Beneficios del matcha para la salud
El matcha es un té verde de alta calidad molido en polvo. El polvo de té verde se mezcla con agua caliente, en lugar de remojarse, para formar una bebida espumosa. El acto meditativo de preparar, presentar y beber matcha es la columna vertebral de la ceremonia japonesa del té. Aunque los orígenes del matcha son ceremoniales, el té verde en polvo es muy popular en todo el mundo en bebidas como el té con leche o el té boba, y como ingrediente culinario en todo tipo de platos, desde helados hasta aliños para ensaladas.
Antes de que existieran las teteras para remojar las hojas de té, los primeros chinos acostumbraban a moler las hojas hasta convertirlas en polvo y luego batirlas en un cuenco con agua caliente. Aunque más tarde los chinos abandonaron el “té batido” en favor de las hojas de té remojadas, los japoneses popularizaron el método.
Uno de los sacerdotes zen japoneses que estudiaba en los monasterios budistas chinos regresó a Japón a principios del siglo XII con semillas y arbustos de té. El joven sacerdote, llamado Eisai, utilizó su experiencia en China cultivando y bebiendo “té batido” para popularizar lo que llamó “el camino del té” como ritual de meditación dentro de su comunidad de monjes budistas japoneses. Con el tiempo, extendió la costumbre de beber té por el resto de Japón.
Matcha para adelgazar
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El té matcha se ha hecho muy popular, con tés, cafés con leche e incluso postres con sabor a matcha en las cafeterías. Entre los beneficios del té matcha destaca su alto contenido en antioxidantes, que podrían ayudar a mejorar la función cerebral y prevenir el cáncer.
Antes de cosechar la planta de té, los agricultores la cubren durante 20 o 30 días para protegerla de la luz solar directa. Esta técnica aumenta la producción de aminoácidos y da a la planta un color verde más oscuro. Tras la cosecha, los tallos y las hojas se muelen hasta obtener un polvo que se convierte en matcha. Tiene más cafeína y antioxidantes que el té verde.
Una cucharadita de matcha contiene aproximadamente 10 calorías, todas ellas procedentes de la composición en carbohidratos de la bebida. Tenga en cuenta que pueden añadirse calorías, carbohidratos y grasas dependiendo de cómo se prepare el matcha; por ejemplo, los cafés con leche matcha suelen contener grasas y carbohidratos procedentes de la leche y los azúcares añadidos.
Beneficios del matcha para la piel
Aunque el té verde se recomienda desde hace tiempo como parte de una dieta sana, cada vez es más popular otro tono más brillante: el matcha. Esto es lo que debes saber sobre esta bebida. ¿Qué es el té matcha? El matcha es un tipo de té verde que se elabora moliendo hojas jóvenes de té hasta obtener un polvo verde brillante. A continuación, el polvo se mezcla con agua caliente. Es diferente del té verde normal, en el que las hojas se infusionan en agua y luego se retiran. Beber té verde infusionado “es un poco como hervir espinacas, tirar las espinacas y beber sólo el agua”, dice Louise Cheadle, coautora de The Book of Matcha y copropietaria de la empresa de té teapigs. “Obtendrás algunos de los nutrientes, pero estás tirando la mejor parte”. Con el matcha, estás bebiendo las hojas de té enteras.
Las hojas de matcha se cultivan en arbustos de té verde a la sombra. La sombra aumenta la cantidad de clorofila en las hojas, que es lo que las hace de color verde brillante y llenas de nutrientes. Las hojas se recogen a mano y se les quitan los tallos y las venas. Según Cheadle, las hojas se muelen tradicionalmente con piedras de granito hasta obtener un polvo superfino. “Se tarda una hora en moler las hojas, y se hace a oscuras para proteger los nutrientes”, explica. “El mejor matcha procede de Japón, donde se cultiva desde hace siglos y forma parte de la tradicional ceremonia japonesa del té”, añade.
Polvo de matcha
La combinación de cafeína con l-teanina en el té verde matcha proporciona un impulso estable y prolongado de energía sin nerviosismo ni efectos secundarios como los que podrías haber experimentado anteriormente con el café y las bebidas energéticas. La cafeína te levantará suavemente, te proporcionará un impulso prolongado de energía y luego te dejará volver suavemente a la tierra. Aquí está el secreto: El matcha es 100% té verde en polvo que te da energía limpia sin exceso de cafeína, contenido de azúcar y productos químicos desconocidos. Pero no te preocupes, una cucharada de Tenzo Matcha contiene la misma cafeína que un café expreso, ¡pero la energía dura horas!
Hay cosas que requieren mucha reflexión. La combinación de cafeína y l-teanina hace maravillas para la concentración* (11). La l-teanina estimula la producción de ondas alfa en el cerebro. Estas ondas alfa favorecen la relajación e inducen una profunda sensación de claridad mental y un estado mental más alerta, el mismo estado mental que se puede encontrar en la meditación y la práctica del yoga. Sabe lo que hace Matcha está aquí para asegurarse de que todos los demás también lo sepan.