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Ramen casero

enero 7, 2023

Receta de ramen cremoso

Kumano señala que el caldo de un ramen es un elemento clave para el éxito. Su propia receta empieza con una salsa maestra que es rápida y fácil de hacer, pero que idealmente debería reposar toda la noche para ganar en sabor. “Se necesita tiempo para que los ingredientes secos, como las láminas de shiitake y los copos de bonito, impartan su sabor”, explica.

Después viene el dashi, el caldo básico utilizado en las sopas japonesas y otros platos hervidos. La versión de Kumano es un caldo sencillo a base de agua, algas y bonito, aunque en casa también se puede utilizar caldo de pollo.

Por supuesto, los fideos son el quid del plato. Kumano recomienda los fideos ramen de “alta calidad”, finos pero flexibles, de Hakubaku, que utiliza trigo orgánico australiano y métodos japoneses auténticos. También son locales de Victoria, fabricados en la ciudad regional de Ballarat.

En cuanto a los ingredientes de su cuenco de ramen casero, usted decide. Kumano añade huevo para aumentar las proteínas y cebolleta para darle un toque verde crujiente, pero también se pueden añadir lonchas de cerdo o pollo, marisco o algas. Si tiene los fideos adecuados y ha dedicado tiempo a su caldo, no hay respuesta incorrecta después de eso.

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Receta fácil de ramen

Esta receta de ramen casero, fácil y accesible, sigue siendo una de las favoritas de los lectores después de todos estos años. Poder disfrutar de un gran y reconfortante tazón de tu sopa japonesa favorita en la comodidad de tu propia casa es una especie de felicidad.

Seguro que has oído bromear sobre el Ramen como alimento básico de los estudiantes universitarios sin blanca. Pero hoy en día, los locales de Ramen están apareciendo por todas partes en las ciudades occidentales, atrayendo incluso al más altivo de los snobs gastronómicos.

Tradicionalmente, el ramen es una sopa de fideos japonesa elaborada con un caldo muy sabroso, al que se añade un surtido de carnes, verduras y un huevo pasado por agua. En Japón, el ramen se considera comida rápida y está disponible en pequeños restaurantes y carritos callejeros nocturnos.

Si alguna vez ha tenido el privilegio de saborear el auténtico Ramen, habrá conocido los distintos tipos. Los menús están siempre llenos de opciones y las diferencias de sabor y textura del caldo son notables.

El caldo tonkotsu, con cuerpo, graso y satisfactorio, es el más rico de todos. Se compone de huesos de cerdo cocidos a fuego lento que se descomponen durante el proceso de cocción y liberan colágeno, lo que hace un caldo tan espeso que recubrirá el dorso de su cuchara.

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Receta de ramen de pollo

Fácil ramen de pollo casero, con un sabroso caldo, pollo asado, verduras frescas, muchos fideos y un suave huevo cocido. Inspirado en el ramen japonés tradicional, pero en la mesa en menos de una hora.

En Kichijoji está el mejor izakaya, que sirve comida japonesa informal de pub, e innumerables restaurantes kiten-zushi, donde mi Honey, que habla inglés, puede elegir pequeños platos de sushi recién hecho de una cinta transportadora en movimiento sin tener que pedir en japonés.

Siempre se asegura de comprar al menos un Pocari Sweat de una máquina expendedora (imagínese un gatorade japonés) y, por supuesto, está su tienda favorita de ramen en Shinjuku, un restaurante diminuto y abarrotado con una cola que sale por la puerta. Pinturas de cerdos adornan las paredes, y grandes y humeantes cuencos de ramen de cerdo se sirven a los hambrientos clientes en un único mostrador.

El auténtico ramen japonés, del que cuenta historias mi Honey, requiere años y una gran habilidad para perfeccionarse. Yo quería crear una sopa de fideos ramen sencilla que le recordara a Japón, pero que pudiera prepararse rápidamente, con ingredientes que tuviera a mano.

Receta de ramen picante

Mezcla la salsa. Mientras se cuecen los fideos, bate los huevos, el azúcar, la salsa de soja, el ajo y los copos de pimiento rojo en un bol. A continuación, derrite la mantequilla [vegana] en el microondas o al fuego en un cazo pequeño.

  Dietas con pan

Consejo para recetas sin lácteos: La mayoría de las marcas de fideos ramen instantáneos incluyen los lácteos en la lista de ingredientes, pero están en el paquete de condimentos. Para esta receta, puedes comprar el sabor que quieras, todos los fideos son iguales.

Sáltate los paquetes de condimentos (llevan leche de todos modos) y prepara esta infame receta de ramen TikTok. Este método casero de sazonar el ramen hace un ramen cremoso que es súper sabroso y fácil de hacer. No te olvides de espolvorear con el condimento para panecillos o de añadir cebollino para darle más sabor.

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