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Que hacen las freidoras de aire

enero 7, 2023

Freidora saludable

Las freidoras de aire son una de las últimas modas en la cocina: parece que todo el mundo las tiene y le encantan los resultados. Especialmente en los últimos años, cada vez se ven más freidoras de aire en las casas de los consumidores. Pero, ¿por qué son tan populares?

Las freidoras de aire son populares porque son asequibles, no utilizan tanto aceite como una freidora tradicional y calientan los alimentos de manera uniforme y rápida. Estos aparatos son mucho más sanos que las freidoras y funcionan más rápidamente que un horno de convección estándar.

Una de las razones de su popularidad es la pandemia. La pandemia hizo que cada vez más gente cocinara en casa, lo que provocó un aumento de la compra de aparatos más especializados. A medida que la gente compraba más cosas y creaba comida en casa, la freidora de aire se hizo más popular.

Un segundo aspecto de la reciente popularidad de las freidoras de aire es el aumento de la concienciación sobre la salud. Quizá se deba a que estuvimos un año encerrados en casa, o quizá al aumento de entrenadores de ejercicio y dietistas en las redes sociales, pero los consumidores piensan más en lo que comen e intentan comer más sano.

Mejor freidora de aire

La freidora de aire es un gran aparato para recalentar o cocinar alimentos congelados, según Stephanie Pixley, editora adjunta de alimentos de America’s Test Kitchen.  La freidora de aire hace un gran trabajo haciendo que la comida quede crujiente debido a la función de convección, dijo Pixley. Esta función permite que el aire caliente rodee los alimentos, cocinándolos de forma más uniforme y rápida.

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“La parte más cercana a la fuente de calor, según Pixley, se quemará y se secará mucho antes de que la parte más alejada de la fuente de calor sea segura para comer.

También hay que evitar poner en la freidora alimentos con rebozado húmedo, como los perritos de maíz o las gambas tempura. El rebozado húmedo va a todas partes y, sin un baño de aceite adecuado, el rebozado no cuajará, lo que significa que no será la fritura crujiente que esperabas, según Polak. “El rebozado no sólo goteará durante la cocción y probablemente se quemará y se pegará al fondo de la freidora, sino que quedará gomoso y nada crujiente”, explica Pixley.

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En pocas palabras: ¡Sí, oui, si, ja! Sea cual sea el idioma en el que hagas la pregunta, hay muchas razones para comprar una freidora de aire.    Tanto si lo que quieres son patatas fritas sin sentirte culpable, como si es la crisis del coste de la vida lo que te ha hecho plantearte formas alternativas de cocinar para ajustarte a un presupuesto reducido, ahora que he probado al menos una docena de las mejores freidoras de aire del mercado, sinceramente, no puedo imaginarme mi vida en la cocina sin este utensilio esencial. Nuestras freidoras de aire favoritas en oferta ahora mismoSi ya está convencido de que las freidoras de aire valen totalmente la pena, las rebajas post-Navidad son el momento perfecto para hacerse con una de nuestras selecciones favoritas de cinco estrellas: (se abre en una nueva pestaña)Mini Horno Freidor de Aire Instant Vortex 4 en 1, 2-QT | costaba 49,99 $, ahora 34,96 $ (ahorre 15,03 $) en Walmart (se abre en una nueva pestaña)

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Sí, puede ser pequeñito, pero el tamaño está de tu lado si quieres una freidora de aire en un esquema ajustado. Y, ahora mismo- tiene un 30% de descuento si eliges el modelo rojo. A pesar de su naturaleza compacta, le dimos a la Instant Vortex Mini 4 en 1 una puntuación completa cuando la probamos (se abre en una pestaña nueva).

Airfryer wiki

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Una freidora de aire es un pequeño horno de convección de encimera diseñado para simular la fritura profunda sin sumergir los alimentos en aceite[1][2] Un ventilador hace circular aire caliente[1] a alta velocidad, produciendo una capa crujiente a través de reacciones de dorado como la reacción de Maillard. Algunos críticos de productos consideran que los hornos de convección normales o los hornos tostadores de convección producen mejores resultados,[3][4][1] o dicen que freír con aire es esencialmente lo mismo que hornear por convección[5].

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Las freidoras de aire hacen circular aire caliente para cocinar alimentos que de otro modo estarían sumergidos en aceite. La cámara de cocción de la freidora irradia calor desde un elemento calefactor situado cerca de los alimentos, y un ventilador hace circular el aire caliente[1].

La Philips Airfryer original utilizaba calor radiante procedente de un elemento calefactor situado justo encima de los alimentos y calor por convección procedente de una fuerte corriente de aire que fluía hacia arriba a través del fondo abierto de la cámara de alimentos, proporcionando calor desde todos los lados, con un pequeño volumen de aire caliente forzado a pasar desde la superficie del calentador y sobre los alimentos, sin que circulara aire en reposo como en un horno de convección. Una guía perfilada dirigía el flujo de aire sobre la parte inferior del alimento. La técnica se patentó como tecnología Rapid Air[6][7].

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