La mejor agua tónica
Como le dirá cualquier entusiasta de la ginebra, la tónica es un ingrediente obligatorio en cualquier bar casero, pero no todas las tónicas son iguales. Mientras que la versión normal comprada en la tienda puede ser sacarina y dulce, muchos nuevos productores artesanales y grandes marcas están haciendo deliciosas olas con esta bebida burbujeante.
¿Qué es el agua tónica? En pocas palabras, agua con gas, azúcar y quinina, un extracto de la corteza de la quina sudamericana. Desde su creación en el siglo XIX, numerosos bebedores creativos han dado un giro a la receta tradicional de la tónica, elaborando desde versiones sin azúcar hasta sabores más inventivos, como yuzu, limón y flor de saúco.
“Fever-Tree produce tónicas de alta calidad que mejoran los cócteles normales”, dice Juan Fernández, director de restaurante y bar de The Ballantyne, en Charlotte (Carolina del Norte). “Lo mejor de todo es que tiene una línea sólida: clásica, light, mediterránea, de flor de saúco, aromática, de limón y de pepino”.
Todos los ingredientes proceden de fuentes naturales, como quinina de la República Democrática del Congo, aceites de naranja amarga mexicana, jengibre de Costa de Marfil y limones de Sicilia. Sin embargo, la estrella del espectáculo es la tónica india Premium, imprescindible para los G&T. En definitiva, se trata de una opción sencilla, de gama alta y fácil de conseguir.
¿Qué agua tónica debo utilizar en un gin-tonic?
Lo mejor para el Gin Tonic: Agua tónica Fentimans
Esto la hace perfecta para un gin-tonic clásico, ya que la tónica aporta una explosión extra de sabor herbal para amplificar el carácter de cualquier ginebra.
¿Es importante el agua tónica para el gin-tonic?
En el caso de las ginebras clásicas claras, la baya de enebro es muy pronunciada, por lo que es importante elegir un agua tónica clásica que respete este carácter de la ginebra. Este tipo de ginebra no combina muy bien con tónicas que tengan un pronunciado sabor cítrico o floral.
Marcas británicas de agua tónica
El gin-tonic es excelente para acompañar un partido de croquet en una tarde de verano, como aperitivo previo a una cena, para pedir en un bar concurrido, para tomar con fines medicinales en el corazón de la selva amazónica o para beber en pijama a mediodía mientras se ve Netflix.
Sin duda, no hay ocasión bajo el sol -o bajo la luna- que no mejore con un G&T bien cargado. En los últimos años hemos asistido a diferentes oleadas de “renacimiento de la ginebra” centradas en todo tipo de aspectos, desde botánicos exóticos y diferentes métodos de elaboración hasta destilerías de pequeños lotes y ginebras de países de origen, pero ¿qué hay de la humilde tónica? El héroe olvidado de la bebida espirituosa favorita del mundo puede constituir entre la mitad y las tres cuartas partes de su bebida, dependiendo de cómo le guste. Quizá haya llegado el momento de arrojar luz sobre esta bebida con sabor a quinina que siempre es una dama de honor.
Para quien no lo sepa (¿quizá marcó el “Sí, tengo más de 18 años” demasiado pronto?), la tónica es una bebida ácida y amarga que suele mezclarse con ginebra, pero que a veces se toma sola. El sabor amargo se atribuye a su ingrediente clave, la quinina, que se obtiene de la corteza del árbol de la quina.
La mejor ginebra seca de Londres
Cómo preparar un gin-tonic perfecto. Compartimos todos nuestros consejos, incluida la mejor ginebra que se puede utilizar y la proporción perfecta de ginebra y tónica. Vaya a la receta del cóctel de gin-tonic o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlo.
Cuando prepare gin-tonics, elija una ginebra de graduación media o alta. Una ginebra seca londinense (como Beefeater), Plymouth o Bombay funcionan bien. Las ginebras secas londinenses tendrán un sabor más directo, mientras que la ginebra Plymouth será un poco más aromática. También hemos utilizado Bombay Sapphire y nos ha encantado, pero realmente disfrutamos del picante extra de Sapphire.
Yo prefiero el agua tónica que se vende en botellas más pequeñas de una sola ración. La tónica estará fresca y no perderás nada de efervescencia. Mucha gente apuesta por Schweppes, pero no podemos decir que hayamos notado tanta diferencia como para especificarlo. Nos gustan especialmente las tónicas Fever Tree y Q.
Para un cóctel con menos calorías, puedes utilizar tónica light. La tónica light no tiene tanto sabor como la normal, pero ayuda a reducir las calorías. También puedes rebajar la tónica normal con un poco de agua de Seltz o club soda.
La mejor ginebra para martini
El agua tónica es un mezclador clave que no puede faltar en ningún bar casero. Al fin y al cabo, es la mitad del clásico Gin Tonic. Los ingredientes básicos son sencillos: agua con gas, azúcar y quinina, un compuesto amargo extraído de la corteza del árbol de la quina, común en Sudamérica. Es la quinina la que aporta ese sabor amargo tan familiar que define a este combinado.
Durante años nuestras opciones de agua tónica eran limitadas, pero en los últimos años, más productos de calidad han inundado el mercado. Desde marcas artesanales a siropes y versiones sin azúcar, tenemos más opciones que nunca. Puede encontrar una amplia gama de pequeños productores y grandes marcas que elaboran variaciones de tónicas. Para una opción versátil y de confianza, recomendamos Fever-Tree Indian Tonic Water.
Fever-Tree dispone de una amplia gama de sabores, pero la clásica Indian Tonic Water es uno de los mejores. Se elabora con quinina de los “árboles de la fiebre” de la República Democrática del Congo. Estos árboles, conocidos como quinas, contienen quinina en su corteza, que es la fuente del amargor del agua tónica. Esta tónica no es demasiado dulce y puede mezclarse con cualquier bebida espirituosa para obtener un sabroso highball o cóctel.