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¿Qué comer en la Nochebuena?

septiembre 15, 2022

Ideas de menú de Nochebuena para buffet

La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, según la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].

La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudín de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.

En los países sin una larga tradición cristiana, la comida de Navidad puede estar más influenciada por la cultura popular. Un ejemplo de ello es Japón, donde tradicionalmente se consume una comida para llevar de KFC[4].

Comida de Navidad

La Fiesta de los Siete Peces forma parte de la celebración de la Nochebuena italoamericana, aunque en Italia no se denomina así y no es una “fiesta” en el sentido de “día festivo”, sino más bien una gran comida[1][3] La Nochebuena es un día de vigilia o ayuno, y la abundancia de marisco refleja la observancia de la abstinencia de carne hasta la fiesta del propio día de Navidad.

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En la actualidad, la comida suele consistir en siete platos diferentes de marisco. La tradición procede del sur de Italia, donde se conoce como La Vigilia. Esta celebración conmemora la espera, la Vigilia di Natale, del nacimiento del niño Jesús a medianoche. La larga tradición de comer marisco en Nochebuena se remonta a la tradición católica romana de abstenerse de comer carne en la víspera de un día festivo[1]. Como en esos días no se podía utilizar carne ni grasa animal, los católicos observantes comían en su lugar pescado (normalmente frito en aceite). No está claro cuándo o dónde se popularizó el término “Fiesta de los Siete Peces”. La primera mención conocida aparece en The Philadelphia Inquirer en 1983[4][5].

Restaurantes para la cena de Nochebuena

La tradición italiana de Nochebuena, conocida como la Fiesta de los Siete Peces, es una parte muy querida de las fiestas para muchos hogares italoamericanos, así como en algunas zonas de Italia. Esta fiesta se basa en la tradición católica de abstenerse de comer carne en los días festivos, y los italoamericanos le han dado su propio toque.

Aunque esta tradición se ve con fuerza en muchos países de habla inglesa en los que viven ahora personas de ascendencia italiana como una tradición italiana, en realidad no se ve en la mayor parte de Italia. De hecho, la Fiesta de los Siete Peces se celebra principalmente en el sur de Italia y en Sicilia, y varía de una zona a otra. Aunque la variante más común de la tradición es comer siete peces, en algunos hogares del sur de Italia se comen nueve, diez o doce peces.

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Comer pescado en Nochebuena es una tradición católica. Los católicos debían abstenerse de comer carne o productos derivados de los animales, como la mantequilla o los lácteos, los viernes y los días festivos. Al ser la Nochebuena uno de los días señalados para la abstención, la mayoría de los buenos católicos comían pescado, normalmente cocinado en aceite. En el sur de Italia y en Sicilia, el pescado es muy abundante, lo que puede explicar que se añada tanto a la cena de Nochebuena. También hay que señalar que, aunque se llama la Fiesta de los Siete Peces, la comida incluye algo más que pescado. Las guarniciones y otros acompañamientos del pescado completan la comida.

Cena de Nochebuena en polaco

Los tortellini de queso comprados en la tienda no requieren casi ningún esfuerzo para aderezarlos y saben como si hubieras pasado todo el día haciéndolos. Pero en lugar de acompañar la pasta con marinara de bote, prueba esta salsa de mantequilla marrón al balsámico con espinacas y avellanas (igual de fácil).

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Considera esta cena de pasta en una sola olla y en 15 minutos en tu bolsillo: Es probable que ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu cocina, y se prepara prácticamente en nada de tiempo. (Además, sabe como un plato de restaurante).

Esta es una receta para una cena ligera antes de que comience el día de Navidad. Y en caso de que te lo estés preguntando, también es apta para los vegetarianos y no contiene gluten, productos lácteos ni cereales. Si nos preguntas a nosotros, fue amor a la llovizna de limón-tahini.

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