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¿Dónde es famosa la tortilla de patatas?

septiembre 16, 2022

De dónde es la tortilla de patatas

En Valencia (norte de España), la tortilla se hace con arroz y jamón o incluso con restos de una famosa paella valenciana. En Granada, Andalucía (sur de España) hacen una tortilla llamada “tortilla de sacramonte” que lleva sesos y testículos de toro… pero la auténtica y original tortilla de patatas, que es originaria de Madrid, también ha tenido un ligero cambio de receta. Es muy fácil confundir la tortilla madrileña actual, que lleva cebolla cortada en rodajas finas y mucho ajo, con la tortilla original, que sólo lleva patatas.

1) Calentar unos 100 ml de aceite de oliva en una sartén de hierro pesada. Poner las patatas en rodajas en la sartén, sazonarlas con un poco de sal y removerlas una vez en el aceite de oliva. Bajar el fuego y freír las patatas durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

3) Una vez transcurridos los 15-20 minutos, escurre el aceite restante de la sartén (donde están las patatas). 4) Mezclar cuidadosamente los huevos batidos con las patatas fritas (en el bol donde se baten los huevos) y dejar reposar la mezcla.

5) Dale la vuelta a la tortilla de patatas (ayúdate de una tapa o un plato) y cocina hasta que veas que se dora de la misma manera, por ambos lados. Puedes servirla caliente o fría, la tortilla de patatas está buena y sabrosa de cualquier manera. ¡Que la disfrutes!

Comentarios

Dicen que las cosas buenas vienen en envases sencillos y nada puede ser más cierto cuando se trata de la cocina española. Cuando preguntas a los españoles cuáles son algunas de sus comidas favoritas, la tortilla de patatas siempre está en la lista. Los españoles saben que se pueden hacer milagros con sólo huevos, patatas, aceite de oliva y sal.    Cuando se les pregunta dónde conseguir la mejor tortilla siempre dirán que en la cocina de su madre, por lealtad.    Sin embargo, la siguiente lista contiene algunos lugares en los que se pueden encontrar las mejores tortillas de Barcelona, fuera de la cocina de mamá.

  ¿Dónde se come la mejor tortilla de Galicia?

Etiquetado como el bar vasco más auténtico de Barcelona, el Taktika Berri sigue la tradición de ofrecer un abanico de pintxos para elegir.    Este bar del Eixample Esquerra siempre está lleno, una buena señal si buscas un sello de calidad, pero asegúrate de llegar un poco antes si quieres evitar las prisas.    Uno de los pintxos que más gusta al público es su tortilla de patatas, pero todo en la carta es una buena representación de la cocina tradicional vasca.    Taktika Berri ofrece una cocina auténtica en un ambiente cálido y acogedor.

Variaciones de la tortilla de patatas

Hoy dedicamos nuestro blog a uno de los platos más conocidos de la gastronomía española y te damos información útil sobre dónde disfrutar de una buena tortilla de patatas en Valencia. La escuela de español El Rincón del Tándem te invita a conocer más y te desea “buen provecho”.

Una pequeña porción de tortilla (pincho de tortilla) acompañada de una cerveza, un vino o un refresco es uno de los pequeños placeres imprescindibles y una sencilla experiencia gastronómica que todo turista debería tener.

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Además, la popularidad de la tortilla es tan grande que incluso tiene un día dedicado en el calendario de celebraciones. Por eso, con motivo del pasado 9 de marzo, Día de la Tortilla de patatas, te dejamos algunas sugerencias sobre algunos de los lugares más famosos de Valencia donde puedes degustar una buena tortilla.

El Bar Alhambra tiene una trayectoria de más de 40 años, durante los cuales este local se ha convertido en uno de los más populares gracias a la calidad de sus almuerzos.  Un referente en el mundo de los amantes de la tortilla por la variedad y el tamaño de sus tortillas (hasta 4 kg).

De qué está hecha la tortilla de patatas

En todas las casas, bares y restaurantes, la tortilla de patates se trata siempre con intimidad y respeto, como una especie de tatarabuela comunitaria. Y en cada ciudad española, encontrará una lista de las mejores cocinas que ofrecen esta especialidad.

En el caso de Barcelona, un templo vecinal dedicado a la tortilla es Les Truites, un pequeño restaurante familiar en Sant Gervasi dirigido por Joan Antoni Miró y su hijo Marc. Desde 1978, los Miró han ido transformando la receta original de la tortilla, desarrollando 180 variaciones del plato y publicando dos libros sobre sus hallazgos, el último de los cuales se titula Con un par de huevos.

La tortilla de patatas, conocida en la mayoría de las regiones de España como tortilla española, es un plato humilde que, según algunas fuentes, se ideó por primera vez en el pueblecito extremeño de Villanueva de la Serena, durante la escasez de alimentos de finales del siglo XVIII, como una mezcla primitiva de harina de trigo (que era cara) y patatas (baratas), que con la adición de huevo (bastante fácil de conseguir) se podía freír con un poco de aceite en una sartén (un instrumento más popular que el horno). Este fue el prototipo de las gloriosas versiones actuales que abundan en España. Esta receta se documentó por primera vez en 1798 como un remedio accesible para evitar el hambre, y se volvió a documentar en 1817 en Navarra como una composición de pan rallado, patatas y huevos típicos de los agricultores. El resto es la evolución.

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