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¿Cuál es el alcohol más digestivo?

septiembre 16, 2022

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Pero en algún momento, el digestivo se convirtió en sinónimo de dulzura. En lugar de poner un acento final a la comida, estos exuberantes licores y cócteles tipo postre la ahogaron (mirándote a ti, rusos blancos y saltamontes). Hoy en día, un número creciente de destiladores y bodegueros están resucitando esta bebida postprandial, extraña, hermosa y que no tiene nada que ver. Aquí están nuestras mejores selecciones de digestivos para ayudar a cerrar una comida.

Cannella Spirits, con sede en San Francisco, es más conocida por su encantador cordial seco de canela (que es otro digestivo no demasiado dulce para después de la cena), pero la empresa ha vuelto a dar en el clavo con Cannella Amaro. Inspirado igualmente en los viajes del fundador Joe Cannella por Sicilia, se trata de un licor amargo equilibrado que lleva anís, cilantro, cítricos y más de 20 hierbas y productos botánicos, entre ellos, sí, la canela homónima: canela de Ceilán de alta calidad, para ser exactos.

De la encantadora y tropical Madeira, el vino fortificado homónimo de la isla varía de seco a exuberante y con sabor a nuez, dependiendo de la variedad de uva que se utilice. Los Madeiras de Blandy tienen un precio asequible, que ronda los 25 dólares para el de cinco años y los 30 para el de 10 años. Una vez que haya descubierto su estilo de Madeira favorito (pruebe unos cuantos en un buen bar), podrá controlar el nivel de dulzor. El Sercial es el más seco, con mucha acidez y sabor a nuez. El Verdelho sigue siendo seco, pero a una edad más temprana puede presentar notas más afrutadas. El Bual empieza a ser un poco más rico, con notas de pasas, pero apenas roza el dulce. El Malmsey es el más dulce, pero el Madeira tiene que ver con el equilibrio entre la acidez y la exuberancia, por lo que incluso las notas de café y caramelo que a menudo se encuentran en el Malmsey están felizmente contenidas.

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Cócteles Digestif

Aunque menos común en Estados Unidos, el ritual del aperitivo (o apéro, en Francia) es sagrado en casi toda Europa. Este momento previo a la cena ofrece la oportunidad de reunirse con los amigos y ponerse al día, y ayuda a preparar el cuerpo para una comida abundante.

Además, terminar la cena con una nota alta es igual de importante. El digestivo. Estas pequeñas pero serias bebidas son básicas en la cultura gastronómica europea y son una gran manera de terminar las comidas con una nota alta. ¿Quiere saber más sobre estos rituales empapados de alcohol? Aquí le explicamos las cinco principales diferencias entre los aperitivos y los digestivos.

Un apéritif es una bebida alcohólica que se consume antes de la cena con el fin de estimular el paladar y preparar el cuerpo para una gran comida. Los aperitivos suelen ser secos, aunque existen versiones dulces. Los apéritifs suelen servirse con pequeños entremeses o aperitivos, como frutos secos, queso, aceitunas o paté. En Francia, la práctica de consumir esta bebida y aperitivo antes de la cena se denomina comúnmente apéro. La palabra apéritif viene de aperire, el verbo latino que significa “abrir”.

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¿Cómo se llama una bebida de sobremesa?

Los estadounidenses se preparan para un verano caliente cargado de alcohol. Pero para algunos, beber alcohol es una forma segura de sentirse de todo menos caliente.Beber demasiado puede dejar a cualquiera con una desagradable resaca y un malestar estomacal. El consumo de alcohol hace que el estómago produzca más ácido de lo habitual, lo que puede provocar síntomas de reflujo, vómitos o diarrea.Para las personas con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, incluso un poco de exceso de ácido es suficiente para inflamar el intestino y desencadenar síntomas desagradables.Limitar la cantidad de alcohol que se bebe puede ayudar. Si sabes que tienes un intestino sensible, también puede ser prudente tener en cuenta con qué mezclas tu bebida -ya sean burbujas, gluten o zumos azucarados- y si eso puede alterar tu estómago.

Aunque las bebidas dulces pueden tener un buen sabor, es más probable que le causen un malestar estomacal si tiene un historial de problemas digestivos.  Todas estas bebidas contienen FODMAPS, o azúcares fermentables, que no son fácilmente digeridos por las personas con SII, Crohn y colitis. Si eres sensible a los FODMAPS, puedes experimentar hinchazón, dolor de estómago, estreñimiento o diarrea.

Amaro

Mientras que la mayoría de la gente es consciente de los efectos potencialmente tóxicos asociados con el consumo de alcohol, que más comúnmente implica el hígado y la enfermedad / insuficiencia renal, hay varias otras maneras en que el alcohol puede afectar a una serie de órganos en nuestro cuerpo.

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Al entender cómo funciona el alcohol en el cuerpo y los beneficios potenciales y los efectos nocivos del alcohol, sobre todo si usted trata con SIBO, IBS, u otros problemas relacionados con el intestino, usted será capaz de tomar la decisión más informada sobre si esa bebida ocasional vale la pena, y si lo es, que es fácil en el estómago.

El alcohol que viaja por el torrente sanguíneo acaba llegando al hígado, donde enzimas como la alcohol deshidrogenasa (ADH) o el citocromo P450 (CYP2E1), así como la enzima catalasa, que puede encontrarse en distintas partes del cuerpo, pueden metabolizarlo.

Aunque el metabolismo del alcohol puede parecer bastante sencillo, los efectos nocivos del alcohol se asocian más comúnmente a los procesos de metabolización que suelen dar lugar a la producción excesiva de nicotinamida adenina dinucleótido más hidrógeno (NADH).

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