Cacahuetes Ácido fólico
Utilice la cantidad de folato (microgramos DFE) para comparar con las Cantidades Dietéticas Recomendadas (CDR) de folato. Para las mujeres en edad fértil, utilice la cantidad de ácido fólico (microgramos) para cumplir la recomendación de 400 microgramos/día de ácido fólico sintético para la prevención de defectos congénitos.
** DFE = equivalentes de folato en la dieta. Microgramos DFEs = contenido de folato alimentario + (contenido de ácido fólico x 1,7). El DFE tiene en cuenta que el ácido fólico sintético se absorbe mejor que los alimentos con la forma natural de la vitamina.
¿Hay ácido fólico en los frutos secos?
Los frutos secos y las semillas aportan una buena cantidad de folato en cada ración. Una onza (28 gramos) de almendras y semillas de lino aporta el 7% y el 6% del VD, respectivamente.
¿Tienen ácido fólico los anacardos?
2.2.
El contenido total de folato en los anacardos es de 25 µg/100 mg (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170162/nutrients, consultado el 5 de marzo de 2022).
¿Qué frutos secos contienen ácido fólico?
Semillas como las de lino (146 mcg por ración) y girasol (104 mcg por ración), o frutos secos como las almendras (48 mcg por ración) son ricos en folato. Puedes consumirlos crudos o añadirlos a la ensalada para obtener una dosis saludable de folato.
Ácido fólico en los anacardos
El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y presente de forma natural en muchos alimentos. También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; de hecho, esta forma se absorbe mejor que la procedente de fuentes alimentarias: 85% frente a 50%, respectivamente. El folato ayuda a formar ADN y ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel clave en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede ejercer efectos nocivos en el organismo si está presente en cantidades elevadas. El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los periodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo fetal.
CDR: La cantidad diaria recomendada de folato se expresa en microgramos (mcg) de equivalentes de folato en la dieta (EFD). Los hombres y las mujeres a partir de 19 años deben consumir 400 mcg de equivalentes de folato en la dieta. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 600 mcg DFE y 500 mcg DFE, respectivamente. Las personas que beben alcohol con regularidad deben consumir al menos 600 mcg DFE de folato al día, ya que el alcohol puede afectar a su absorción.
Deficiencia de ácido fólico
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Como una de las vitaminas del complejo B, B9 tiene quizás uno de los nombres científicos más reconocibles: folato (en alimentos naturales) y ácido fólico (como suplemento). El principal objetivo de esta vitamina esencial es ayudar al organismo a producir material genético, especialmente durante el embarazo, la primera infancia y la adolescencia. También ayuda a prevenir o tratar varias enfermedades, como la anemia relacionada con el embarazo.
Dado que la vitamina B9 es hidrosoluble (como todas las vitaminas del grupo B), no puede almacenarse en el organismo. Por lo tanto, la principal fuente de vitamina B9 son los alimentos que ingerimos. Afortunadamente, está presente en una gran variedad de alimentos:
Nueces folato
El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y presente de forma natural en muchos alimentos. También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; de hecho, esta forma se absorbe mejor que la procedente de fuentes alimentarias: 85% frente a 50%, respectivamente. El folato contribuye a la formación de ADN y ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel clave en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede ejercer efectos nocivos en el organismo si está presente en cantidades elevadas. El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los periodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo fetal.
CDR: La cantidad diaria recomendada de folato se expresa en microgramos (mcg) de equivalentes de folato en la dieta (EFD). Los hombres y las mujeres a partir de 19 años deben consumir 400 mcg de equivalentes de folato en la dieta. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 600 mcg DFE y 500 mcg DFE, respectivamente. Las personas que beben alcohol con regularidad deben consumir al menos 600 mcg DFE de folato al día, ya que el alcohol puede afectar a su absorción.