Saltar al contenido

¿Cómo se dice en otros países tortilla?

septiembre 15, 2022

Pronunciación de Tortilla en francés

La palabra tortilla es un diminutivo de torta, una de las varias palabras españolas para “pastel”. Torta significa cosas diferentes en los distintos países, y lo mismo ocurre con su forma diminutiva. En México y Centroamérica, la tortilla suele referirse al pan plano a base de harina de maíz o de trigo que los estadounidenses conocen y adoran. En España, se refiere más bien a un plato tipo frittata de huevos y patatas. Este último, a diferencia del primero, puede describirse legítimamente como un pastel salado: Es espesa, rica y complaciente.

Nunca diría que la tortilla española es superior a la mexicana: cada una es importante y necesaria a su manera. Pero sí quiero sugerir que quizá, cuando los estadounidenses escuchamos la palabra “tortilla”, nuestra mente no debería saltar automáticamente al pan plano. Porque nos estamos perdiendo.

Una vez hecho esto, la mayor parte del aceite se escurre. (Es absolutamente necesario guardar este aceite infundido de cebolla y patata en el frigorífico y utilizarlo en otros platos salados: las verduras asadas estarán sublimes durante semanas). Pero este escurrido no significa que una tortilla sea un plato bajo en grasas. No se trata de eliminar por completo el aceite de las patatas cocidas antes de añadir los huevos; no hay que secar el exceso de aceite con papel de cocina ni nada parecido. Necesitas algo de esa grasa residual para ayudar a que la superficie de la tortilla quede crujiente y dorada.

Pronunciación de Quesadilla

Dependiendo del lado del Océano Atlántico en el que vivas, la palabra “tortilla” se refiere a uno de dos alimentos muy diferentes. En América, las tortillas son panes planos hechos de trigo o maíz. Pero en España, y por extensión en la mayor parte de Europa, la palabra “tortilla” recuerda inmediatamente a una gruesa tortilla española rellena de gruesas rodajas de patata.

  ¿Cómo evitar que la cáscara del huevo duro se pegue?

La tortilla española es en realidad un pastel de huevo, parecido a una frittata o a una quiche con incrustaciones, y suele servirse a temperatura ambiente en porciones para el desayuno o como tapa. Cuando los invasores españoles se toparon con los panes planos de maíz indígenas de América Latina, llamados tlaxcalli en la lengua azteca náhuatl, la vaga similitud estructural de un plato redondo y plano que se mete en la boca fue suficiente para que se le diera el nombre de tortilla. No es el primer caso de un extranjero que estropea tanto un nombre que inventa uno nuevo, pero sí uno de los más conocidos y extraños. Bueno, al menos ambas palabras empiezan por la letra t.

Pronunciación de Tortilla británica

Una tortilla (/tɔːrˈtiːə/, español: [toɾˈtiʎa]) es un pan plano delgado y circular sin levadura que originalmente se elaboraba con harina de maíz y ahora también con harina de trigo. Los aztecas y otros hablantes de náhuatl llamaban a las tortillas tlaxcalli ([t͡ɬaʃˈkalli]).[1] Elaboradas por primera vez por los pueblos indígenas de Mesoamérica antes de la colonización, las tortillas son una piedra angular de la cocina mesoamericana. Las tortillas de maíz en Mesoamérica se conocen desde el año 500 antes de Cristo.

  ¿Qué tipos de tortillas hay en México?

Las tortillas hechas de harina de maíz nixtamalizada -masa de maíz- son la variedad más antigua de tortilla. Se originaron en México y Centroamérica, y siguen siendo populares en toda América. Los pueblos de la región de Oaxaca, en México, elaboraron por primera vez tortillas a finales de la Etapa Villa (1500 a 500 a.C.)[2][página necesaria] Hacia finales del siglo XIX se inventaron y fabricaron en México los primeros utensilios mecánicos para hacer tortillas, llamados prensas de tortillas, tortilleras o tortilladoras.

Las tortillas de trigo suelen contener grasas como el aceite o la manteca de cerdo, sal, a menudo agentes leudantes como la levadura en polvo, y otros ingredientes. Por lo demás, la preparación y cocción de las tortillas de harina en un comal es idéntica a la de las tortillas de maíz. Las tortillas de harina se utilizan habitualmente en platos como burritos, tacos y fajitas. Forma parte del repertorio alimentario diario en todo México, cuya gastronomía y cultura ha influido en las de muchos países centroamericanos y algunos estados de EE UU.

Pronunciación de Tortilla chips

En América del Norte, una tortilla de maíz o simplemente tortilla (/tɔːrˈtiːə/, español: [toɾˈtiʝa]) es un tipo de pan plano delgado y sin levadura, hecho de maíz, es decir, los granos enteros de maíz tratados con álcali para mejorar su nutrición en un proceso llamado nixtamalización. Una simple masa hecha de sémola de maíz molida y seca, sal y agua, se convierte en discos planos y se cuece en una superficie muy caliente, generalmente una plancha de hierro llamada comal.

Un pan plano similar procedente de Sudamérica, llamado arepa (aunque las arepas se elaboran con maíz molido, no con sémola de maíz, y suelen ser mucho más gruesas que las tortillas[cita requerida]), es anterior a la llegada de los europeos a América, y los españoles lo llamaron tortilla por su parecido con las tradicionales tortas y tortillas españolas redondas y sin levadura (originalmente elaboradas sin patatas, que son nativas de Sudamérica). Los aztecas y otros hablantes de náhuatl llaman a las tortillas tlaxcalli ([t͡ɬaʃˈkalli][1]). La exitosa conquista del imperio azteca por parte de los españoles y el posterior imperio colonial gobernado desde la antigua capital azteca han hecho que esta variación se convierta en la tortilla prototípica para gran parte del mundo hispanohablante.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad