Receta de ramen de pollo
Esta receta de Ramen casero, fácil y accesible, sigue siendo una de las favoritas de los lectores después de todos estos años. Poder disfrutar de un gran y reconfortante tazón de tu sopa japonesa favorita en la comodidad de tu propia casa es una especie de felicidad.
Seguro que has oído bromear sobre el Ramen como alimento básico de los estudiantes universitarios sin blanca. Pero hoy en día, los locales de Ramen están apareciendo por todas partes en las ciudades occidentales, atrayendo incluso al más altivo de los snobs gastronómicos.
Tradicionalmente, el ramen es una sopa de fideos japonesa elaborada con un caldo muy sabroso, al que se añade un surtido de carnes, verduras y un huevo pasado por agua. En Japón, el ramen se considera comida rápida y está disponible en pequeños restaurantes y carritos callejeros nocturnos.
Si alguna vez ha tenido el privilegio de saborear el auténtico Ramen, habrá conocido los distintos tipos. Los menús están siempre llenos de opciones y las diferencias de sabor y textura del caldo son notables.
El caldo tonkotsu, con cuerpo, graso y satisfactorio, es el más rico de todos. Se compone de huesos de cerdo cocidos a fuego lento que se descomponen durante el proceso de cocción y liberan colágeno, lo que hace un caldo tan espeso que recubrirá el dorso de su cuchara.
Receta de caldo de ramen
El ramen es un plato de fideos japonés con tantas variantes como regiones hay en Japón. Básicamente es una sopa de fideos, hecha casi siempre con un caldo de carne o pollo, y ocasionalmente con un caldo a base de pescado. Hacer unos fideos ramen deliciosos puede ser bastante difícil. Los cocineros de Japón suelen entrenarse mucho para hacer ramen de calidad. Esta receta, sin embargo, es una versión relativamente rápida y fácil del ramen con sabor a salsa de soja (shoyu) que se puede hacer en casa.
El shoyu es sólo uno de los muchos tipos de ramen. Otras categorías comunes son el shio, el tonkotsu y el miso ramen. Entre ellos, la versión con salsa de soja destaca por sus fideos rizados y su caldo ácido, salado y sabroso, pero ligero. Conviértalo en una comida sirviéndolo con tempura de verduras o cubra sus cuencos con pollo, cerdo o verduras cocidas.
“Este caldo es muy satisfactorio. Un truco rápido es utilizar agua normal y un trozo de kombu en lugar del caldo de kombu; retira el kombu cuando empiece a hervir. Personalízalo como quieras, añadiendo carne de cerdo, pollo o setas para obtener una comida sustanciosa y reconfortante.” -Rick Horiike
Receta fácil de ramen vegano
La panceta de cerdo estofada, un trocito de cielo, es la estrella de este increíble ramen casero. Hacer ramen desde cero es bastante elaborado, pero te prometemos que tu paciencia se verá recompensada con creces. Consigue la receta de Ramen Shoyu casero.
Diviértete personalizando estos fideos ramen con tus verduras y aderezos favoritos. Pruebe a utilizar guisantes congelados o tirabeques cortados por la mitad en lugar del pimiento y la zanahoria. Sáltate el huevo y ponle pollo o tofu a la plancha, y prueba a ponerle un poco de condimento para bagels. Obtenga la receta de TikTok Ramen.
Esta comida rápida y satisfactoria se sitúa entre el sabroso ramen instantáneo y los cremosos fideos de cacahuete. Añade tus verduras crudas favoritas para conseguir un plato sano, saciante y delicioso. (Para darle un toque extra, añade poco a poco parte de un paquete de sabor a ramen, probando y ajustando sobre la marcha.
Aunque la birria es tradicionalmente un guiso mexicano hecho con chiles y especias cálidas como la canela, últimamente está apareciendo por todas partes en forma de tacos, y esa es la energía que le estamos dando a esta reconfortante sopa. Recomendamos hacer este plato cuando hace un frío que pela y las celebraciones al aire libre parecen estar a años luz de distancia. Echa algunos chiles, huesos y carne en tu olla de cocción lenta y acurrúcate bajo una manta: en unas pocas horas, tendrás una sopa sustanciosa, de cocción lenta y perfectamente equilibrada. Consigue la receta del Ramen Birria.
Auténtica receta de ramen
Los fideos ramen son la comida del alma de Japón. Es sabroso, abundante y lleno de umami. Es típico que los chefs pasen años perfeccionando cada elemento, desde el caldo y los fideos hasta los aderezos: una labor de amor. Pero eso no significa que no se pueda preparar en casa una sopa de fideos con la calidad de un restaurante.
Nuestra sencilla receta de sopa de fideos ramen te permitirá saborear un delicioso plato de fideos en un abrir y cerrar de ojos. Le mostraremos cómo preparar una base de sopa shoyu que puede utilizarse con cualquier carne. Así, también podrá preparar ramen de pollo o un caldo espeso a base de cerdo.
También exploramos el origen de los fideos ramen y los diferentes tipos de bases de caldo. Síganos mientras desglosamos los componentes clave que conforman el plato nacional de Japón que ha ganado popularidad internacional.
Como cada uno de estos ingredientes de los fideos ramen japoneses varía según la región de Japón, hay muchas posibilidades creativas para un simple tazón de 101 fideos. Shio (a base de sal), shoyu (a base de salsa de soja), miso (con sabor a pasta de soja) y tonkotsu (caldo de hueso de cerdo) son los cuatro tipos principales.