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¿Qué se puede comer en la noche?

septiembre 16, 2022

Merienda antes de acostarse

Para ayudarte a escuchar los antojos de tu cuerpo pero también a proporcionarle los nutrientes adecuados, hemos recopilado 28 ideas de tentempiés nocturnos saludables y respaldados por la ciencia que te ayudarán a conseguir el sueño reparador que necesitas para sentirte bien.

Al relajarse antes de acostarse con una bolsa de palomitas de maíz y un espectáculo, puede preguntarse si las palomitas de maíz son un buen tentempié nocturno. Mientras que las palomitas preenvasadas suelen contener mucho sodio y sustancias químicas nocivas, como los compuestos perfluorados (PFC), hacer palomitas desde cero es una forma sabrosa, ligera y saciante de satisfacer los antojos antes de dormir.

Estas palomitas mediterráneas a base de garbanzos te mantendrán lleno durante horas. Repleto de proteínas y grasas saludables, es el bocadillo ideal para los que se acuestan tarde. Úntelo en pan de pita o utilícelo como salsa para galletas saladas o zanahorias.

Además, el consumo de yogur se ha relacionado incluso con el alivio del insomnio. Sólo asegúrese de evitar las variedades con sabor que vienen con varios gramos de azúcar añadido, ya que esto reduce el valor nutricional y podría hacer más difícil conciliar el sueño. En su lugar, añade un poco de miel, azúcar moreno o agave.

Frutas para comer por la noche

A veces, nos acostamos en la cama mientras nuestra mente está en la nevera. Los antojos nocturnos forman parte de los deseos humanos. Intentas luchar contra ello pero descubres que no puedes. Así que finalmente, tras muchas dudas, te levantas de la cama y vas a la cocina, donde te quedas un rato contemplando qué comer.

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Has oído hablar de ello y has leído en diferentes sitios que comer por la noche no es conveniente para la salud, pero aun así sigues adelante. El aumento de peso y el estrés son efectos secundarios de comer tarde, por lo que no es aconsejable comer tarde, pero si debes hacerlo, a continuación encontrarás algunas opciones saludables.

A menos que seas vegetariano, seguro que te encanta el pavo. No sólo es delicioso, sino que también es rico en nutrientes como las proteínas. El pavo contiene un compuesto nutritivo llamado selenio que garantiza el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Además, las proteínas del pavo lo convierten en un alimento excelente para comer por la noche porque favorecen el cansancio y la somnolencia.

El arroz blanco no tiene salvado ni germen porque se han eliminado debido a su procesamiento. La eliminación del salvado y el germen en el arroz blanco hace que tenga poca fibra en comparación con el arroz integral. Además, el arroz blanco contiene muchos nutrientes como el folato, la tiamina y el manganeso, lo que lo convierte en una comida perfecta para la noche.

Cómo dejar de comer compulsivamente por la noche

A diferencia de la creencia popular, meterse en la cocina “a deshoras” no conlleva automáticamente un aumento de peso. De hecho, ocuparse de ese hambre a la hora de dormir puede ser útil para perder peso si se gestiona adecuadamente.

Los mejores alimentos para bajar de peso a la hora de dormir suelen ser bajos en calorías y ofrecen algún tipo de proteína y/o fibra. Algunos también son ricos en el aminoácido triptófano, un convertidor de serotonina y melatonina, relacionado con los ciclos de sueño y vigilia.

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Ante todo, las proteínas son importantes para perder peso, ¡incluida la proteína de suero de leche! Junto con el ejercicio anaeróbico, como el entrenamiento de resistencia, la proteína derivada de la leche puede ayudar a construir y recuperar los músculos.

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que la ingesta nocturna de alfa-lactoalbúmina aumenta el estado de alerta a primera hora de la mañana después de haber dormido toda la noche, probablemente debido a la mejora del sueño.

Los copos de avena son uno de los mejores alimentos para conciliar el sueño, ya que son ricos en fibra para vaciar el depósito de triptófano. También son una buena fuente de magnesio, un mineral que se ha demostrado que mejora la eficiencia, el tiempo y el inicio del sueño cuando se suplementa.

Alimentos con melatonina

Sabíamos que había una razón para amar los garbanzos. “Están repletos de proteínas: tres gramos por cada dos cucharadas”, dice el Dr. Daryl Gioffre, nutricionista de Nueva York y autor de Get Off Your Acid. “Los garbanzos tienen un alto contenido en lisina, y el tahini es una rica fuente del aminoácido metionina. Por separado, [los garbanzos y el tahini] son proteínas incompletas, pero cuando los combinas para hacer hummus, crean una proteína completa.” ¿Por qué son tan importantes las proteínas completas? Básicamente, porque te mantienen saciado, lo que significa que se acabaron las vueltas en la cama con el estómago revuelto. “Para un tentempié nocturno, puedes usar el hummus como salsa para verduras crudas o pan Ezekiel”, dice Gioffre. No te preocupes si lo hacemos.

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Probablemente asocies la avena con las primeras horas de la mañana, pero también tiene muchos beneficios nocturnos. Para empezar, la avena es un carbohidrato complejo que se descompone lentamente, controlando los picos de azúcar en la sangre que podrían interferir con tu sueño. Y si un tazón de avena caliente te resulta acogedor y relajante, no eres el único. Según un estudio de la Universidad de Columbia, los carbohidratos actúan en el cerebro para liberar el neurotransmisor serotonina, que te lleva a un estado de tranquilidad y ayuda a tu cuerpo a producir melatonina para una noche de sueño reparador.

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