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Kudzu propiedades

enero 4, 2023

Almidón de kuzu

Palabras claveAgentes antibacterianos, Fenómenos químicos, Chitosán, Escherichia coli, Envasado de alimentos, Listeria, Permeabilidad, Pueraria, Solubilidad, Espectroscopia, Infrarrojo transformada de Fourier, Almidón, Resistencia a la tracción, Agua, Difracción de rayos X.

APLICACIÓN PRÁCTICA: Las películas compuestas con un porcentaje de β-quitosán que contenían un 60% de almidón de kudzu (p/p de quitosán) poseían mejores propiedades mecánicas y de barrera al agua que las películas de β-quitosán puro, y mostraban una fuerte actividad antibacteriana contra las bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Las películas pueden utilizarse como envoltorios o recubrimientos para prolongar la vida útil de distintos alimentos u otras aplicaciones similares.

Kudzu en polvo

Conocida como “kilómetro y medio” y “la enredadera que se comió el Sur”, esta enredadera perenne trepadora y rastrera aterroriza a las plantas autóctonas de todo el sureste de Estados Unidos y se está abriendo camino en el Medio Oeste, el Noreste e incluso Oregón.

El kudzu -o kuzu (クズ)- es originario de Japón y el sureste de China. Se introdujo por primera vez en Estados Unidos durante la Exposición del Centenario de Filadelfia en 1876, donde se promocionó como planta ornamental por sus flores olorosas y sus robustas enredaderas.

Desde los años 30 hasta los 50, el Servicio de Conservación del Suelo lo promocionó como una gran herramienta para controlar la erosión del suelo y se plantó en abundancia por todo el sur. Lo que no sabíamos es que el kudzu es un asesino que arrasa y crece por encima de todo lo que encuentra a su paso.

  Alain milliat

El kudzu invasor arrasa árboles y arbustos en una ladera del condado de Blount, Tennessee. El Servicio de Conservación del Suelo (ahora NRCS del USDA) plantó kudzu en todo Estados Unidos durante el siglo XX para combatir la erosión.

El cambio climático ejerce mucha presión sobre las especies autóctonas. Las especies invasoras como el kudzu suelen ser más flexibles y adaptables a los cambios que muchas plantas autóctonas y pueden superarlas al principio de la temporada de crecimiento.

Sobre las hierbas

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Raíz de regaliz

El kudzu, una planta muy destructiva importada por primera vez a EE.UU. desde Asia, se conoce como “la enredadera que se comió el sur”. Durante la Gran Depresión, se pagaba a los agricultores para que la plantaran, ya que se consideraba una buena forma de combatir la erosión del suelo. Sin embargo, el kudzu puede crecer más de 30 cm al día y, como tal, hoy representa un enorme problema para los estados del sur, entrando incluso en el léxico como sinónimo de “algo que llega y se apodera rápidamente de todo”.

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El kudzu elimina el resto de la vegetación allí donde se instala, algo que hace con rapidez y facilidad. Puede apoderarse fácilmente de bosques enteros. Los árboles crecidos empiezan a parecer criaturas misteriosas y los bosques se convierten en lugares encantados. Pero, con el tiempo, la enredadera mata los árboles y daña las propiedades. En el proceso, ha transformado por completo el paisaje del Sur.

Desde 2010, Sabine Bungert y Stefan Dolfen trabajan juntos en proyectos a largo plazo. Les interesa el desarrollo de las ciudades y los paisajes debido a los cambios sociales. Se centran en los lugares públicos, buscando signos de aspectos socioculturales de los seres humanos, que se expresan en el medio ambiente. Ambos estudiaron fotografía y diseño editorial en la Universidad de Essen (Folkwang), Alemania.

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