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¿Cuál es el cereal menos dañino?

septiembre 15, 2022

Clasificación de los cereales

Bill Boch via Getty ImagesAunque se sigue debatiendo si el desayuno es la comida más importante del día, las ventas de cereales para el desayuno siguen creciendo año tras año, con una previsión de ingresos de 15.000 millones de dólares en 2018.Aunque los cereales son ciertamente atractivos por su rápida y fácil preparación, clasificar entre la multitud de opciones en los pasillos del supermercado puede ser una tarea complicada si se busca algo saludable. Es una buena regla general mantenerse alejado de los cereales coloreados artificialmente con personajes de dibujos animados en la caja, pero otras marcas aparentemente nutritivas pregonan afirmaciones engañosas de ingredientes sanos y otros beneficios para la salud, ocultando algunas cualidades no tan buenas, como el exceso de azúcar añadido.Publicidad

Gorin añade que lo ideal es que haya mucha fibra (al menos 3 gramos por ración), algo de proteína (al menos 5 gramos por ración) y una cantidad conservadora de azúcar (no más de 4-6 gramos por ración). “Jonathan Valdez, propietario de Genki Nutrition y representante de la Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York, recomendó comprobar también el total de carbohidratos, idealmente entre 45 y 60 gramos por comida, para asegurarse de que se tiene suficiente energía para pasar la mañana. Esto es lo que tratan de evitarCuando se trata de azúcar añadido, menos es mejor, y cuando sea posible opte por la fruta para añadir dulzura en lugar de azúcar de mesa, dijo Valdez.A diferencia de los granos enteros, los granos refinados como la harina blanca y la harina de maíz desgerminada han sido despojados de la mayor parte de su fibra, vitaminas y minerales. Se digieren más rápidamente y tienen un alto índice glucémico, lo que puede llevar a comer en exceso.Aquellas personas con presión arterial alta o con antecedentes familiares de esta condición también deben tener en cuenta la cantidad de sodio en los cereales, dijo Valdez. Intente consumir menos del 5 por ciento del valor diario.

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Los mejores cereales de América

“Los cereales integrales -especialmente si se comen con leche y se les añade algo de fruta- pueden ser una buena manera de empezar el día”, dice Joan Salge Blake, RDN, profesora de nutrición de la Universidad de Boston. De hecho, su consumo puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2. Sin embargo, el tipo de cereal que se echa en el bol es importante.

“Incluso entre los cereales integrales, hay diferencias nutricionales”, dice Amy Keating, RD, nutricionista de Consumer Reports. Por ejemplo, una porción de ese saludable Smart Start tiene casi el mismo contenido de azúcares añadidos -4½ cucharaditas- que una porción de Cap’n Crunch. Comprar cereales también significa evaluar los ingredientes de “bienestar” de moda, como el lino y la cúrcuma, y las intrigantes afirmaciones sobre la salud, como “sin cereales”.

Los expertos en nutrición y sensoriales de CR han analizado 32 cereales -tanto tradicionales como sin grano- que, a primera vista, parecen buenos para usted. Nuestros hallazgos pueden ayudarle a empezar el día con un bol saludable y sabroso.

Un envase atractivo y uno o dos ingredientes “superalimentos” no se traducen necesariamente en un cereal mejor. En nuestras pruebas, los clásicos como Cheerios y Grape-Nuts Flakes obtuvieron mejores resultados nutricionales que los recién llegados con ingredientes como el lino, la cúrcuma y los granos antiguos. “Estos ingredientes no garantizan beneficios adicionales y, en algunos casos, tenían inconvenientes”, dice Keating. Por ejemplo, el cereal Nature’s Path Organic Golden Turmeric Cereal está entre los más bajos en fibra en nuestras pruebas, mientras que Special K Protein Honey Almond Ancient Grains es alto en azúcares añadidos y tiene aislado de proteína de soja, un ingrediente altamente procesado.

Los mejores cereales

Las cifras que figuran a continuación son las directrices que utilizamos para clasificar los alimentos en bajos en azúcar (alimentos de uso diario), moderados en azúcar (alimentos de uso ocasional) y altos en azúcar (alimentos para ocasiones especiales). Ten en cuenta que las directrices de la Organización Mundial de la Salud recomiendan un MÁXIMO de 6 cucharaditas de azúcares libres al día para los niños de 2 a 12 años, siendo el objetivo 3 o menos.

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Estas cifras son orientativas y hay que tener en cuenta el tamaño de las raciones a la hora de tomar decisiones. Es un buen ejercicio para los padres y cuidadores de cualquier niño con riesgo de caries hacer un balance de los artículos de la despensa y la ingesta de alimentos durante una semana típica para asegurarse de que el consumo de azúcar no supera las directrices de la OMS.

Lamentablemente, la siguiente lista incluye la mayoría de los cereales disponibles en Australia. La mayoría de ellos superan con creces los 5 g de azúcar por cada 100 g que los convertirían en buenas opciones para la alimentación diaria. Estos cereales son un mal comienzo del día y deberían considerarse alimentos para ocasiones especiales.

Los Frosties tienen la friolera de 41 gramos de azúcar (10 cucharaditas) por cada 100 gramos. Se trata de la misma cantidad de azúcar que contienen los caramelos de gelatina, las galletas Oreo y muchos otros alimentos que nunca considerarías dar a tu hijo en el desayuno.

Los peores cereales

Este muesli, un cereal de estilo suizo aprobado por los hippies, que contiene una mezcla de avena, frutos secos y nueces, no lleva azúcar añadido, lo que permite que su contenido nutritivo brille. Para obtener aún más proteínas, échalas sobre un bol de yogur griego.Por ración de 2/3 de taza: 210 calorías, 8 g de proteínas, 43 g de carbohidratos (6 g de azúcar, 7 g de fibra), 3,5 g de grasaCOMPRARLO AQUÍ

Cuando no quieres hacer nada más que servirte los cereales de una caja y cubrirlos con zumo de muguet, esta es una opción más sana que cualquier cosa azotada por un personaje de dibujos animados. Las almohadillas de avena y maíz integrales, crujientes y no excesivamente azucaradas, se mejoran con una deliciosa mantequilla de cacahuete. Y cuando dicen mantequilla de cacahuete, quieren decir mantequilla de cacahuete. Añade al bol frutos secos picados o semillas y un puñado de bayas para conseguir una comida diurna más completa.Por ración de 3/4 de taza 110 calorías, 3 g de proteínas, 23 g de carbohidratos (6 g de azúcar, 2 g de fibra), 2 g de grasaCOMPRAR AQUÍ

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Servir un tazón de avena con una cuchara es una buena manera de silenciar la tentación de la máquina expendedora. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition descubrió que, en comparación con los típicos cereales de caja listos para comer, consumir el mismo número de calorías en forma de avena produce una mayor sensación de saciedad y ganas de comer hasta 4 horas después. Puedes agradecer a la carga de fibra soluble de este incondicional del desayuno su poder para aplastar el hambre. El abundante pan cortado al vapor siempre será más saciante que el azucarado pan instantáneo, pero su largo tiempo de cocción por la mañana puede ser un obstáculo para la mayoría de los hombres. Esta versión es igual de satisfactoria pero estará en la mesa en menos de 10 minutos. Por ración de 1/4 de taza seca: 140 calorías, 5 g de proteína, 24 g de carbohidratos (0 g de azúcar, 3 g de fibra), 3 g de grasa CÓMPRELO AQUÍ

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