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¿Qué es mejor yogurt natural o griego?

septiembre 15, 2022

Yogur natural

La principal diferencia entre el yogur griego y el normal es la cantidad de agua y el contenido de suero. El yogur griego se elabora colando el yogur normal al menos tres veces, con lo que se elimina el suero. Esto hace que el yogur griego sea más espeso y cremoso.

En EE.UU. el yogur griego se ha hecho muy popular por su textura densa y cremosa y por el hecho de que se puede sustituir en las recetas que requieren crema agria. Cocinar con yogur griego es más fácil, ya que no se cuaja tan fácilmente como el yogur normal al cocinar. Las empresas que exportan yogur griego a EE.UU. utilizan una combinación de leche entera y nata para obtener una calidad superior, por lo que tiene más calorías. Las personas que se preocupan por la dieta deben buscar el yogur griego bajo en grasa, elaborado con leche desnatada.

El yogur normal es un producto lácteo cremoso, picante y a veces ácido, que se elabora fermentando la leche con bacterias, lo que lo hace más digerible que la leche. Se utiliza sobre todo como desayuno o postre o como complemento de las comidas. También se utiliza para hacer salsas y dips, y se emplea en repostería para sustituir ingredientes ricos en grasa como la mantequilla, el aceite, la manteca o la crema agria.

Cómo hacer yogur griego a partir de yogur normal

Como atleta, quieres poner el combustible de mayor calidad en tu cuerpo para obtener los mejores resultados de tu entrenamiento y competición.    El yogur es un gran alimento para añadir a tu dieta. Los cultivos de bacterias activas pueden fortalecer tu sistema inmunológico, y el yogur proporciona tanto calcio como proteínas.

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Tanto el yogur griego como el yogur normal están disponibles en formato natural, sin grasa y con poca grasa. Tanto el yogur griego como el normal, en su forma sin grasa y baja en grasa, son bajos en calorías y altos en calcio, lo que hace que el yogur sea un gran tentempié para cualquier atleta preocupado por la fortaleza de sus huesos. Entonces, ¿cuál es la diferencia? El yogur griego tiene una consistencia mucho más espesa que el yogur normal porque se cuela para eliminar la mayor parte del suero líquido, la lactosa y el azúcar. Como el colado elimina parte del azúcar de la leche, el yogur griego puede ser más fácil de digerir para las personas sensibles a la lactosa. Sin embargo, en aproximadamente la misma cantidad de calorías, algunos tipos de yogur griego pueden aportar hasta el doble de proteínas y reducir el contenido de azúcar a la mitad.

Calorías del yogur griego

El yogur griego está muy de moda. No se puede ir a una tienda de comestibles sin ver lo que parecen ser miles de tipos y sabores diferentes de esta delicia rica en proteínas. ¿Qué ha sido del yogur natural? Sigue existiendo, pero definitivamente ha pasado a un segundo plano frente a la variedad griega más popular. El yogur siempre ha sido un tentempié saludable, pero desde que el yogur griego ha crecido exponencialmente en popularidad, se habla de él en los programas de noticias, en las revistas de fitness y se promociona como una de las mejores formas de picar entre horas, ¿merece la pena todo el alboroto? ¿Qué es mejor cuando se compara el yogur natural con el griego?

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La mayoría de los yogures son saludables. Ambas formas de yogur son bajas en calorías y, al estar basadas en la leche, tienen mucho calcio. También contienen bacterias saludables, lo que los convierte en probióticos. Sólo por estas razones, el yogur ha sido considerado parte de una dieta saludable durante mucho tiempo. Hay que prestar atención al contenido de grasa de su elección. Existen opciones bajas en grasa, y éstas son siempre más saludables. Algunos yogures tienen azúcares añadidos, aparte de la fruta que se añade para dar sabor.

¿Es saludable el yogur?

Si has visto nuestro feed de Instagram, sabrás que somos grandes fans del yogur para desayunar o como tentempié saludable cuando nos entran ganas de comer a las tres de la tarde. Esto se debe a que el yogur es naturalmente rico en calcio, que es esencial para tener huesos y dientes fuertes, es una gran fuente de proteínas y contiene probióticos.

Si eliges un yogur natural, no tendrás que preocuparte por los azúcares añadidos que contiene. Si miras el panel de información nutricional de un yogur natural, el azúcar que ves es simplemente un azúcar llamado lactosa que está presente de forma natural en los alimentos lácteos (y para tu información, se trata de un azúcar natural, no de un azúcar añadido).

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Si no te gusta el sabor del yogur natural, prueba a mezclarlo con alguna fruta fresca o congelada para endulzarlo de forma natural. También puedes añadir un puñado de nueces o semillas trituradas para darle un poco de sabor. Hoy en día existen también algunas opciones de yogures saludables con sabor que no tienen azúcares añadidos.

El yogur griego suele considerarse la opción más nutritiva en lo que respecta a los yogures. Debido a su elaboración, es naturalmente más rico en proteínas, lo que lo convierte en un gran complemento para el desayuno, dejándole satisfecho durante toda la mañana.

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