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¿Qué va primero en un menú?

septiembre 16, 2022

6 reglas para escribir un menú

Para disfrutar de la quintaesencia de Vancouver, el LIFT ofrece un escenario con amplias vistas al puerto, al Parque Stanley y a las montañas de la costa, incluyendo la única terraza en la azotea de la ciudad. Disfrute de una nueva perspectiva de las especialidades de origen regional y de las bondades del océano Pacífico, complementadas por una galardonada carta de vinos que destaca a la Columbia Británica y al noroeste del Pacífico. Desde los ventanales del suelo al techo, que desaparecen en verano, hasta la barra de ónice iluminada y las acogedoras chimeneas exteriores, disfrute de un entorno relajado pero elegante.

Para disfrutar de la quintaesencia de Vancouver, el LIFT ofrece vistas panorámicas del puerto, el Parque Stanley y las montañas de la costa, incluida la única terraza en la azotea de la ciudad. Disfrute de una nueva perspectiva de las especialidades de origen regional y de las bondades del Océano Pacífico, complementadas por una galardonada carta de vinos que destaca a la Columbia Británica y al Noroeste del Pacífico. Desde los ventanales del suelo al techo, que desaparecen en verano, hasta el bar de ónice iluminado y las acogedoras chimeneas exteriores, disfrute de un entorno relajado pero elegante.

Qué es la redacción de menús

Este artículo trata sobre el concepto francés de “entrée” como un pequeño plato servido antes de otro más grande, tal y como se suele entender en todo el mundo. Para el significado norteamericano de “entrée” como el plato principal o único de una comida, véase Main course. Para otros usos, véase Entrée (desambiguación).

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Un entrante (/ˈɒ̃treɪ/, US también /ɒnˈtreɪ/; francés: [ɑ̃tʁe]) en el servicio de mesa francés moderno y en el de gran parte del mundo angloparlante (aparte de Estados Unidos y partes de Canadá) es un plato que se sirve antes del plato principal de una comida. Fuera de Norteamérica, suele ser sinónimo de los términos hors d’oeuvre, aperitivo o entrante. Puede ser el primer plato servido, o puede seguir a una sopa u otro plato o platos pequeños. En los Estados Unidos y en algunas partes de Canadá, el término “entrée” se refiere al plato principal o al único plato de una comida[a].

La palabra “entrée” como término culinario aparece por primera vez impresa alrededor de 1536, en el Petit traicté auquel verrez la maniere de faire cuisine,[b] en una colección de menús[c] al final del libro. Allí, la primera etapa de cada comida se denomina entree de table (entrada a la mesa); la segunda etapa consiste en potaiges (alimentos hervidos o cocinados a fuego lento “en ollas”); la tercera consiste en uno o varios services de rost (carne o ave “asada” al calor seco); y la última es el issue de table (salida de la mesa). Estas cuatro etapas de la comida aparecen siempre en este orden en todos los libros que derivan del Petit traicté[2].

Por qué la nutrición es importante en la planificación del menú

Como alguien que ha comido cientos, si no miles, de desayunos continentales en todo el mundo, permítame guiarle por los entresijos de esta comida específica. Explicaré el desayuno continental, desglosaré un menú típico de desayuno continental y detallaré las diferencias entre los peores y los mejores desayunos continentales.

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El desayuno continental es una comida ligera por la mañana. Se sirve en forma de bufé y suele tener menos ofertas que un desayuno tradicional en un restaurante. Normalmente, consiste en productos de panadería, fruta, zumo de fruta, café y té. Lo más habitual es encontrar desayunos continentales en hoteles, moteles y eventos.

Los hoteles o moteles que ofrecen desayunos continentales suelen ofrecerlos gratis para sus huéspedes de 6 a 9 o de 6 a 10 de la mañana. Si te vas de vacaciones, te deseo suerte en tu intento de despertarte a tiempo para aprovechar el desayuno continental gratuito.

No está claro cuándo se originó el término “desayuno continental”, probablemente a mediados del siglo XIX, pero el “continental” de “desayuno continental” se refiere a los países de la Europa continental donde los desayunos ligeros eran la norma. Tiene sentido, ¿verdad?

Directrices del menú

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Los ejemplos y la perspectiva de este artículo tratan principalmente de los Estados Unidos y no representan una visión mundial del tema. Puedes mejorar este artículo, discutir el tema en la página de discusión o crear un nuevo artículo, según corresponda. (Junio de 2018) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Los menús también suelen ser una característica de las comidas muy formales que no son restaurantes, por ejemplo en las bodas. En los siglos XIX y XX, los menús impresos se utilizaban a menudo para las cenas de sociedad en los hogares; de hecho, este era su uso original en Europa.

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