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¿Cuánto engorda la comida china?

septiembre 16, 2022

Calorías en la comida china para llevar

Si los dumplings fritos son su plato preferido, considere la posibilidad de sustituirlos por dumplings al vapor. Los dumplings al vapor tienen el mismo sabor, pero pueden ser una opción mucho más saludable, ya que se utiliza menos aceite para cocinarlos: “Optar por el vapor en lugar de los fritos significa que el plato será más fácil de digerir y tendrá menos calorías”, dice Maeng. “El sodio puede ser difícil de evitar, pero si se elige al vapor en lugar de frito, se elimina mucho aceite”.

Esta sopa, repleta de verduras y especias, tiende a ser baja en calorías, además de ser una opción nutritiva: “Siempre busco sopas para empezar”, dice Maeng. “Tienen menos calorías, llenan y pueden ser ricas en proteínas y fibra”.

“Cuando busco una opción más saludable, busco platos que contengan muchas verduras y proteínas magras en lugar de proteínas más pesadas como la carne roja”, dijo Maeng.Un plato de pollo y brócoli es una gran opción siempre que no esté bañado en salsa. Si puedes, pide una salsa ligera o una salsa aparte: “Yo siempre pido una salsa ligera o una salsa aparte, lo que te permite controlar la cantidad de salsa que se pone en la comida. A menudo, las salsas pueden añadir cientos de calorías y no te das cuenta”, dice Maeng.

Comida china baja en fibra

¿Qué haces cuando no hay tiempo para preparar la cena? ¡Pedirla fuera! La pizza y la comida china son dos de las opciones más populares para llevar. Mis clientes me preguntan a menudo qué pienso de la comida china como opción saludable. Pues bien, yo no la daría por buena. Muchos de los platos tienen más de 800 calorías, ¡y eso antes de añadir las bolas de masa frita o el arroz! La mayoría de la gente no se da cuenta del alto contenido calórico que puede tener. Así que hice un pequeño trabajo de investigación para averiguar las calorías de la comida china.

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Me gusta especialmente la resolución de problemas, ya sea ayudando a las mujeres a vencer los problemas que las atormentan desde hace años, ayudando a un ejecutivo ocupado a encontrar formas prácticas de tener un corazón sano, o proporcionando consejos para ayudar a revertir la diabetes. Por eso busco constantemente ampliar mis conocimientos manteniéndome al tanto de las últimas investigaciones.

Comida china cerca de mí

Todo lo que se cocina al vapor es obviamente bueno, al igual que el Jum (escalfado), el Chu (asado), el Kow (asado), el Shu (asado a la parrilla), ligeramente salteado, salteado en seco o estofado. Todo lo que esté empanado, frito o cubierto de harina no lo es.

Evite las salsas espesas hechas con azúcar, harina o almidón de maíz (como las que se encuentran en el General Tso’s o en el cerdo agridulce). Están cargadas de jarabe de maíz. En su lugar, White sugiere salsa de mostaza picante, salsa hoisin o salsa de ostras. Y sea como sea, pide siempre “media salsa”. De esta manera, obtendrá la mitad de la salsa -y la mitad de las calorías- de lo que normalmente se utiliza en el plato.

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Un consejo: pida su comida cocinada en caldo de verduras (un estilo de cocina tradicional chino llamado “caldo aterciopelado”) para reducir las calorías de su plato en 150-300 y la grasa en 15-30 gramos. “Espere que su proteína sea un poco más húmeda y tierna, con menos crujiente de lo habitual”, dice White.

Una ración de fideos crujientes puede suponer hasta 200 calorías y 14 gramos de grasa, y Lo Mein es aún peor. ¿Ese color marrón oscuro de los fideos? Se debe a que absorben todo el aceite. Una porción grande suele tener miles de calorías.

Comida china para adelgazar

La comida china es una cocina muy popular en EE.UU. y un recurso habitual para una comida rápida. La versión americana de la comida china es diferente de las preparaciones tradicionales. La mayoría de los platos chinos preparados en Estados Unidos tienen un alto contenido en sodio y se sirven en porciones grandes. Reduzca algunas de las calorías cuando pida comida china con estos consejos saludables de Michigan State University Extension.

Muchos de los alimentos chinos que figuran en las listas de favoritos de la gente están rebozados, fritos y recubiertos de salsas dulces y aceitosas, como el pollo General Tso, los aperitivos fritos (wontons, eggrolls) y el cangrejo rangoon. Estos alimentos tienen un alto contenido en grasas y calorías y deben pedirse menos o evitarse. En su lugar, elija alimentos al vapor, a la parrilla, asados o salteados. Algunos ejemplos son el pollo Hunan, el tofu Hunan, el Moo Goo Gai Pan, el pollo Moo Shu (limite la salsa) y las bolas de masa hervida al vapor.

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La salsa de soja y el glutamato se utilizan habitualmente en la cocina china, especialmente en los restaurantes chinos. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir menos de 1.500 miligramos de sodio al día. Para comer de forma más saludable, pida la salsa aparte y moje ligeramente unas cuantas cucharaditas para controlar su nivel de sodio. También puedes preguntar a tu camarero si tiene una versión con menos sodio.

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