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¿Qué lleva la galleta Oreo?

septiembre 16, 2022

Ingredientes de las Oreo

Para mí, es una buena manera de pasar una tarde, ¡no es que las Oreo caseras lleven tanto tiempo! Necesitan menos de una hora de principio a fin, con muy pocos ingredientes o equipos especiales. Al final, se trata de un sencillo bizcocho de chocolate combinado con un relleno de mantequilla clarificada (más adelante se hablará de ello); si se adorna con un rodillo en relieve es una cuestión de gusto personal.

Se termina con una mezcla de cacao en polvo de proceso holandés con alto contenido de grasa y harina de uso general; como en todas las recetas de mi libro de cocina, recomiendo encarecidamente las mezclas de harina de trigo roja y blanca, como la harina blanqueada Gold Medal, para obtener un equilibrio perfecto de proteínas y almidón.

Una vez que la masa se une en la batidora, amásela hasta que esté suave, y luego divídala por la mitad. Debe quedar dura y espesa, pero no desmenuzable (esto puede ocurrir si se utilizan los tipos de harina equivocados, o si los ingredientes están demasiado fríos y/o no se han cremado lo suficiente).

Para que la masa quede bien oscura, se espolvorea y rueda con cacao en polvo. ¡No sea tímido! La masa es más que capaz de manejarlo, y no hay razón para lidiar con la odiosa adherencia cuando el exceso de cacao puede simplemente cepillarse.

¿Las oreos son veganas?

El ingrediente más frecuente en la crema de Oreo es, como es lógico, el azúcar, seguido del aceite de canola, el aceite de palma o el aceite de palmiste. El dióxido de titanio se añade como colorante artificial, y la lecitina de soja es el último ingrediente. En otras palabras, tenemos una megadosis de azúcar mezclada con una tonelada de aceites vegetales que actúan como base de la crema. A partir de ahí, se añade el pigmento blanqueador de alimentos dióxido de titanio, junto con el emulsionante lecitina de soja, que permite mezclar alimentos que de otro modo no lo harían.

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En teoría, se espera que un producto de crema dulce esté compuesto por tres o cuatro ingredientes sencillos, como azúcar, leche condensada, nata espesa y extracto de vainilla, a los que se añade algo como la manteca de cerdo para espesar y dar consistencia. Irónicamente, la manteca de cerdo estuvo presente en las Oreo hasta que fue sustituida por los aceites vegetales en la década de 1990.

Evidentemente, el entorno en el que se mueven las Oreo desde su creación hasta su consumo requiere que su “crema” cumpla la doble función de aportar sabor y ser un adhesivo a largo plazo. Por eso es fundamental que el relleno blanco sea lo más pastoso posible, priorizando la pegajosidad sobre la cremosidad.

Oreo india

A lo largo de los años ha habido cientos de sabores de Oreo, con menta, vainilla, doble stuf, limón, tarta de cumpleaños, mocha caramel latte, etc. Algunos están en las estanterías y otros quieren que los sabores que se quitaron vuelvan a las estanterías. Aunque hay tantas opciones, estamos hablando de las clásicas Oreos con la crema blanca azucarada. Siguen siendo absolutamente deliciosas y las primeras Oreos de la historia.

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Empezando fuerte con las preguntas sobre el tema de este artículo, ¿son las Oreos de chocolate? Según los ingredientes de un paquete de Oreos, efectivamente contienen chocolate REAL, así como cacao en polvo. Hay una cantidad menor de chocolate real, pero una gran cantidad de cacao en polvo.

No hay una lista exacta de ingredientes para la crema de Oreo, pero la lista de ingredientes permite hacerse una idea de la composición de la crema. La crema podría estar compuesta por lecitina de soja, jarabe de alta fructosa, aroma artificial, azúcar y aceite de canola o de palma.

Eslogan de Oreo

Las Oreo se introdujeron por primera vez en Gran Bretaña a través de la cadena de supermercados Sainsbury’s. Durante varios años, ésta fue la única cadena de supermercados del Reino Unido que tenía existencias de Oreo, hasta que en mayo de 2008 Kraft decidió lanzarlas por completo en todo el país. Su envase se rediseñó con un diseño de tubo británico más familiar, acompañado de una campaña publicitaria en televisión de 4,5 millones de libras basada en el eslogan “twist, lick, dunk” (girar, lamer, mojar)[32] En una encuesta nacional realizada en 2020, las Oreo se situaron en el puesto 16 de las galletas más populares del Reino Unido, mientras que las digestivas de chocolate McVitie’s encabezaban la lista[33].

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En el Reino Unido, Kraft se asoció con McDonald’s para introducir el McFlurry de Oreo (que ya estaba a la venta en varios otros países, incluido Estados Unidos) en los locales de McDonald’s de todo el país durante sus promociones anuales Great Tastes of America; en octubre de 2015, el McFlurry de Oreo se convirtió entonces en un elemento permanente del menú de McDonald’s en el Reino Unido. También se puso a la venta una bebida “Krushem” con sabor a Oreo en los establecimientos de KFC de Gran Bretaña.

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