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Vinos de espana

enero 7, 2023

Restaurantes de España

Cuando le pregunté a mi madre qué tipo de vino español le gustaba, exclamó entusiasmada: “¡sangría!”. Por supuesto, España tiene mucho más que ofrecer en vino que esa sabrosa bebida de jarra. En el vino español se pueden encontrar botellas deliciosas (¡y baratas!) para cualquier noche de la semana. Pero también se verá recompensado si decide gastar un poco más y explorar los vinos clásicos de España. Si suele beber vinos del Nuevo Mundo -por ejemplo, de Sudamérica, California o Australia-, los vinos españoles son una excelente introducción al Viejo Mundo.

Una de las cosas que hace especial al vino español es que muchas bodegas lo envejecen en barricas de roble y en botella. De este modo, tendrá la oportunidad de degustar vinos que han envejecido hasta alcanzar su mejor sabor sin tener que invertir en espacio de almacenamiento en casa. Cuando en un vino español aparecen los términos “Joven”, “Crianza”, “Reserva” o “Gran Reserva”, le están indicando el tiempo de envejecimiento: los Gran Reserva son los que más tiempo han permanecido en bodega, y una botella con la mención “Joven” en la etiqueta no ha pasado tanto tiempo reposando en la bodega.

Vino portugués

No es posible entender el vino de un país sin un conocimiento básico de su geografía y estructura regional. En esta sección, presentaremos las regiones vinícolas españolas y ofreceremos una perspectiva general de las diferentes regiones vinícolas de España. España es un país con más de 500.000 kilómetros cuadrados (un 20% más grande que el Estado de California) y con más de 45 millones de habitantes. El vino se cultiva en España desde al menos el año 1.100 a.C., cuando los fenicios se establecieron en la zona de Cádiz. Esta zona de España está cerca del mar y ofrecía una base de embarque perfecta para los fenicios, amantes del comercio. Tierra adentro, esta región es fértil, fácil de cosechar y calurosa. Era un lugar perfecto para el desarrollo del vino y supuso el origen del triángulo del jerez en la zona de Jerez de la Frontera, en la región de Cádiz.    España posee la mayor superficie de viñedos del mundo.  Contrariamente al estereotipo, España tiene un clima extremadamente variado y encontrará multitud de pequeños “microclimas” por todo el país, cada uno perfecto para el cultivo de distintos tipos de uva. Esto significa que España tiene una enorme variedad de hermosos paisajes de viñedos distintos y diferentes que explorar.

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Vino de California

Muchos de los mejores vinos tintos de España se etiquetan con el nombre de la denominación de origen del vino, rara vez por variedad de uva. En su forma más simplista, España puede dividirse en tres “franjas” de variedades de uva tinta y vinos. La Tempranillo destaca en los vinos del centro y norte de España, la Garnacha en los del noreste y la Monastrell en los del sureste.

Si alguna vez se ha sentido completamente abrumado al hojear una sección de vinos españoles, conocer sólo unos pocos nombres clave de vinos le ayudará a mantener su viaje de compras centrado y le asegurará que tiene el vino perfecto para beber en cualquier momento.

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Quizá el más famoso de todos los vinos tintos españoles, el Rioja Gran Reserva es la cumbre de la denominación de origen Rioja. Envejecidos durante un total de cinco años antes de salir al mercado, estos vinos suelen estar basados en la variedad Tempranillo. Los Gran Reserva de Rioja tienen sabrosas características de cuero y especias y ejemplifican el efecto que la crianza en madera tiene sobre el vino.

Vinos de Pago es una categoría relativamente nueva de vinos españoles. Esta denominación se concede a fincas individuales de especial distinción. Actualmente hay 14 viñedos reconocidos. Algunos se encuentran en denominaciones de origen existentes, otros no, pero todos ofrecen vinos de calidad con una reputación superior.

Variedades de uva España

España empezó pronto a vincular el vino con el “lugar”. Ya a principios del siglo XX se hizo evidente la necesidad de regular el vino. El país sufría un fraude vinícola desenfrenado; los vinos de calidad se diluían con vino a granel de forma habitual.

Rioja lideró la lucha por una legislación que garantizara el origen del vino. En 1902, un Real Decreto definió el origen de sus vinos estableciendo un vínculo geográfico entre el nombre de un producto y el lugar donde se produce. Poco más de dos décadas después, en 1926, se crea en Rioja el primer Consejo Regulador. En los años siguientes, Jerez y Málaga también obtuvieron protección regional.

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El avance más significativo hacia la calidad se produjo con la aprobación del Estatuto del Vino de 1932. Esta ley creó oficialmente el sistema de Denominación de Origen (DO). Se concedieron oficialmente diecinueve DO, cada una de las cuales podía crear su propio Consejo Regulador. Esta ley estuvo en vigor hasta que fue sustituida por el Estatuto de la Viña, el Vino y el Reglamento de Alcoholes en 1970. Esta ley, además de delimitar las zonas de producción, definía los métodos de producción y creaba un organismo nacional de control.

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