Bermeoko Arrain Azoka 2017 | Lazunen Analisia
Si repasamos brevemente la evolución de estas empresas con mayor tradición histórica, parece necesario abordar el tema a través de Bermeo (municipio vizcaíno de la comarca de Busturialdea), sin duda el centro de mayor concentración de recursos de esta naturaleza en el pasado.
Los marineros entonces “masifican” el mar lanzando el cebo vivo por el barco, al tiempo que dirigen fuertes chorros de agua al mismo sitio para que parezca que el agua “hierve” por la cantidad de anchoas o verderones.
También sirve para ocultar a los pescadores que lanzan al mismo tiempo las cañas con anchoas enganchadas. Los bonitos excitados por la comida, suben a la superficie lanzándose sobre los peces vivos o anzuelos.
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“Hijos de José Serrats, S.A.” fue fundada en 1890 en Bermeo (Vizcaya), en la costa del Golfo de Vizcaya. Nuestras conservas de pescado se caracterizan por la máxima calidad, especialmente en Bonito del Norte, Filetes de Anchoa y Atún Claro. Además, contamos con otros productos como: Mejillones, Caviar de Erizo de Mar, Algas entre otros.
Nuestras conservas se elaboran utilizando únicamente las mejores materias primas: pescado fresco de la mejor calidad y especialmente seleccionado. Y siempre respetando las artes de pesca tradicionales. La elaboración artesanal de las conservas, transmitida y perfeccionada a lo largo de cinco generaciones, es una de las claves de nuestro éxito.
Desde 1914, “Hijos de José Serrats, S.A.” exporta al mercado estadounidense. Con el paso de los años nos hemos convertido en una empresa conservera de Bonito del Norte, Atún Claro y Filetes de Anchoa enfocada a la alta gama, y con una amplia presencia en todo el Mundo. Actualmente, nuestros productos se pueden encontrar en Francia, Italia, Suiza, Bélgica, Holanda, Reino Unido y Alemania. Además, Panamá, Taiwán, Australia y Emiratos Árabes son algunos de los países a los que exportamos recientemente.
Conservas Serrats – ¡Primeros bonitos de costa!
“Hijos de José Serrats, S.A.” fue fundada en 1890 en Bermeo (Vizcaya), en la costa del Golfo de Vizcaya. Nuestras conservas de pescado se caracterizan por la máxima calidad, especialmente en Bonito del Norte, Filetes de Anchoa y Atún Claro. Además, disponemos de otros productos como: Mejillones, Caviar de Oricios, Algas entre otros.
A partir de 1914, “Hijos de José Serrats, S.A.” ha exportado al Mercado de Estados Unidos. Con el paso de los años nos hemos convertido en una empresa conservera de Bonito del Norte, Atún Claro y Filetes de Anchoa enfocada a la alta gama, y con una amplia presencia en todo el Mundo. Actualmente, nuestros productos se pueden encontrar en Francia, Italia, Suiza, Bélgica, Holanda, Reino Unido y Alemania. Además, Panamá, Taiwán, Australia y Emiratos Árabes son algunos de los países a los que exportamos recientemente.
En 2004, “Hijos de José Serrats, S.A.” modernizó sus instalaciones con una inversión de 4,5 millones de euros. Las conservas son artesanales. Sin embargo, estas modernas tecnologías nos ayudan a mejorar las condiciones de conservación, selección y envasado del producto para garantizar las máximas condiciones de los productos, cuando llegan a su destino final.
Serrats bermeo 2022
Filetes de anchoa del Cantábrico y bonito del norte, dos exquisitas especialidades de nuestras conserveras. Tradición y actividad económica unidas y visitables. Participa en interesantes visitas guiadas a las conserveras.
El saber hacer de Campos se remonta a principios del siglo XX y es el legado de las familias pioneras y autodidactas de Bermeo. Desde entonces no han dejado de mejorar y crecer día a día para llevar todo lo bueno del mar a la mesa de los ciudadanos.
Desde 1890, utilizan las mejores materias primas, como el bonito del norte y las anchoas de primera calidad, para llevar a los hogares la deliciosa frescura y sabor de los productos del Cantábrico.