones necesitan marcar el arroz camboyano para que sea una de las mejores marcas del mundo”.

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Pero el exportador David Van dice que la industria arrocera del país sigue sufriendo los mismos problemas que ha tenido durante muchos años. Entre ellos, el elevado coste de la electricidad y la falta de buenas semillas. Y afirma que la industria arrocera del país necesita cambiar la forma de comercializar su producto para mostrar que es diferente de lo que ofrecen otros países.

¿Le gusta el arroz que se produce en su país? ¿Los agricultores de su país producen mucho arroz o hay escasez? ¿Exportan los agricultores de su país arroz o necesitan importarlo? Nos gustaría conocer tu opinión. Escribe tu opinión en la sección de comentarios.

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