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¿Cuál es la mejor leche para bajar de peso?

septiembre 16, 2022

Leche baja en calorías

La leche entera ayuda a mejorar los marcadores metabólicos. (Foto: Getty Images/Thinkstock)¿Eres alguien que está tratando de perder peso o lo has intentado en el pasado? Si la respuesta es afirmativa, seguro que ha recibido algunas directrices sobre cómo comer con poca grasa, sin grasa o sin grasa durante el proceso. La mayor parte de la industria de la pérdida de peso en la India se basa en evitar o limitar las grasas en la dieta diaria. Las directrices de nutrición de hace décadas crearon un miedo o un tabú en la mente de la gente en torno al consumo de grasas que les llevó a limitar o eliminar los alimentos con alto contenido en grasas, incluidos los que contienen grasas esenciales y saludables, como los frutos secos, las semillas, el ghee y la leche entera o sin grasa.

Durante años, se ha pedido a la gente que evite la leche entera debido a su alto contenido en grasas saturadas. Incluso en 2021, reputados organismos sanitarios como la Asociación Americana del Corazón elaboraron unas directrices dietéticas para mejorar la salud cardiovascular o prevenir la obesidad; en ellas se pedía consumir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa en lugar de los enteros. Sin embargo, las pruebas actuales no se ajustan a estas directrices. Parece que la leche desnatada o entonada puede no ser la opción más saludable, mientras que la leche entera puede aportar más beneficios para la salud, en contra de la creencia popular. Descubramos cómo.

La alternativa láctea más saludable

Las almendras están repletas de proteínas y grasas saludables. Pero, ¿es saludable la leche de almendras, un popular sustituto de la leche de vaca? No es un caso aislado. La leche de almendras es una buena opción para tu nevera, según 4/5 expertos en nutrición.

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Pero, ¿qué es? La leche de almendras se elabora esencialmente pulverizando almendras en una licuadora con agua, y luego se cuela. Puede que no parezca gran cosa, pero este sustituto de la leche es muy popular. Las ventas de leche de almendras superan ya los 700 millones de dólares anuales y representan el 4,1% de todas las ventas de leche; hace seis años, esa cifra no llegaba ni al 1%, según Fortune.

La leche de almendras, la preferida de los sustitutos de la leche vegetal, es una opción obvia para los veganos y las personas alérgicas a la lactosa. Además, tiene una ventaja añadida, según Kristin Kirkpatrick, dietista titulada y directora de los servicios de nutrición para el bienestar del Instituto de Bienestar de la Clínica Cleveland. La leche de almendras tiene un 50% menos de calorías que la leche de vaca, lo que la convierte en una buena opción para las personas que intentan perder peso. Y como no es un producto animal, no tiene colesterol.

La mejor leche para perder peso reddit

Cuando uno va a comprar leche en el mercado, ésta está disponible en diversas variedades y etiquetada como “entera, descremada, tonificada y baja en grasa”. Si uno es consciente de la salud y se preocupa por el valor nutritivo que lleva cada etiqueta, sería prudente averiguar qué significa cada variedad. Principalmente, los tipos de leche se clasifican en función de su contenido en grasa.

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2. Leche desnatada: La idea de hacer que la leche sea “desnatada” reduciendo su contenido en grasa hasta un 0,5% puede atribuirse a estudios anteriores que relacionaban las grasas saturadas con las enfermedades cardíacas; sin embargo, no hay pruebas concretas de tal relación. Por el contrario, las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol “bueno” (HDL) y ayudan a convertir el colesterol malo (LDL) de partículas pequeñas a otras más grandes que son menos dañinas.

3. Leche tonificada: Este tipo de leche se elabora diluyendo la leche de búfala entera con agua y leche desnatada para reducir su contenido de grasa a un 3% aproximadamente. El método para producir leche tonificada se desarrolló en la India para mejorar el nivel nutricional de la leche de búfala entera. Al igual que la leche de vaca, la leche tonificada es rica en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B; sin embargo, la leche de búfala entera es rica en grasas saturadas en comparación con la leche de vaca. La leche entonada, que tiene tanto de vaca como de búfala, tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 3%, mucho menor que la leche de búfala entera.

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Dr. Michael Mosley: por qué la leche entera es mejor para perder peso5 de febrero de 2020Mientras tanto, la leche desnatada puede hacer más difícil mantener los kilos de más, según el médico que está detrás de la Dieta Fast 800. Explica cómo la elección de la leche, ya sea vegetal o láctea, afecta a tu peso y a tu salud Con el Veganuary apenas superado, muchos de nosotros podríamos estar pensando en continuar con algunos de nuestros propósitos basados en plantas. Según la organización benéfica Veganuary, que anima a la gente a basarse en las plantas durante un mes, la razón principal para unirse al reto es la salud (el 46% de la gente dijo que ésta era su razón principal, el 34% el bienestar de los animales y el 12% el medio ambiente). Pero, ¿es saludable a largo plazo? Pedimos al Dr. Michael Mosley, creador de las dietas de ayuno intermitente 5:2 y Fast 800 y del programa online Fast800 que profundizara en un grupo de alimentos en particular: los lácteos. Dejando a un lado las razones medioambientales, ¿nos estamos perdiendo los principales beneficios para la salud si elegimos las leches vegetales en lugar de los lácteos? Y si nos decantamos por la leche de vaca, ¿qué versión es la mejor?

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