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Arroz gourmet recetas

enero 7, 2023

Recetas de cuencos de arroz con gambas

Salteado en una sartén o wok, el arroz frito es esencialmente una simple combinación de arroz cocido con verduras, carnes y condimentos u otros ingredientes aromáticos. Creo que el verdadero testimonio de lo delicioso que puede ser este plato es lo extendido que se ha convertido. Con sus orígenes en China durante la dinastía Sui, esta increíble comida se ha abierto camino en la cocina tradicional de muchos países de Asia y América Latina para cualquier comida del día. No hay más que echar un vistazo al Omurice japonés, al Nasi Goreng indonesio o al Arroz Chaufa peruano.

El arroz frito es una de las mejores recetas para experimentar con ingredientes, sabores y texturas. Cuando aprendes lo esencial para prepararlo en casa, las posibilidades son infinitas. Incluso he incluido una de mis recetas sencillas favoritas para que la utilices como guía y crees tu propia obra maestra.

Justo después de una sartén antiadherente o un wok de buena calidad, tendrás que utilizar un aceite de cocina que pueda soportar el alto calor de la sartén o el wok. Y eso significa que elegir el aceite adecuado es esencial para evitar que se sobrecaliente y se queme más allá de su punto de humo.

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¿Qué es el arroz gourmet?

Hoy existen miles de variedades de arroz, no sólo cultivadas, sino también silvestres. Cultivo de arroz para gourmets. El arroz es la semilla de la especie vegetal Oryza Glaberrima (arroz africano) o, más comúnmente, de la especie vegetal Oryza Sativa (arroz asiático).

¿Cómo puedo hacer que mi arroz sepa sabroso?

Una de mis formas favoritas de dar sabor al arroz es utilizar un líquido de cocción que no sea agua (el caldo es una alternativa fácil) o añadir hierbas frescas, frutos secos, guisantes, nueces u otros potenciadores del sabor y el color.

Recetas del viajero gourmet

El arroz, el cereal más consumido del mundo, se cultiva en todos los continentes excepto en la Antártida. El arroz es originario de Asia y ya se cultivaba en el año 4000 a.C. Aunque la primera mención escrita del arroz se remonta a China en el 2800 a.C., el arroz se extendió desde Asia hacia el oeste, a la India y luego a Europa. El arroz se extendió a África hacia el año 800 d.C., y los colonos ingleses lo introdujeron en Norteamérica en el siglo XVII. El arroz se plantó en las actuales Carolina del Norte y del Sur, cuyos climas permitían su cultivo. Los esclavos de las Carolinas, familiarizados con el cultivo del arroz africano, contribuyeron a la producción arrocera de la región. A finales del siglo XIX, otras regiones del Sur, sobre todo Luisiana y Misisipi, y partes de Texas y California, empezaron a cultivar arroz. En la actualidad, Estados Unidos es un gran exportador de arroz, siendo Arkansas y California los principales estados productores. EE.UU. retiene casi la mitad de su producción para uso doméstico. Los estadounidenses consumen hoy el doble de arroz que hace diez años. El arroz es un alimento sano que contribuye a este aumento, pero la difusión de la cocina india, japonesa, tailandesa y vietnamita a base de arroz ha permitido que el Arroz Gourmet esté al alcance de la población en general, tanto de los chefs como de los consumidores.

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Cuencos de arroz con gambas y cítricos

Gracias a mis días en la escuela de cocina, me enorgullece decir que el arroz es una de mis especialidades. Siempre preparábamos un arroz pilaf para acompañar los platos principales de la semana y, desde entonces, es un acompañamiento básico en casa.

Este arroz pilaf cocido en caldo con hierbas y verduras como cebolla, apio y champiñones es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida. Mientras que el arroz al vapor normal es sólo eso: normal, el arroz pilaf tiene mucho sabor por sí solo. Se tarda sólo unos minutos más en prepararlo, pero la recompensa es enorme. Anímate y eleva el nivel de tu próxima comida con esta receta de arroz pilaf.

Recetas de la revista Gourmet

No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea cualquier cosa menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.

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Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso Arroz Basmati es una gran opción con un sabor a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, ¡o todos!

Tanto si quiere aprovechar las sobras de arroz como si simplemente quiere mejorar su plato estrella, se sorprenderá de lo fácil que es darle un sabor intenso al arroz blanco. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.

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