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¿Cuáles son los principales ingredientes de la cocina española?

septiembre 15, 2022

Tapas

Las montañas atraviesan España en varias direcciones, actuando como barreras naturales para la comunicación y dificultando el transporte hasta la última mitad del siglo XX. Ésta es sólo una de las razones por las que la cocina difiere tanto de una región a otra. Otra es el hecho de que España se creó uniendo muchos reinos pequeños, cada uno con sus propias tradiciones.

Muchos platos se preparan hoy con los mismos métodos de cocción e ingredientes que hace doscientos o trescientos años. Al igual que los romanos, los árabes que conquistaron y vivieron en España durante 800 años hicieron fabulosas aportaciones a la cocina española, y su influencia se aprecia en muchas recetas. Otros platos surgieron de influencias europeas y americanas y se adaptaron al gusto español. Algunas cosas siguen siendo ciertas: La comida en España es fresca, abundante y llena de sabor, y los españoles aman mucho su comida.

Los dos ingredientes básicos de la comida española son el aceite de oliva y el ajo; de hecho, no es raro que los únicos ingredientes comunes utilizados en todo el país sean el ajo y el aceite de oliva. Sin embargo, debido a que España está compuesta por distintas regiones geográficas asentadas por diferentes grupos étnicos y culturales, y a que el clima varía de una provincia a otra, las cocinas regionales son de hecho muy diferentes.

Nombra cuatro platos populares españoles.

España es especial en muchos sentidos. España es un país situado en la Península Ibérica de Europa, formado por 17 comunidades autónomas que le confieren su diversidad cultural, patrimonial y gastronómica. El país es conocido por su pasión por el fútbol y la buena vida. Apasionada y sofisticada, España es un país que merece ser explorado. Por supuesto, no puede faltar su gastronomía. Sencilla, natural, rica y variada, encontrará de todo para saciar su paladar.

  ¿Cuál es la comida tradicional de España?

Las montañas dividen el país en diferentes regiones, cada una con su propia tradición culinaria. El país presume de tener la costa más larga de Europa, lo que hace que el marisco y el pescado estén disponibles en abundancia.

La historia de España está llena de batallas e invasiones. En el siglo VIII a.C., los griegos crearon sus asentamientos en las zonas costeras y los celtas conquistaron el interior. En el siglo II a.C. los romanos dominaban toda España.

Todas las invasiones extranjeras han dejado huellas indelebles en la historia y la gastronomía de España. La influencia de la cultura griega se aprecia en el uso de las aceitunas y el vino. Los celtas dejaron su herencia de pasteles de carne y pescado, mientras que los moros enseñaron a los españoles a utilizar miel, almendras y especias como el comino y el azafrán en los platos.

Comida tradicional española

La comida española varía según la región y la temporada, pero hay una docena de ingredientes -incluidas las especias y las hierbas- que aparecen una y otra vez y que, para las personas que planean cocinar recetas españolas muy a menudo, merece la pena tener a mano. También coinciden en gran medida con los ingredientes principales de la despensa de la cocina portuguesa, por lo que se puede disfrutar de ambos estilos de cocina sin problemas: ambas cocinas cuentan con mucho marisco, preparaciones sencillas e ingeniosas variaciones de los alimentos básicos.

  ¿Qué lleva dentro la burrata?

Es importante destacar que la cocina española es totalmente diferente de la mexicana. Por ejemplo, aunque las tortillas son protagonistas en ambas cocinas, en México una tortilla es un pan plano de harina de maíz; en España, es una tortilla de patatas.

Patatas bravas

Monika Linton es la fundadora de Brindisa, una de las mejores tiendas de comida española del Reino Unido. La creó en la década de 1980 para compartir su amor por los productos españoles de calidad, y ahora la empresa está considerada como una de las autoridades más informadas sobre la comida española en el Reino Unido.

La comida de España se ha convertido en una de las cocinas más queridas en el Reino Unido. La paella, el chorizo, el pimentón… son platos e ingredientes que aparecen en los restaurantes y en nuestra cesta de la compra semanal. Pero muchos de los ingredientes españoles de mayor calidad importados al Reino Unido los vende Brindisa, con tiendas en Balham y Borough Market, en Londres. Monika Linton fundó la empresa en 1988 para dar a conocer sus ingredientes españoles favoritos, convirtiendo el negocio en lo que es hoy.Si quiere saber más sobre la historia de Monika y de Brindisa en general, escuche el último episodio de The FoodTalk Show, donde comparte su amor por la cocina del país y cómo ha crecido el conocimiento británico de los productos españoles a lo largo de los años. Y si te gusta cocinar comida española en casa, sigue leyendo y asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano.

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