Receta de Croquetas de Pollo y Patatas Rellenas
¿Qué es una croqueta? Partiendo de la definición básica, Chema Soler da rienda suelta a su imaginación, presentando desde croquetas clásicas como nunca las habías visto, hasta croquetas de autor que juegan con las texturas y el emplatado.
Explora las diferentes opciones de empanado: el clásico rebozado inglés, el panko que aporta un extra de crujiente, el pan rallado aromatizado, las alternativas sin gluten, el doble rebozado y las opciones especiales para croquetas dulces.
Este curso en línea está dirigido a todos los amantes de las croquetas, las tapas y la comida callejera. Aquellos con paladares curiosos que buscan algo diferente pero siempre preparado con excelencia, o simplemente cualquiera que busque la mejor croqueta.
En España, el país de los pinchos y las tapas, Chema Soler acumula una larga lista de premios. Entre ellos, fue finalista en el VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid en 2012, y en 2014 ganó el tercer premio del Concurso Cocinero.
Afirma: “Hay que cocinar con alma, recuperando la tradición, la cocina de antes, la que se hacía con cariño, esmero y mucho tiempo, a la vez que se fusiona con las nuevas técnicas culinarias -y por qué no también con las maravillosas posibilidades que ofrecen las cocinas de otros países-“.
CROQUETAS Cremosas de Pollo Delicioso Aperitivo Frito
Las croquetas ibéricas Vima están elaboradas con los mejores ingredientes, entre ellos el auténtico jamón ibérico. Están elaboradas al más puro estilo tradicional de campo, como las de la abuela, donde podrás disfrutar de los trocitos de jamón del relleno, con el inconfundible sabor ibérico.
Las croquetas ibéricas Vima están elaboradas con los mejores ingredientes, entre ellos el auténtico jamón ibérico. Están elaboradas al más puro estilo tradicional del campo, como las de la abuela, donde podrás disfrutar de los trozos de jamón en el relleno, con el distintivo sabor ibérico.
Las croquetas caseras Vima están elaboradas con los mejores ingredientes. Elaboradas a partir de la receta tradicional de la abuela, para obtener un sabor inimitable. Son un aperitivo fácil de preparar, no necesitan descongelarse, se pueden freír y estarán listas en sólo 3 minutos. Son perfectas como plato principal o una cena rápida y sencilla que disfrutarán todos los miembros de la familia.
El origen de las albóndigas es árabe, desde donde se trajo a Europa para prepararlas en guisos y otras recetas. Es muy popular en las diferentes gastronomías y tiene variaciones en sus recetas.
Marca Mambo
Cada vez son más las personas que optan por una dieta basada únicamente en productos vegetales frente a los de origen animal. De hecho, según el informe The Green R evolution, en lo que va de año el número de personas veganas ha aumentado un 34% a nivel global , y en España, según un estudio de la consultora Lantern, casi el 8% de la población mayor de 18 años es . Aún así, según la FAO, España sigue siendo el país de la Unión Europea que más carne consume.
Las razones para optar por este tipo de dieta son diversas, pero una de las principales es la concienciación con el medio ambiente y el sacrificio animal. Según datos de Greenpeace , el sector ganadero emite alrededor de 70 millones de toneladas de CO2 equivalente al año y se necesitan un total de 15.000 litros de agua para producir un kilo de carne de vacuno . Si se consumieran los valores recomendados por la AESAN, entre 200 y 500 gramos de carne a la semana por persona, se podría reducir el 50% de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por este sector y se evitaría el 20% de las muertes prematuras. en ganadería.
Croquetas de gambas fáciles y sencillas
Las croquetas de jamón son un plato básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel ligeramente empanados y fritos incluyen delicioso jamón serrano español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.
Para que el resultado de tus croquetas sea el mejor, asegúrate de que el jamón está muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa debe refrigerarse un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso puedes hacer la masa con antelación, siempre que esté tapada y guardada en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.
“Las croquetas de jamón español tenían un sabor excelente. Asegúrese de añadir los líquidos muy lentamente -unas cucharadas cada vez- para que se mezclen por completo. La mezcla será muy espesa, casi como un puré de patatas. Si está demasiado húmeda, las croquetas podrían reventarse al freírse”. -Diana Rattray