Saltar al contenido

¿Cómo es el olor de la carne cruda y cocida?

septiembre 15, 2022

A qué huele la carne estropeada

A medida que las autoridades endurecen sus medidas contra la venta de alimentos de baja calidad, como la carne, muchos se preguntan cómo diferenciar la buena de la mala. Dado que la carne es una de las favoritas de los paquistaníes y tiene un efecto saludable en su mayor parte, identificar si está estropeada o no es lo que hace que la goma se “coma” la caña.

Según una recopilación de Huffington Post, Mayo Clinic, Homefoodsafety.org y Livestrong.com, conozca seis formas de identificar la carne en mal estado, que le garantizarán no volver a tener en sus manos carne podrida por accidente.

Cuando compruebe que la carne está podrida, confíe en su olfato. Oler la carne es la forma más fácil de saber si está rancia. Independientemente del tipo de carne, si tiene un olor agrio y pútrido, no es buena para comer.    Al comprar carne picada en una tienda de comestibles o al pedirla en un restaurante, es importante que la carne huela fresca. Puede parecer fresca al principio, pero eso no implica necesariamente que lo esté, así que oler la carne es la primera precaución que hay que tomar para hacer una comida saludable. Un olor fuerte y penetrante que haga daño a la nariz es algo a lo que hay que prestar atención al probar la carne.

Olor a carne cruda en la casa

En mi idioma, hay una palabra que describe el olor de la carne cruda y la misma palabra se utiliza para referirse al olor de los huevos y el pescado. Es una palabra que se refiere al olor que se asocia a los productos animales en general. Sé que el olor del pescado crudo es diferente al del pollo crudo, pero aun así en mi idioma utilizamos una palabra para describir el olor repulsivo de los productos animales crudos, ya sea carne de vacuno, pollo, pescado, huevos…etc. Y para contrarrestar ese olor, añadimos vainilla, pimienta negra, zumo de limón o vinagre.

  ¿Qué es el consumo de carne?

Yo sólo asocio los olores “repulsivos” con la carne/pescado, etc. que ha empezado a descomponerse. La carne, el pescado, etc. frescos no tienen un olor “repulsivo”, de hecho tienen muy poco olor si realmente son frescos. Si ha empezado a descomponerse y es pequeño y malo, podríamos decir que huele “a podrido” o “apagado”, etc.

(1) Si quieres comentar el olor de la carne cruda, siempre puedes decir Huele a carne cruda. El adjetivo carnoso no servirá para expresar tu asco por el olor. (2) También puedes utilizar el verbo apestar: Apesta a sangre, a carne cruda, a pollo pútrido, etc.

Cómo eliminar el olor de la carne cocinada

Almacenar la carne en el frigorífico o en el congelador puede ralentizar el proceso de deterioro si no vas a comerla inmediatamente. Sin embargo, ninguno de los dos lugares mantendrá la carne fresca para siempre. Los filetes pueden estropearse, incluso en el congelador, si no se almacenan correctamente o si se guardan durante demasiado tiempo. Lo último que quieres es que tu comida favorita te enferme.

La fecha de caducidad es la que debe respetar el supermercado o el carnicero local. Si un filete tiene una fecha de caducidad del 13 de mayo, la tienda debe venderlo antes de esa fecha para que el comprador tenga tiempo suficiente para utilizarlo. El bistec debería poder consumirse unos días después de esa fecha. Ahora bien, si la fecha de caducidad de ese filete es el 16 de mayo, tendrá que cocinarlo o congelarlo antes de esa fecha. Después de esa fecha, es muy probable que se estropee.

  ¿Cuál es la mejor carne para hacer parrilla?

Si quieres congelar el filete antes de su fecha de caducidad, asegúrate de que tienes tiempo suficiente para que se descongele y siga siendo seguro comerlo. Con una fecha de caducidad del 16 de mayo, debería meter el filete en el congelador antes del 14 de mayo. Esto le dará un margen de dos días para descongelar el filete (la mayoría sólo tarda unas 24 horas, pero algunos cortes gruesos pueden necesitar más de 48 horas) antes de que pueda estropearse de acuerdo con su fecha de caducidad original.

Olor a carne cruda en la nariz

Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales.

La carne roja, las aves de corral y el marisco presentan diferentes signos de deterioro. Dependiendo del tipo de carne, puede que tenga que estar atento a los olores desagradables, examinar su color o textura y tomar medidas preventivas para evitar que se estropee antes. Si no está seguro de si una carne está estropeada o no, tírela para estar seguro. Siempre que conozcas las señales y estés atento a los alimentos estropeados, podrás mantenerte seguro al comer y manipular la carne.

  ¿Que pega con el paté?

Este artículo ha sido redactado por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell es chef ejecutiva y propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de diez años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, desarrollo de menús, planificación de comidas y operaciones de negocios de alimentos. Cuando se trata de cocinar, a la Chef Abyssinia le gusta utilizar frutas, verduras, alternativas de alimentos saludables e ingredientes frescos de granjas locales. Es licenciada en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios por la Universidad Johnson and Wales. Este artículo ha sido visto 457.313 veces.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad