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Engorda la mermelada

enero 7, 2023

Masa de pizza sana

El conocimiento es poder. Si conoce la verdad sobre las mermeladas de frutas, podrá tomar decisiones y hacer elecciones positivas y saludables en lo que respecta a su dieta. Las elecciones que haga hoy para usted y su familia definirán sus hábitos alimentarios durante generaciones.

¿Cómo puede la mermelada hacer mi cuerpo más sano? Está cargada de azúcar, jarabe de maíz, JMAF y cosas que ni siquiera puedo pronunciar. No todas las mermeladas son iguales.  No todas las mermeladas tienen la misma cantidad de azúcar, algunas no llevan jarabe de maíz, ni todas llevan JMAF.

Las mermeladas de mayor calidad no se elaboran con JMAF y la mayoría utilizan auténtico azúcar puro de caña. Muchas mermeladas de alta calidad no contienen OGM ni gluten, están repletas de fibra y pueden contener menos azúcar que las mermeladas, jaleas y conservas convencionales.

Por supuesto, el sentido común nos dice que todo con moderación es lo mejor. La fruta fresca es siempre una opción saludable, pero no es lo mismo untar una tostada con una manzana entera que con una cucharadita de mermelada fresca.

Aunque la mayoría de las frutas contienen cierto grado de pectina, la pectina añadida ayuda a garantizar un gel agradable y una vida útil saludable.

  Caviar de donde sale

Receta de mermelada sin azúcar

Geodi S.A. se fundó en 2007 y tiene su sede en Atenas. Ofrece una amplia gama de productos, como mermeladas, chutneys, salsas y cremas para untar. Destaca entre sus competidores gracias a los sabores más originales que ofrece, como su exclusiva “mermelada de chocolate” baja en grasas -¡sí, es correcto! – que es una combinación de chocolate negro para untar y fruta.

Venden sus productos a países de todo el mundo, siendo Estados Unidos, Alemania, Rusia y Australia sus mayores mercados: “Tuvimos que empezar a exportar desde el principio debido a la crisis griega. Hicimos nuestras primeras exportaciones a finales de 2010 para poder sobrevivir al descenso del consumo en el país”, explica Eleni Paraskevopoulou, Responsable de Marketing y Transformación Empresarial.

¿Qué les diferencia? La mayor parte de su mermelada se elabora con ingredientes ecológicos. También utilizan la menor cantidad de azúcar posible, intentando mantener la concentración de fruta en un 85%. Es un resultado impresionante, teniendo en cuenta que las recetas de mermelada suelen contener fruta y azúcar a partes iguales.

Receta de mermelada Keto

¡El nombre lo dice todo! Aunque cuando digo “mermelada” en realidad me refiero a fruta para untar, ¡por supuesto! Esta es una de las primeras recetas que creé para mi próximo libro de cocina de fruta para untar – ¡nuestro primer libro de cocina de Dr Julie’s Kitchen y lleno de recetas y sugerencias sencillas de cómo utilizar nuestra nutritiva fruta para untar! El libro de cocina contiene dos versiones de estas “gotas de mermelada”.

  Finca la barca

Ésta no contiene lácteos, gluten ni huevo. Además, sólo utiliza un poquito de sirope de arce y la fruta para untar no contiene nada de azúcar refinado. De hecho, ambos sabores tienen un 35% menos de azúcar total y todo el azúcar es natural: ¡para llamarse mermelada se necesita un mínimo del 65% de azúcar!

Mi libro de recetas de fruta para untar sólo estará en preventa especial durante dos semanas más (hasta el 30 de junio de 2022) y además le regalamos una de nuestras increíbles mezclas para olla de cocción lenta, así que asegúrese de encargar su ejemplar ahora. Se sorprenderá de la cantidad de usos que tiene una “mermelada saludable”. Mientras tanto, disfruta de esta receta del libro.

Receta ceto de mermelada de bayas

Esta Mermelada Casera Saludable consta de sólo dos ingredientes y se puede utilizar en sándwiches, encima de tostadas o tortitas, en el yogur griego, o en cualquier otro lugar donde normalmente utilices mermelada. Una vez que te des cuenta de lo sencilla que es esta receta, ¡no volverás a comprar mermelada o jalea en la tienda!

  La seta es un hongo

¿A quién no le gusta la clásica combinación de mantequilla de cacahuete y mermelada? Sin embargo, es difícil encontrar jalea o mermelada en la tienda que no tenga azúcares añadidos y que no sea súper cara. Decidí probar algo un poco diferente y ¡mi primer intento salió genial! Es una alternativa fácil y saludable a la mermelada comprada en la tienda.

Esta mermelada casera es naturalmente dulce e incluso contiene un poco de proteína gracias a las semillas de chía (cuatro gramos de proteína en dos cucharadas) y es la clave de la textura gelatinosa que la convierte en “mermelada”.

Todo lo que necesitas además de las semillas de chía es la fruta que elijas. Nosotros la hemos hecho con fresas congeladas y también con bayas mixtas congeladas. ¡Ambas quedaron estupendas! Guarda esta mermelada en el frigorífico hasta dos semanas.

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