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¿Qué significa un huevo estrellado?

septiembre 16, 2022

Huevos revueltos wiki

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Ha sido una semana extraña en el Laboratorio de Alimentos. Lo que empezó como una simple prueba de degustación de huevos frescos se convirtió en un brunch surrealista y en un viaje sorprendentemente complejo a las profundidades de la psique humana. Es lo que sería el Laboratorio de Alimentos si Rod Serling lo hubiera creado.

Hace unos meses, mi buen amigo y antiguo vecino Joshua Levin se hizo con un par de pollos. Misty y Logan se pasean por su patio trasero comiendo bichos, haciendo caca, pinchando, cacareando y, en general, haciendo todas las cosas encantadoras y divertidas que hacen los pollos. Unos cinco días a la semana, Josh encuentra un par de huevos recién puestos dentro de su gallinero hecho con una vieja cómoda reconvertida (es fantástico: basta con sacar el segundo cajón y los huevos aparecen por arte de magia).

Me los comí varias veces en esas primeras semanas. Y, por supuesto, eran los mejores huevos de la historia: ultrafrescos, criados de forma humanitaria, sin antibióticos ni pesticidas, con una clara compacta y una yema de color naranja fantástico y brillante, reforzada por todos los insectos y gusanos que las gallinas añaden de forma natural a su dieta. Después de esa orgía inicial de comer huevos en exceso*, estuve unos meses sin volver a probarlos.

Cuál es el mejor huevo en adoptarme

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Fried egg” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (September 2010) (Learn how and when to remove this template message)

  ¿Por qué se llama tortilla a la francesa?

Un huevo frito, también conocido como sunny-side up, es un plato cocinado hecho con uno o más huevos que se sacan de su cáscara y se colocan en una sartén y se fríen. Tradicionalmente se comen en el desayuno en muchos países, pero también pueden servirse en otros momentos del día.

Los huevos fritos (Spiegeleier; singular Spiegelei) son una parte fundamental de platos tradicionales alemanes como el Strammer Max (el huevo se fríe por un lado con la yema intacta y se sirve “sunny side up” sobre un sándwich de jamón abierto) o el Hamburger Schnitzel / Holsteiner Schnitzel / Fernfahrerschnitzel (“schnitzel de camionero”), un huevo frito de preparación similar que se sirve sobre un Wiener Schnitzel.

Los huevos fritos sobre (o junto a) las patatas fritas es otro plato común, a veces servido con espinacas como tercer componente de la comida. Algunos cocineros alemanes rompen la yema y la distribuyen por la superficie de la clara durante la fritura.

¿Qué hace el huevo de las estrellas al adoptarme?

Hace muchos meses, mientras preparaba un desayuno (huevos revueltos), pensaba que no sabía en absoluto cómo cocinan los demás los huevos revueltos. Vale, entiendo que algunos lectores piensen: “¡A quién le importa!”. Pero a veces un pensamiento así no se va, y supe que lo mejor era hacer algo al respecto. Leí un poco sobre los huevos en el desayuno y luego leí un montón de recetas de huevos revueltos. En la cocina, probé una receta tras otra para “mejorar mis huevos revueltos”. Para ser sincera, la mayoría de las recetas eran horribles….¿o era mi ejecución? Me convertí en una persona motivada y me di cuenta de que tenía que encontrar mi propio camino.

  ¿Cómo usar un Escalfador de huevos?

Mi objetivo era hacer huevos revueltos que cambiaran la vida: húmedos, cremosos y esponjosos. Los días se convirtieron en semanas y las semanas en meses, pero al final alcancé el Santo Grial. Puede sonar un poco dramático (sí, probablemente tengas razón) pero si sigues mis reglas irrefutables para hacer huevos revueltos puede que acabes concluyendo que me he quedado corto.

La humanidad utiliza los huevos desde hace al menos cinco mil años. Se sabe con seguridad que los huevos de avestruz se freían al fuego en el antiguo Egipto. Los romanos utilizaban los huevos fritos como postre con miel. Los antepasados de la población del Irán moderno mezclaban la yema con leche y especias, y los franceses, a mediados del siglo XVII, llegaron a llamarlo tortilla. Fueron los franceses quienes perfeccionaron este plato añadiendo setas, verduras frescas y queso rallado. A principios del siglo XIX, para la clase trabajadora de Inglaterra, un plato de huevos fritos y unas lonchas de bacon era una parte esencial del desayuno inglés y un símbolo de bienestar. Incluso hoy en día en Inglaterra un plato de huevos revueltos y bacon es un pilar. Los habitantes de Hong Kong prefieren un huevo ligeramente frito con una guarnición de verduras. Los griegos preparan strapatsada (huevos revueltos) con tomates frescos, cebollas y un trozo de queso feta. Los japoneses, fieles a su amor por el arroz, si hay huevos, los fríen sólo con arroz.

Huevo de codorniz

Así que has acumulado unos conocimientos impresionantes de finés. De hecho, hace tiempo que dejaste de considerarte un principiante y ascendiste a intermedio. Tu vocabulario es cada vez más sólido y sabes hacer algo más que pedir cerveza y comprar billetes de tranvía.

  ¿Qué pasa si me como 5 huevos en un día?

Sin embargo, ¿cómo pasar a esa esquiva etapa siguiente, en la que realmente captas lo que habla la gente a tu alrededor y te expresas de verdad en la conversación? Aquí tienes tres diccionarios que te ayudarán a ampliar tus conocimientos de finés, y también de la cultura finlandesa.

Para mejorar sistemáticamente su vocabulario, una mejor apuesta puede ser Suomen kielen sanakirja maahanmuuttajille (Diccionario finlandés para inmigrantes, Gummerus). Está todo en finés, así que no importa cuál sea tu primera lengua.

Los autores admiten en el prólogo que “utilizar un diccionario monolingüe puede resultar extraño para el lector al principio, pero merece la pena”. Y prosiguen: “Cuanto más utilicen los estudiantes el finés, más conocimiento tendrán de la lengua y mejor podrán expresarse en finés”.

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