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Beneficio del curry

enero 7, 2023

Beneficios y efectos secundarios del curry en polvo

El curry en polvo es una especia muy extendida que aporta muchos beneficios valiosos para la salud, como la prevención del cáncer, las enfermedades cardíacas y el Alzheimer, el alivio del dolor y la inflamación. El curry también mejora nuestra salud ósea, aumenta la inmunidad y la capacidad del hígado para eliminar toxinas del organismo.

El infarto es una de las enfermedades más peligrosas y populares que afectan a nuestra salud. Por lo tanto, debemos prestar atención a cualquier pequeña señal que pueda ayudar a proteger nuestro corazón. Dos de los ingredientes que se encuentran habitualmente en el curry en polvo son la albahaca dulce y el cardamomo, ambos son vasodilatadores.

Influyen en las proteínas y reducen la tensión en los vasos sanguíneos. Provocan una disminución de la presión arterial y minimizan el riesgo de varias afecciones cardiovasculares (como la aterosclerosis, el infarto de miocardio y el ictus).

Aunque las pruebas se encuentran aún en sus primeras fases, un número significativo de ensayos con animales ha demostrado que el curry acelera significativamente la regeneración ósea, la conexión, la reducción del dolor de huesos y la disminución de la pérdida ósea (hasta un 50%). Gracias a este ingrediente, es probable que potencie tus huesos cuando envejezcas.

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Beneficios del curry en polvo para la piel

Las hojas de curry se utilizan habitualmente en las cocinas indias para diversos tipos de platos. También se conocen como Murraya Koenigii. Son hojas verdes más pequeñas y se han utilizado como condimento en varios platos indios, especialmente en todo el sur de la India. Existen numerosos usos medicinales de las hojas de curry que se han aprovechado a lo largo de los siglos.

Uno de los mayores usos de las hojas de curry es combatir diversas enfermedades que afectan a los sistemas cardiovascular y nervioso, así como a los riñones. Esto se debe a que contienen abundantes antioxidantes o compuestos vegetales. Ayudan en gran medida a reducir las posibilidades de daño oxidativo.

Una de las mayores ventajas del consumo de hojas de curry es su capacidad para reducir los riesgos de cáncer. Los flavonoides contenidos en estas hojas actúan como elementos anticancerígenos, ayudando a evitar el cáncer de colon y de mama, entre otros tipos, según los informes.

Las hojas de curry también pueden contribuir en gran medida a proteger el corazón y prevenir al mismo tiempo el daño oxidativo. Ayudan a reducir considerablemente los niveles generales de colesterol y los triglicéridos.

¿Es sano el curry?

Las hojas de curry o kadi patta son especias populares en la India por su distinguido sabor y peculiar aroma. Las hojas de curry son el follaje del árbol del curry y son útiles tanto en el ámbito terapéutico como en el culinario.

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Ninguno de los platos indios está completo sin hojas de curry al cocinar. Podemos añadirlas a diversos platos para realzar su sabor, como arroz, curry, daals, upma y muchas cocinas. Las hojas de curry son ricas en vitaminas y minerales, que ayudan a tratar diversos problemas gástricos, beneficios para el cabello y la piel, y ayuda a perder peso.

Las hojas de curry son versátiles. Podemos añadirlas a diversos platos salteándolas o con extracto de hojas o saborearlas como chutneys. Esta especia aromatizante realza el sabor de cualquier alimento y mejora las defensas antioxidantes de nuestro organismo.

Hojas de curry

¿Utiliza curry en polvo fino? ¿Crees que preparar curry es bueno para la salud? Aquí todas sus dudas se desvanecerán como el humo. El curry en polvo es una mezcla de especias con un tono dorado brillante y un sabor complejo. Puede elaborarse con una gran variedad de especias, entre las que suelen figurar la cúrcuma, el cilantro, el comino, el fenogreco y, además, la guindilla. Otras adiciones comunes son el jengibre, la pimienta negra, las semillas de mostaza, las hojas de curry y las semillas de hinojo. Puede comprar un montón de variedades en nuestro supermercado indio de Zúrich/supermercado indio/tienda india de Ginebra.

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La cúrcuma es la clave aquí. Los asiáticos llevan siglos utilizando esta maravillosa especia en la medicina ayurvédica para tratar la inflamación, el dolor y la artritis reumatoide.  Los estudios científicos también parecen respaldar la idea de que el ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, es un potente antioxidante y reduce los niveles de dos enzimas causantes de la inflamación. Algunos expertos sugieren incluso que sus poderes rivalizan con los del ibuprofeno.

Pero no es sólo la cúrcuma la que libra una buena batalla dentro de tu cuerpo después de un curry. Un cóctel de especias ayuda al estómago: la pimienta negra alivia los gases y favorece la acidez estomacal; el laurel y el comino ayudan a la digestión; la canela alivia la diarrea y los vómitos; y el cilantro alivia el malestar estomacal.

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