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Cocina de restaurante

enero 7, 2023

Cocina como menú

¡COCINA HANSEATICA INTERNACIONAL EN EL JUNGFERNTIEGHAPPY HOURde martes a sábadode 17:00 a 20:00***¡NOS TOMAMOS UN DESCANSO CREATIVO!Por este motivo, nuestro restaurante permanecerá cerrado del 1 al 10 de enero de 2023.A partir del miércoles 11 de enero, volveremos como siempre para usted!  Reserva en líneaReserve su mesaEN VLET KITCHEN & BAR, ABRE LA PUERTA CULINARIA AL MUNDO.Situado directamente en los soportales del Alster con vistas al agua y al ayuntamiento de Hamburgo, el restaurante “VLET Kitchen & Bar” se centra en la cocina internacional con influencias hanseáticas – vista al ayuntamiento incluida. Nuestro restaurante es un lugar para reunirse con amigos, hacer una pausa como turista y disfrutar del impulsivo Jungfernstieg y del ambiente hanseático. ¡Esperamos su visita! Su equipo del VLET Kitchen & Bar * Vlet, das; -[e]s, -e, antiguo idioma alemán para Flota (canal en ciudades costeras, especialmente en Hamburgo)

Klub kitchen berlin

“BLEND” es una instantánea de la cambiante escena gastronómica de Berlín. Saboree y comparta la diversidad culinaria de la capital alemana y del mundo: Marcel Oms y su equipo componen para usted platos que apelan a todos los sentidos.

El concepto “Melting Pot” es una cocina que enriquece diversas tendencias gastronómicas de la metrópoli berlinesa con sus propias ideas innovadoras, sin ir demasiado lejos. Los comensales se sienten inspirados, pero no abrumados. Los sabores y estilos culinarios conocidos deben reconocerse o aplicarse de forma que generen entusiasmo.

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Déjese inspirar por un arte culinario que abarca la versatilidad de sabores, culturas y estilos de cocina y sirve platos de la más alta calidad respetando los platos destacados de temporada e incorporando productos regionales.

Klub kitchen speisekarte

Toda una experiencia en la tercera planta de una antigua fábrica. En un espacio tipo loft de diseño industrial, la cocina abierta es la protagonista. Los chefs trabajan en unos fantásticos fogones Molteni, a 100 °C o 200 °C (de ahí el nombre), y ofrecen un menú sorpresa creativo que se adapta a las estaciones. Para entrar en ambiente, la barra expositora ofrece un surtido de materias primas. El respeto por el producto es el lema aquí, haciendo hincapié en la sostenibilidad y en los pequeños productores conocidos de la casa. Con pasión y estilo propios, Thomas Imbusch crea platos honestos y cercanos a la naturaleza. Para degustar con vinos ecológicos o bebidas sin alcohol. Opte por el menú de tres platos en “Der Stundentisch”, que bordea la fachada acristalada, o disfrute de las propuestas espontáneas de la cocina en “Die Empore”. Sistema de reserva de entradas.

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“Como chef y empresario, pero también como persona apasionada, trabajo con mi equipo respetando el clima, la naturaleza, las mareas, la estación y la patria. Queremos placer sin remordimientos para nuestros huéspedes y para nosotros mismos, y ahí es donde “nariz con cola” es para nosotros algo más que un concepto.”

Klub kitchen rezepte

Berlín, vibrante, ecléctica y cosmopolita. Hogar de espíritus libres de todo el mundo, donde tradición y modernidad se funden. La cultura local se adereza con influencias internacionales. Inspirado en los habitantes multiétnicos de la ciudad, BLEND berlin kitchen and bar refleja el espíritu y el alma de Berlín. Contemporáneo, urbano, creativo. Una síntesis de sabores, culturas y cocinas. Donde los productos regionales y los ingredientes de temporada se fusionan para formar una experiencia culinaria única.

El concepto “Melting Pot” crea platos que infunden las tendencias culinarias de Berlín con ideas innovadoras, sin sazonar nunca en exceso. Los clientes se sienten inspirados, pero no abrumados. Los sabores y métodos de cocción conocidos se mezclan de nuevas formas para deleitar el paladar.

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BLEND es una instantánea del panorama gastronómico berlinés, en constante evolución. Refleja la riqueza culinaria de la capital alemana y del mundo. Steffen Sinzinger y su equipo crean platos que estimulan todos los sentidos.

El innovador diseño interior de Sundukovy Sisters también difumina fronteras. Inspirándose en la fauna de enfrente, los motivos de cebra y las maderas naturales rinden homenaje al Jardín Zoológico de Berlín. Detrás del bar, donde los clientes empiezan la velada con un cóctel o un Grand Cru, el espacio se abre al restaurante. Los reputados interioristas llevan desde 2004 dando forma a la escena hotelera y gastronómica de Moscú. Marcan tendencia en cuatro continentes con un estilo a la vez chic y vanguardista, poco convencional y acogedor. Como en Berlín.

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