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¿Cómo sacar la grasa ala carne picada?

septiembre 16, 2022

Cómo eliminar el agua de la carne picada

ArribaComo ya he mencionado antes, normalmente compro carne picada con una proporción de 85/15 de carne magra y grasa, es decir, 85% de carne magra y 15% de grasa. Para mí, ésta es la combinación perfecta para una experiencia gastronómica increíble. Pero también compro en función del precio. Así que si la carne picada 80/20 o incluso 70/30 es la que está en oferta, y la diferencia de precio vale la pena para mí, eso es lo que va en mi carro.

La desventaja es que esas proporciones de carne magra a grasa son un poco demasiado grasosas para mi gusto. Quiero decir, no me malinterpreten, creo al cien por cien que la grasa es sabor. Pero seamos sinceros, también es grasa. Y eso es demasiada grasa para mí.

La buena noticia es que he encontrado algunas maneras de hacer que la carne molida sea más magra cuando no puedo dejar pasar la venta. La mejor noticia es que cada método es sencillo. Ninguno de ellos requiere mucho tiempo. Y todos son también grandes opciones si ya has comprado la carne molida magra 90/10, pero quieres que sea aún más magra. Así que, sin más preámbulos, te ofrezco…

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Nota: Los siguientes métodos sólo sirven para dorar la carne picada y no serán útiles en situaciones de hamburguesas o pasteles de carne. Para esas situaciones, lo mejor es comprar carne molida con la proporción de grasa que prefiera, esté o no de oferta.

Escurrir la grasa de la carne picada

Para eliminar el exceso de grasa de la carne picada o las salchichas doradas, utiliza un trozo de pan para absorber y secar la grasa extra de la sartén. Esto también funciona para quitar la grasa de la parte superior de la sopa o el chile, y es bueno para absorber el aceite cuando se limpia el fondo de una sartén.

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Cómo eliminar la grasa de la carne de vacuno

Drenar la grasa de la carne picada debería ser una tarea fácil, pero de alguna manera siempre termina siendo un enorme dolor de cabeza. Me puse a investigar las mejores formas de escurrir la grasa de la carne picada. WikiHow fue de gran ayuda en el proceso de investigación.

Drenar la grasa de la carne picada hará que el plato sea más saludable y suele recomendarse. Dora primero la carne para extraer la grasa. Después, puedes sacar la grasa de la sartén con una cuchara o utilizar un colador para escurrirla. Es importante que no tires la grasa caliente por el desagüe, ya que puede dañar el mismo.

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Todas estas son formas de desechar la grasa de una manera más fácil que las formas típicas. Lo más importante que hay que recordar es esperar a que la grasa se enfríe antes de desecharla. Verter la grasa por el desagüe puede causar muchos problemas, así que evítalo.

Se olvidó de escurrir la grasa de la carne picada

Paso 4: Limpie las sartenes y las tapas con una toalla de papel. Esto puede parecer innecesario, pero ¡quédese conmigo! Esto se hace por dos razones: 1) para que cuando laves las sartenes no estés llenando de grasa el agua de la vajilla y 2) si decides dar un paso más y cocinar tu carne con ingredientes adicionales como especias y verduras, ¡no estarás reintroduciendo la grasa que acabas de eliminar!

Paso 5: ¡Disfrute de su duro trabajo! Ahora tiene un poco de proteína magra disponible para añadir a cualquier receta que desee. Por ejemplo: añádala a la pasta, a una ensalada o haga un salteado con ella: Cuando la grasa saturada está fría es de color blanco. Para saber si has hecho un trabajo lo suficientemente completo, simplemente mira la carne picada después de que haya estado en la nevera durante un rato. Si no ves ninguna mancha blanca, has eliminado la mayor parte de la grasa. Si ves muchas manchas blancas, simplemente significa que tendrás que escurrir y enjuagar la carne un poco más la próxima vez.

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Conclusión ¡Ahí lo tienes! Ahora puede disfrutar de la carne picada (o de cualquier carne picada) sin preocuparse por todas las calorías adicionales. Además, su sistema cardiovascular le agradecerá el esfuerzo adicional. Como siempre, por favor, comparta este post con alguien que pueda beneficiarse y por favor, comente abajo si prueba esto o tiene alguna pregunta.

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