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Croquetas ricas

enero 7, 2023

Croquetas de queso

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Croquetas de jamón deutsch

Las croquetas de patata con queso son un tentador aperitivo frito que no dejará indiferente a nadie. Con nuestra receta, obtendrá sabrosos resultados que garantizan el éxito: crujientes bocados dorados que rodean un relleno de queso fundente. Será imposible resistirse a ellas como delicioso aperitivo: una nueva versión de las típicas croquetas callejeras. Deja que tu paladar se tiente con este tentador aperitivo y descubre cómo freírlas en su punto para conseguir una cobertura seca y crujiente.

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Para hacer las croquetas de patata con queso, primero lave las patatas bajo el grifo para eliminar cualquier rastro de suciedad, después cuézalas colocándolas en una olla grande y cubriéndolas con agua, sin pelarlas antes 1; utilice patatas de un tamaño lo más parecido posible para que se cuezan por igual. Tardarán unos 40 minutos en cocerse si las hierves, o aproximadamente la mitad si utilizas una olla a presión. Cuando estén listas, déjalas enfriar un poco (lo justo para que puedas manipularlas cómodamente). Pica las hierbas 2 y pásalas a una fuente de horno junto con el pan rallado 3.

Receta de croquetas

Las croquetas para freír en el aire, inspiradas en las croquetas de jamón españolas, tienen un exterior delicioso y crujiente y un centro suave y cremoso, y ni siquiera tienes que sacar la sartén. A todo el mundo le encanta este delicioso aperitivo.

Hace unos años, descubrí un restaurante español situado a una hora de nuestra casa que también servía unas versiones increíbles de estos bocados fritos. Hice varios viajes expresamente para comprarlos.

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Esta receta no es tradicional – lleva una base de puré de patata en lugar de salsa bechamel – pero tienen un sabor perfecto y son muy fáciles de hacer con la freidora de aire. Están tan ricas que nunca echarás de menos la versión frita tradicional.

Las croquetas de jamón, en las que se inspiran estas croquetas, son muy populares en los menús de tapas. A menudo se confunde el centro blando y viscoso con queso o puré de patatas, pero en realidad es una salsa de nata muy espesa (bechamel) con jamón ibérico o serrano finamente picado. Son crujientes, saladas y absolutamente deliciosas.

Puré de patatas sobrante. Para obtener los mejores resultados, utilice puré de patatas suave, sin piel y sin sabores demasiado fuertes. Utiliza restos de patatas o compra un bote de puré ya hecho en el supermercado.

Croquetas de patata y jamón

Las croquetas son una especialidad española, muy popular en España y apreciada tanto por los españoles como por los visitantes. Se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes. Las más populares son las de cocido, jamón, pollo, queso o setas. Las croquetas son un plato tradicional que suele servirse en las comidas familiares. Saben deliciosas tanto frías como calientes y aún mejor al día siguiente. En España casi todo el mundo ha comido croquetas frías después de una fiesta, ¡simplemente deliciosas!

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La receta que presentamos aquí es típica de la región de Cádiz. La receta consta de dos partes – un guiso de carne llamado Puchero y las croquetas propiamente dichas que se elaboran utilizando la carne guisada como ingrediente. El puchero es un plato tradicional en sí mismo y puede servirse tanto en comidas como en cenas.

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