Ensalada Ventresca
Ortiz te ofrece la parte más fina y delicada del atún, la Ventresca del Atún Claro. Esta Ventresca es un verdadero manjar listo para disfrutar. La Ventresca proviene de una zona triangular situada en la parte inferior del pescado, cerca de la cabeza. Esta parte se diferencia por su sabor característico, más sutil y delicado, que la convierte en un manjar exquisito.
Este atún gourmet se disfruta mejor en preparaciones sencillas: utilícelo para coronar una ensalada nicoise o pruébelo en bocadillos abiertos, sobre pan de payés tostado con pimientos rojos asados o bien alcachofas marinadas, ambos con cebolla roja cortada en rodajas finas.
Preparación: Limpiar las patatas y hervirlas con piel y sal al gusto hasta que estén tiernas. Dejar enfriar. Limpiar las judías verdes y cortarlas en tiras finas. Hervirlas con sal al gusto hasta que estén tiernas. Cortar las patatas por la mitad y colocarlas en una fuente, añadir las espinacas, los tomates, las judías verdes y el aguacate. Meter en la nevera hasta que se enfríe, salpimentar, añadir el atún y aliñar con un chorrito de aceite de oliva y la salsa pesto.
Ventresca alimentos
Las traducciones de ventresca del italiano a otros idiomas presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción estadística automática; donde la unidad esencial de traducción es la palabra “ventresca” en italiano.
El gráfico expresa la evolución anual de la frecuencia de uso de la palabra “ventresca” durante los últimos 500 años. Su realización se basa en el análisis de la frecuencia con la que aparece el término “ventresca” en fuentes impresas digitalizadas en italiano entre el año 1500 y la actualidad.
Cerdo Ventresca
El significado principal es “carne de la ventresca del atún conservada en aceite” (¿podría traducirse como “atún”?). Esta es sin duda la acepción más común. Pero, según mi diccionario, en toscano puede indicar incluso tocino o, más raramente, un embutido particular preparado con panceta de cerdo rellena de carne.
De nada! de todas formas creo que ambas traducciones son correctas ya que mi diccionario italiano-inglés indica tanto “bacon” como “atún” (aunque tengo muchas dudas sobre esta segunda traducción)
Ventresca puede referirse a la carne del vientre del cerdo (panceta), pero cuando lo hace, normalmente se especifica ventresca di maiale. Corresponde a la verrina napolitana. (No conozco ningún equivalente toscano).
Significado de Ventresca en español
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