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Chocolate oscuro

enero 7, 2023

Chocolate negro deutsch

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Un paquete surtido de bombones Amul Dark. Consta de 1 chocolate negro al 55%, 1 chocolate negro al 75% y 1 chocolate negro al 90% para los amantes del chocolate. El chocolate negro al 90% es muy amargo. Pruébelo después de haber probado los chocolates negros al 55% y al 75%.

El sabor es tan rico y suave que satisfará cualquier antojo de chocolate – El paquete surtido de chocolate 55%, 75% y 90% le ofrece una gran variedad de chocolates entre los que elegir.

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Desodorante de chocolate negro

Una reciente investigación de Consumer Reports hizo temblar de miedo a los amantes del chocolate de todo el mundo. Tras analizar 28 tabletas de chocolate negro, los científicos detectaron metales pesados como plomo y cadmio en todas ellas. En el caso de 23 de las tabletas, la ingesta de una onza de chocolate situaría a un adulto por encima del umbral máximo diario de metales pesados en los alimentos recomendado por las autoridades sanitarias de California. Sin embargo, los expertos afirman que este informe sólo ofrece una pequeña ventana a un problema mayor. Los metales pesados son detectables en muchos alimentos diferentes, y las pruebas limitadas y la falta de requisitos de etiquetado dejan a los consumidores en la oscuridad. Pero hay medidas que puede tomar para limitar su exposición y proteger a su familia.

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La FDA ha advertido al público de la posibilidad de que otros alimentos contengan cantidades peligrosas de metales pesados, como mercurio en el pescado y arsénico en el arroz. El mercurio suele encontrarse en el pescado debido en parte a la escorrentía de causas naturales, como las erupciones volcánicas, y como producto de desecho de ciertas actividades humanas, como la combustión de carbón, la quema de residuos municipales y la escorrentía de procesos industriales como la fabricación de equipos eléctricos. El arroz, por su parte, tiende a absorber el arsénico del suelo y el agua en los que crece. El arsénico también se encuentra en la naturaleza, como parte de la corteza terrestre, y como resultado de actividades humanas, como el uso de pesticidas.

Beneficios del chocolate negro

La visita consistió en aprender sobre el cacao y probar granos enteros de cacao crudo. Aprendimos a fabricar chocolate en tableta quitando la cáscara y moliendo los granos para liberar los aceites.

La mayoría de los chocolates negros se producen en la misma línea de procesamiento que los productos de chocolate que contienen leche. Por eso la mayoría tienen etiquetas de advertencia. Una prueba de 2017 de 88 barras concluyó que “una alta proporción de productos de chocolate negro contienen leche en concentraciones asociadas con reacciones alérgicas en individuos sensibles”.

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El chocolate negro, como muchos alimentos, incluidos la carne, los cereales, el pescado y las verduras, tiene trazas de metales pesados. Esto no tiene nada que ver con la fabricación, sino con la presencia de estos metales en los suelos donde se cultiva el cacao. La UE limita las cantidades de cadmio: 0,8 mg/kg para el chocolate negro. California es más estricta: 0,45 mg/kg para el chocolate del 65%-95%. En California, si el chocolate contiene más cadmio, debe etiquetarse con una advertencia de riesgo para la salud. Dados los pequeños volúmenes de chocolate negro que consumimos, la presencia de cadmio en el chocolate no debería ser motivo de gran preocupación.

Ginebra de chocolate negro

Amantes del chocolate negro, tenemos un problema. Un nuevo estudio de Consumer Reports ha descubierto que muchas marcas habituales de chocolate negro contienen niveles potencialmente nocivos de plomo y cadmio, que podrían causar problemas de salud. Y no, los antioxidantes del chocolate negro no lo anulan.

Consumer Reports analizó 28 tabletas de chocolate negro en busca de plomo y cadmio, incluidas las de Ghiradelli, Scharffen Berger, Lindt, Dove, Godiva, e incluso Trader Joe’s. De esas 28, se descubrió que 18 contenían niveles de plomo o cadmio en sólo una onza de producto por encima de lo que se considera seguro según las normas de California para los niveles de dosis máximas permitidas (MADL); se descubrió que cinco contenían niveles inseguros tanto de plomo como de cadmio. Para contextualizar, NPR informó que una barra de chocolate promedio oscila entre 1,5 onzas y 3,5 onzas, por lo que si usted está comiendo más de unos pocos cuadrados de chocolate al día, es posible que desee reconsiderar sus hábitos.

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Según Consumer Reports, la exposición prolongada a altos niveles de plomo y cadmio puede causar problemas de desarrollo en los niños pequeños y suponer una amenaza para las mujeres embarazadas. También puede provocar “problemas del sistema nervioso, hipertensión, supresión del sistema inmunitario, daños renales y problemas reproductivos”. Y estos metales pesados no sólo se encuentran en el chocolate negro, también están presentes en otros alimentos, lo que significa que incluso si no comes una onza de chocolate negro al día, podrías estar consumiendo por encima del MADL de plomo y cadmio. Dicho esto, no se afirma que estas tabletas de chocolate no cumplan los requisitos de la FDA o la normativa de California.

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