Curso de pastelería
Disfrute de creaciones innovadoras presentadas por nuestra talentosa brigada de cocina. El impresionante menú gourmet de temporada ofrece sabor con todo el toque artístico por el que es conocida Lisa Goodwin-Allen e incluye café y bombones artesanales. Los platos han sido bellamente maridados con un vino diferente para cada plato para llevarle en un viaje global de degustación de vinos, completando el epítome de la buena mesa con la profesional y cálida hospitalidad norteña por la que Northcote es famoso. La carta de vinos cambia constantemente a lo largo del año a medida que los vinos se maridan con los platos, pero prevemos que la mayoría de las catas oscilen entre 65 y 75 libras esterlinas. En las raras ocasiones en que el vuelo es más habrá un suplemento para su receptor de regalo para resolver o si es menos que el saldo se acreditará a las bebidas del bar o de otros artículos dentro de la cuenta.
Si su pedido se ha realizado antes de las 13:00 horas de un día laborable normal, se enviará el mismo día. Los pedidos realizados después de las 13.00 horas se enviarán el siguiente día laborable. Tenga en cuenta que los pedidos realizados un viernes después de las 13.00 horas se enviarán el lunes siguiente.
Cursos cortos Le Cordon Bleu
Si tienes una gran pasión e interés por la comida, este curso de artes culinarias es para ti. Este curso atraerá a estudiantes que quieran hacer carrera en el sector de la hostelería. El curso es muy dinámico y práctico, y combina teoría y práctica para prepararte para el mundo de la cocina. El sector de la hostelería evoluciona constantemente y es muy gratificante. Este programa te preparará para trabajar como chef profesional en el sector del turismo y la hostelería.
Los estudiantes del Departamento de Hostelería, Turismo y Ocio pueden participar en viajes de estudios internacionales anuales. En los últimos años hemos visitado Italia, España, Francia, China y Dubai, Kuala Lumpur, Pekín y Shanghai.
Curso destacado: La estudiante de artes culinarias Maria Dunne habla de su experiencia en el curso, incluyendo por qué eligió estudiar en el TUS, qué esperar como estudiante de primer año y las oportunidades de progresión a los niveles 7 y 8 del NFQ.
Ponemos mucho énfasis en el apoyo a los estudiantes, por lo que nuestro objetivo es proporcionar un ambiente de aprendizaje que sea estimulante y académicamente desafiante, al tiempo que apoya su aprendizaje. Encontrarás una amplia gama de métodos de enseñanza, desde conferencias, talleres y seminarios hasta sesiones prácticas de terapia y ejercicios de laboratorio. El curso es impartido por profesores experimentados con un historial de éxito en muchos sectores, incluyendo la restauración, la hostelería y las industrias de producción de alimentos. Somos conscientes de que cada estudiante tiene un estilo de aprendizaje diferente, por lo que ofrecemos una serie de métodos de evaluación que se adaptan a todos. Estas son algunas de las formas en que evaluamos su trabajo:
Cursos culinarios en línea
Además de aprender la teoría y la práctica de la cocina profesional, explorará la gastronomía y la innovación en los alimentos y ampliará su comprensión de cuestiones como los requisitos dietéticos, la planificación de menús, la gestión de personal, el marketing, la comunicación y la gestión de las finanzas.
Si te interesa la cocina o tienes aptitudes para ella, así como una mentalidad creativa, este curso te resultará atractivo. El Certificado Superior en Artes Culinarias combina la creatividad, el arte y las habilidades empresariales para proporcionar a los estudiantes una experiencia agradable y atractiva. El curso está estrechamente vinculado con la industria e incluye prácticas en Irlanda o en el extranjero – incluyendo lugares como Connecticut, Rhode Island, Cape Cod y Nantucket en los Estados Unidos – entre el primer y segundo año.
Los solicitantes internacionales deben dirigirse directamente a la Oficina Internacional del TUS, con tiempo suficiente para realizar los trámites del visado. Las solicitudes para empezar en septiembre deben presentarse antes del 1 de junio para garantizar que los visados se tramitan a tiempo. Debe familiarizarse con los plazos de tramitación de visados de su país de origen para asegurarse de que presenta la solicitud a tiempo. Más información aquí.
Los grandes cursos
¿Desea ampliar sus conocimientos culinarios y seguir un curso de cocina? Para aquellos que disfrutan tanto preparando como degustando la buena cocina, nuestros Chefs le abren sus cocinas para impartir clases de cocina realmente memorables en más de 200 de nuestras propiedades en todo el mundo. En entornos suntuosos, podrá poner a prueba sus habilidades culinarias y aprender todos los secretos gastronómicos que le ofrecen los chefs más renombrados del mundo. L’École des Chefs es un viaje único para comprender todos los matices de la gastronomía de alta gama.
Restaurante y hotel en un pueblo. En el impresionante promontorio donde el golfo de Nápoles se encuentra con el de Salerno, Alfonso y Ernesto Iaccarino crean platos que reflejan su amor por este trozo de Italia salpicado de limoneros, viñedos y olivos. Con productos frescos de su propia granja, Le Peracciole, Iaccarino crea sencillas maravillas mediterráneas, como pez espada con garbanzos y tomillo, pez cabra con romero y pepino, y pasta con almejas y calabacines. Su mujer y sus dos hijos dan un toque familiar al ambiente y la combinación de productos excepcionales, cálida hospitalidad y las habilidades de Iaccarino marcan la diferencia.