Mermelada sin azúcar para diabéticos
Añadir a favoritos A continuación se indica cuánto dura la mermelada casera: Para la mermelada casera que utiliza azúcar y se procesa enlatando en un baño de agua caliente, puede esperar obtener alrededor de dos años de vida útil cuando se almacena en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, consérvala en el frigorífico hasta tres meses.
En verano, durante la temporada de ruibarbo, cuando en mi zona de los Adirondacks crecen grandes cantidades de moras, arándanos y fresas, pasamos mucho tiempo en la cocina haciendo mermelada casera para que nos dure todo el invierno. Utilizamos un par de técnicas de cocción diferentes para hacer nuestra mermelada casera, y cada una tiene una vida útil diferente, dependiendo de cómo procesemos y almacenemos nuestra mermelada casera.
Al responder a la pregunta de cuánto dura la mermelada casera, también es importante entender la diferencia entre jalea y mermelada. Mi marido sabe hacer jalea y la jalea se hace con el zumo de la fruta, así que podemos hacer jalea de fresa sólo con el zumo de las fresas después de haberlas pasado por un pasapurés. Pero una mermelada casera se hace con la pulpa de la fruta o con la fruta entera triturada. Nosotros preferimos hacer nuestra mermelada casera con la fruta entera triturada y hemos tenido mucho éxito creando distintos tipos de mermelada casera con cualquier fruta que crezca cerca de nuestra casa.
Mermelada sin azúcar aldi
Suelo hacer mermelada de arándanos o de fresas. Por supuesto, puedes usar las bayas que quieras y combinarlas también. Para mí, las frambuesas combinan muy bien con las fresas. Del mismo modo, las moras combinan muy bien con los arándanos.
Las bayas congeladas pueden ser un poco más difíciles de medir. Si puedes conseguir fresas congeladas en rodajas, son más fáciles de medir que las fresas congeladas enteras o cortadas por la mitad. Esto se debe a que los trozos más pequeños son más fáciles de medir, especialmente cuando están congeladas.
Consejo: Intento pelar los limones y naranjas ecológicos cuando los tengo a mano y guardarlos en recipientes pequeños en el congelador. No siempre tengo limones y naranjas ecológicos. Así que, cuando lo hago, recojo la cáscara (con una escofina de cocina) para tenerla a mano cuando no tengo limones, limas o naranjas ecológicos. Además, es muy práctico coger unas pizcas de cáscara del recipiente cuando preparo una receta.
NotasBayas Nota: Medir 3 tazas de bayas puede producir cantidades muy variables; por ejemplo, si se miden fresas enteras, sólo unas pocas pueden llenar 1 taza. Así que, para bayas más grandes como las fresas, simplemente córtalas en rodajas o trocéalas antes de medirlas. Un envase estándar de 1 libra de fresas equivale a 3-3 1/2 tazas de fresas troceadas.
Recetas de mermelada sin azúcar para diabéticos
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No hay nada como la mermelada casera. Cuando la haces tú mismo, sabe mucho más a la fruta de la que procede que los dulces que encuentras en el supermercado. Si siempre has querido hacer tus propias mermeladas o conservas pero te asustaba el proceso, puedes probar algunos métodos sencillos. La mayoría consisten en hervir sin espesante o con un espesante de gelatina.
Hacer mermeladas y conservas sin azúcar puede ser un poco complicado, ya que el azúcar no sólo actúa como conservante, sino que proporciona al producto final su característico sabor a mermelada. La mermelada sin azúcar contiene menos hidratos de carbono que la mermelada normal, ya que se elabora sin azúcar.
Algunas personas que controlan sus carbohidratos pueden preferir la mermelada sin azúcar por este motivo, pero tenga en cuenta que la mermelada sin azúcar no es mermelada sin carbohidratos. Todas las mermeladas contienen algo de hidratos de carbono porque están hechas con fruta. Con un poco de práctica y la elección correcta de la fruta, hacer mermelada sin azúcar no sólo es fácil, sino que puede convertirse en parte de una nueva tradición familiar.
Receta de mermelada sin azúcar con semillas de chía
*Las instrucciones completas de la receta, incluidas las medidas específicas, las temperaturas de cocción y los tiempos, se encuentran en una tarjeta de receta imprimible al final de este artículo. No obstante, no deje de seguir leyendo para obtener consejos y trucos útiles a la hora de preparar esta receta.
Después de verter la mermelada en los tarros, limpie el borde, coloque la tapa y apriete la banda con los dedos. Utilice un elevador de tarros y coloque los tarros en un baño de agua caliente, asegurándose de que el agua esté al menos 2,5 cm por encima de la parte superior de los tarros.
Vierta inmediatamente la mermelada caliente en tarros de media pinta esterilizados, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Limpie el borde y añada la tapa y el precinto. Procesar en un baño de agua caliente durante 10 minutos, ajustando la altitud según sea necesario. Retire los tarros y colóquelos en posición vertical sobre una toalla gruesa para que se enfríen durante 24 horas. Compruebe el sellado presionando el centro de la tapa con el dedo. Si la tapa rebota hacia arriba y hacia abajo, guarde la mermelada en el frigorífico y utilícela antes de 2 semanas. Guarde los tarros cerrados en un lugar fresco y oscuro hasta 1 año.