Recetas japonesas vegetarianas
El arroz de grano corto es tan esencial en la cocina japonesa que la palabra japonesa para “arroz cocido” (gohan) es la misma que para “comida”. A la hora de preparar sushi -el plato tradicional japonés de arroz ligeramente avinagrado- las dos formas más comunes son makizushi (sushi enrollado) y nigirizushi (sushi prensado a mano), pero se puede encontrar en una gran variedad de formas.
Estas albóndigas fritas de cerdo y col tienen su origen en China, y fueron traídas a Japón por los soldados tras la Segunda Guerra Mundial. A diferencia de los jiaozi hervidos chinos, los gyoza japoneses se fríen y luego se cuecen al vapor hasta alcanzar la perfección. Sírvalas con una mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz, y no olvide el aceite de chile.
“¡Deliciosa tarta de queso! Es como comer nubes, es tan ligera y esponjosa. Sólo una nota, la tarta de queso debe dejarse en el horno con el horno apagado después de cocinarla durante una hora para obtener mejores resultados.”
“Fantástica guarnición que combina con muchos platos principales. El sabor de este plato te golpea en toda la boca. Un principio salado, un medio fresco y fresco y un buen calor al final. Definitivamente use vinagre de arroz en lugar de blanco”.
Recetas japonesas saludables
La cocina japonesa se define a menudo por preparaciones precisas y presentaciones ingeniosas, con cada aspecto de la comida diseñado para atraer a los sentidos. Suena como un compromiso de tiempo, ¿verdad? Pues bien, muchas comidas japonesas son fáciles y rápidas de preparar. De hecho, estas recetas japonesas de primera categoría lo hacen todo. Presentan sabores, texturas y composiciones excitantes -todo lo que nos gusta de la comida japonesa, incluido el gran umami- pero están listas en minutos. Le encantarán estas recetas japonesas rápidas y fáciles incluso en sus noches de semana más ocupadas. Para saber más, echa un vistazo a nuestra colección de Recetas Japonesas.
Muchas cenas japonesas comienzan con sopa de miso: “Una sopa, tres guarniciones”, como dice el refrán. Esta sencilla y reconfortante sopa de miso japonesa está hecha con kombu, copos de bonito y pasta de miso. “Me encantó”, comenta Buckwheat Queen. “Mi hija dijo que sabía igual que la sopa de su restaurante japonés favorito”.
“Las recetas de curry japonés son diferentes del curry indio o tailandés”, dice MMSVA. “Son más un guiso marrón, y pueden ser suaves o picantes, dependiendo de tus gustos. El roux de curry, de poco picante a muy picante, se puede comprar en cualquier tienda de alimentación internacional. Servir sobre arroz blanco o con fideos udon. Esta receta es muy flexible; se puede hacer fácilmente para más o menos personas. También se puede congelar (sin meter las patatas)”.
Cena tradicional japonesa
¿Le apetece cocinar cocina japonesa en casa? Estas deliciosas recetas le harán salivar. Desde el curry japonés y el sushi hasta la tempura y los fideos ramen, estas recetas con sabor a umami y soja formarán parte de la mesa.
Salmón en una sartén Mis cenas en una sartén consisten en poner una proteína y un montón de verduras en una fuente de horno y meterla en el horno. Rápido, sencillo y ¡listo! Mi misión es demostrar lo fácil y rápida que puede ser la cocina sana. Esto no me llevó nada de tiempo prepararlo y sabe absolutamente delicioso.
Auténticas recetas japonesas
Preparar auténticos platos japoneses nunca ha sido tan fácil gracias a los excelentes blogueros gastronómicos japoneses que ofrecen gratuitamente instrucciones paso a paso para preparar todos tus platos favoritos, y puedes pedir los ingredientes exactos que necesitas directamente a Japanese Taste, que te los enviará directamente desde Japón a tu puerta.
Uno de los mejores y más extensos sitios web de cocina japonesa es Just One Cookbook, con más de 800 recetas de platos japoneses creados por la chef Nami, desglosados en pasos fáciles de seguir con fotos y vídeos de YouTube. Es imposible elegir sólo una receta para probar, pero si tuviéramos que elegir, ¡el okonomiyaki es un buen plato para empezar!
El okonomiyaki es un popular plato callejero japonés originario de la región de Kansai y suele describirse como una sabrosa tortita hecha con harina, huevos y col rallada. A partir de ahí, se pueden añadir los rellenos que se deseen, como carne, marisco, queso y verduras. El okonomiyaki se suele cubrir con salsa okonomiyaki, mayonesa, copos de bonito seco y algas aonori.