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Ginebra seca

enero 7, 2023

Ginebra seca londinense

“Distilled gin” es un importante indicador de calidad, ya que “distilled” significa que la ginebra no es una mera mezcla de alcohol y aromas que se han mezclado “en frío”, por así decirlo, como suele ocurrir con algunas de las marcas de ginebra de menor calidad. Por el contrario, las bayas de enebro, las frutas y las hierbas se añaden al alcohol más fino y luego se destilan con sumo cuidado, según un método tradicional. Esto convierte a Finsbury en un producto de primera categoría gracias a su fórmula, transmitida de generación en generación a lo largo de 250 años y que hoy sigue siendo nuestro secreto cuidadosamente guardado. La ginebra seca “London” es un estilo de ginebra excepcionalmente aromático y popular (por lo tanto, no es una declaración de origen).

Hendrick’s gin

Berlin Dry Gin se unió a la gama de Berliner Brandstifter en 2013. La visión era crear una ginebra que encarnara el espíritu de Berlín. Un homenaje a los veranos en la ciudad, cuando las flores de saúco están en plena floración, las delicadas malvas florecen en los prados y el dulce aroma de la castañuela perdura en el aire, saludándote mientras paseas por el bosque. Todos estos exquisitos aromas y sabores anhelan ser capturados en una botella de ginebra. El fresco sabor de Berliner Brandstifter Gin evoca los despreocupados días de verano en la capital.

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Nuestra ginebra tiene una característica base de enebro, refinada con toques de flores y una frescura única. Equilibra matices sutiles, suaves y florales con la base compleja y sofisticada de la ginebra seca clásica.

Los aromas florales están en perfecta armonía con el aroma de enebro de alta calidad. Tanto si se sirve pura, con hielo o en un gin-tonic clásico, su personalidad única toca todas las fibras sensibles, sin aburrir ni molestar.

Más allá de sus muy diferentes perfiles de sabor, las ginebras también pueden clasificarse en función de su producción, origen o composición. La ginebra seca es la más popular en todo el mundo. Como su nombre indica, es una ginebra seca, es decir, sin azúcar. En su elaboración sólo pueden utilizarse productos botánicos naturales y ningún aroma artificial. Otros criterios son un contenido mínimo de alcohol de 37,5 % ABV, un bajo contenido total de azúcar (máx. de 0,1 g a 0,5 g por litro), y un mínimo de alcohol de doble destilación y de hierbas y flores de destilación simple.La ginebra seca también se caracteriza por notas dominantes de enebro. En nuestra Berlin Dry Gin, sin embargo, el enebro aporta una nota de base, pero pasa a un segundo plano debido a la presencia de productos botánicos. De ahí que se clasifique como una ginebra New Western Dry Gin.

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Gin malfy

Destilada con un total de 22 ingredientes botánicos procedentes de los cinco continentes. Fina cantidad de enebro y equilibradas notas cítricas, así como ingredientes inusuales procedentes de la distancia: Notas punzantes de jengibre asiático y semillas de cardamomo, notas punzantes de granos de paraíso africano y cilantro, notas frescas por un eucalipto australiano, lado con mate americano y cactus, notas florales de Europa de rubores de lavanda y raíces de iris.

Concurso Internacional de Espirituosos de Nueva York 2014: “Alemania: Ginebra del año” San Francisco World Spirts Competition 2015: Bronce International Wine and Spirits Competition IWSC, Londres 2015: Plata China Wine & Spirit Awards, CWSA best value, Hong Kong 2016: Oro Spitits Selection del Concours Mondial de Bruxelles, 2016: Gold Craft Spirits Festival, Berlín, 2016: Gold Craft Spirits Festival, Berlín, 2017: Oro SIP Awards, Estados Unidos, 2017: Plata Melbourne International Spirits Competition, Australien, 2017: Alemania Gin of the Year

Prueba de la ginebra seca londinense

Una de las regiones vinícolas más fascinantes de Alemania está situada en la triple frontera entre Alemania, Luxemburgo y Francia, donde el Sarre se encuentra con el Mosela. Aquí, en la región del Sarre, donde los productores de Riesling más apreciados de todo el país se encuentran entre colinas suavemente curvadas, comienza en 2013 la historia de la ginebra seca Ferdinand’s Saar Dry Gin infusionada con Riesling.

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La receta de nuestra ginebra Ferdinand’s Saar Dry Gin con Riesling es un homenaje al fructífero paisaje de la región del Sarre. Más de 30 ingredientes botánicos finamente equilibrados, principalmente de nuestro propio cultivo o de cultivo regional, en combinación con las mejores uvas Riesling de la gran Saarburger Rausch, garantizan el máximo placer de beber.

Membrillos moscatel recién cosechados, una rara variedad de membrillo de pera, que crecen detrás de la destilería, así como una infusión de nuestra Rausch Kabinett son la base de nuestro homenaje regional a la ginebra británica Sloe Gin.

Sólo el corazón de la destilación, que se realiza una vez al año, y algunos ingredientes muy especiales llegan a la Goldcap. Este lote extrapequeño tiene un carácter extraordinario. Sólo lo mejor del viñedo se utiliza para la infusión: Las uvas Auslese Goldkapsel convierten esta destilación en un embotellado único y limitado.

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