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¿Qué combina con las avellanas?

septiembre 16, 2022

Cóctel de avellanas

El nombre científico de la especie de avellana más cultivada en el mundo es Corylus avellana. El nombre Corylus viene del griego “korys” (casco), una referencia al cáliz que cubre la nuez. En cuanto a la historia de las avellanas, Avellana hace referencia a la antigua ciudad de Abella (actualmente la ciudad de Avella en Campania, Italia). Una de las primeras menciones a las avellanas se ha encontrado en un manuscrito chino que data de 5.000 años antes de Cristo. Las avellanas desempeñaron un papel importante en la antigua cultura romana y, en su poema sobre la agricultura, las “Geórgicas”, el poeta clásico Virgilio menciona la especial pericia necesaria para cultivar avellanas.

Las avellanas están disponibles en muchas formas, desde crudas, tostadas o molidas en forma de pasta. Además de tener un sabor rico, premium y distintivo, también tienen un papel nutricional positivo gracias a sus antioxidantes y micronutrientes.

Los avellanos pueden tardar entre seis y ocho años en madurar, pero pueden vivir mucho tiempo. El avellano es perenne (produce una cosecha cada año sin ser replantado), con una altura de 2 a 6 metros. El ciclo de vida de esta planta arbustiva pasa por varias etapas antes de convertirse en la nuez que se utiliza en muchos productos Ferrero. Cada planta produce flores femeninas, que son rojas y plumosas, y flores masculinas largas y amarillas.

Especias que combinan con las avellanas

Entonces, ¿es malo el café con avellanas? Un saborizante líquido típico puede contener hasta un 85% de propilenglicol. En los últimos años, existe una creciente preocupación por los peligros para la salud que podrían causar estas sustancias químicas. Así que, SÍ, el café aromatizado puede ser malo para la salud.

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La mayoría de la gente está familiarizada con lo bien que combinan las avellanas con el chocolate, pero ¿sabía que también combinan bien con los sabores del café y el espresso, la pera, la naranja, los espárragos y la calabaza? También combinan bien con quesos, como el de cabra, el feta y el ricotta. También se pueden mezclar para hacer una buena mantequilla de frutos secos casera.

¿Cuál es el beneficio del café con avellanas? Es popular sobre todo como agente aromatizante en los licores y el café, y su aceite es popular como medio de cocción. Fuente poderosa de antioxidantes, las avellanas son también una fuente ideal de proteínas para los vegetarianos.

En consecuencia, ¿cuál es el café más saludable? El veredicto: El tueste oscuro del Arábica es el café más saludable para las personas que quieren limitar la cafeína sin tomar descafeinado. El Robusta rubio, por el contrario, es el que más te va a molestar.

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Qué hacer con las avellanas

Aunque se cultivan casi en su totalidad en el Valle de Willamette (al menos en el país, Italia también cultiva muchas), las avellanas son bastante fáciles de conseguir en la mayoría de los mercados. Y lo que es mejor, se pueden adquirir por Internet en puntos de venta colaborativos, como la asociación Hazelnut Growers of Oregon. Los productores, por su parte, acaban de terminar otra cosecha (los frutos secos se recogen a principios de otoño, como el vino),

La avellana tiene mucho que ofrecer. Es un fruto seco saludable, repleto de antioxidantes y vitaminas. Es sabrosa y buena para el corazón. Ah, y es tan versátil como siempre, un ingrediente bienvenido en todo, desde las ensaladas y el pan hasta los postres, e incluso los cócteles.

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No es necesario hacer mucho con las avellanas. Se pueden disfrutar perfectamente tostadas por sí solas. Si consigue algunas en bruto, pruebe a ponerlas en una bandeja de horno y a tostarlas usted mismo. Pruébalas con un chorrito de miel y especias como el cilantro y el jengibre, o bien, con aceite de oliva, canela, clavo y pimienta de Jamaica. Asegúrate de utilizar una sartén poco profunda y agitarla de vez en cuando para que se tueste de manera uniforme. Con unos 10-15 minutos a 350 grados F debería bastar, pero hay que echar un vistazo de vez en cuando para comprobarlo. Una vez que las pieles estén bastante oscuras, ya está listo.

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