Marcas británicas de agua tónica
El agua tónica es un ingrediente clave en cualquier bar casero. Al fin y al cabo, es la mitad del clásico Gin Tonic. Los ingredientes básicos son sencillos: agua con gas, azúcar y quinina, un compuesto amargo extraído de la corteza del árbol de la quina, común en Sudamérica. Es la quinina la que aporta ese sabor amargo tan familiar que define a este combinado.
Durante años nuestras opciones de agua tónica eran limitadas, pero en los últimos años, más productos de calidad han inundado el mercado. Desde marcas artesanales a siropes y versiones sin azúcar, tenemos más opciones que nunca. Puede encontrar una amplia gama de pequeños productores y grandes marcas que elaboran variaciones de tónicas. Para una opción versátil y de confianza, recomendamos Fever-Tree Indian Tonic Water.
Fever-Tree dispone de una amplia gama de sabores, pero la clásica Indian Tonic Water es uno de los mejores. Se elabora con quinina de los “árboles de la fiebre” de la República Democrática del Congo. Estos árboles, conocidos como quinas, contienen quinina en su corteza, que es la fuente del amargor del agua tónica. Esta tónica no es demasiado dulce y puede mezclarse con cualquier bebida espirituosa para obtener un sabroso highball o cóctel.
¿Cuál es la mejor tónica para acompañar la ginebra?
Las ginebras especialmente reservadas pueden mezclarse bien con Dry Tonic Water, ya que sus suaves aromas no se ven desplazados por los de la tónica. Las aguas tónicas clásicas y secas proporcionan un gin-tonic agradablemente equilibrado. En cambio, las aguas tónicas florales o afrutadas destacan más en un gin tonic.
¿Qué mezclar con la tónica para que sepa mejor?
La tónica contiene quinina, un compuesto amargo que aporta carácter a los cócteles. Con una pizca de sal, verás qué fácil es quitarle ese toque amargo. Recuerda que este truco también funciona con alimentos amargos. Pero no te pases: Demasiado salado es casi tan malo como demasiado amargo.
¿Cuál es el mezclador más común para la ginebra?
¿Cuál es el mezclador de ginebra más popular? El agua tónica es probablemente el combinado más popular, dada la eterna popularidad del Gin & Tonic. Pero el vermut le sigue de cerca, ya que es un ingrediente clave en el clásico Gin Martini.
1724 agua tónica
Reuní a mi mujer y a otros cuatro experimentados bebedores de gin-tonic (léase: alcohólicos al límite) para una cata de nada menos que 22 tónicas diferentes. Como todos sabemos, el gusto es personal. Esto significa que algunas personas pueden no estar de acuerdo con el resultado de esta prueba.
Intentamos tener una mente abierta y pensar con qué tipo de gin-tonic funcionarían las diferentes tónicas. Intentamos encontrar una tónica que fuera buena para todo o una tónica que fuera perfecta para un tipo especial de gin-tonic.
Debo decir que aprendimos mucho de esta ronda de catas. No se puede decir que una sola tónica sea la mejor agua tónica para gin-tonic. Todo depende de la ginebra y de tus preferencias personales. El sabor artificial de algunas tónicas se puede enmascarar adornándolas con hierbas frescas o cáscaras de frutas.
La mejor ginebra
Como le dirá cualquier entusiasta de la ginebra, la tónica es un combinado obligatorio en cualquier bar casero, pero no todas las tónicas son iguales. Mientras que la versión normal comprada en la tienda puede ser sacarina y dulce, muchos nuevos productores artesanales y grandes marcas están haciendo deliciosas olas con esta bebida burbujeante.
¿Qué es el agua tónica? En pocas palabras, agua con gas, azúcar y quinina, un extracto de la corteza de la quina sudamericana. Desde su creación en el siglo XIX, numerosos bebedores creativos han dado un giro a la receta tradicional de la tónica, elaborando desde versiones sin azúcar hasta sabores más inventivos, como yuzu, limón y flor de saúco.
“Fever-Tree produce tónicas de alta calidad que mejoran los cócteles normales”, dice Juan Fernández, director de restaurante y bar de The Ballantyne, en Charlotte (Carolina del Norte). “Lo mejor de todo es que tiene una línea sólida: clásica, light, mediterránea, de flor de saúco, aromática, de limón y de pepino”.
Todos los ingredientes proceden de fuentes naturales, como quinina de la República Democrática del Congo, aceites de naranja amarga mexicana, jengibre de Costa de Marfil y limones de Sicilia. Sin embargo, la estrella del espectáculo es la tónica india Premium, imprescindible para los G&T. En definitiva, se trata de una opción sencilla, de gama alta y fácil de conseguir.
La mejor ginebra seca de Londres
Cómo preparar un gin-tonic perfecto. Compartimos todos nuestros consejos, incluida la mejor ginebra que se puede utilizar y la proporción perfecta de ginebra y tónica. Vaya a la receta del cóctel de gin-tonic o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlo.
Cuando prepare gin-tonics, elija una ginebra de graduación media o alta. Una ginebra seca londinense (como Beefeater), Plymouth o Bombay funcionan bien. Las ginebras secas londinenses tendrán un sabor más directo, mientras que la ginebra Plymouth será un poco más aromática. También hemos utilizado Bombay Sapphire y nos ha encantado, pero realmente disfrutamos del picante extra de Sapphire.
Yo prefiero el agua tónica que se vende en botellas más pequeñas de una sola ración. La tónica estará fresca y no perderás nada de efervescencia. Mucha gente apuesta por Schweppes, pero no podemos decir que hayamos notado tanta diferencia como para especificarlo. Nos gustan especialmente las tónicas Fever Tree y Q.
Para un cóctel con menos calorías, puedes utilizar tónica light. La tónica light no tiene tanto sabor como la normal, pero ayuda a reducir las calorías. También puedes rebajar la tónica normal con un poco de agua de Seltz o club soda.