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¿Qué patata dura más?

septiembre 15, 2022

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las patatas?

¿Cuánto duran las patatas? Las patatas duran entre 3 y 5 semanas en la despensa y entre 3 y 4 meses en el frigorífico. El tiempo de conservación de las patatas depende de varios factores, como la fecha de caducidad, el método de preparación, el tipo de patata, la forma de almacenamiento y la humedad de su clima. Debido a su coste relativamente bajo y a sus probados beneficios para la salud, las patatas son una de las hortalizas más populares del mundo y pueden cocinarse de muchas maneras diferentes. Entonces, ¿cuánto duran las patatas? Una vez compradas en la tienda y almacenadas adecuadamente, la vida útil de las patatas después de su fecha de caducidad es de aproximadamente …

Por supuesto, todos los alimentos duran menos tiempo si no se almacenan adecuadamente. Pero recuerde que las patatas, a diferencia de muchas otras verduras frescas, pueden tener una fecha de caducidad si se venden en una bolsa de plástico. Es el último día en que se pueden vender, no consumir. Debido a esta distinción, puede utilizar las patatas para complementar sus comidas favoritas incluso después de que la fecha de caducidad haya expirado. Si no hay fecha, como ocurre con la mayoría de las hortalizas frescas, la fecha a utilizar en la mesa es la fecha de compra.

Almacenamiento de patatas rusas

La patata es originaria de los Andes sudamericanos. Hoy en día, es una de las hortalizas más populares en todo el mundo. Aunque se puede conservar durante mucho tiempo, probablemente necesite saber cuándo se estropean las patatas y cuánto duran. El secreto está en el almacenamiento adecuado. Veamos.

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Desgraciadamente, las patatas pueden estropearse rápidamente si se almacenan de forma inadecuada, y puedes notar los signos de este proceso, como manchas de moho y podredumbre en la superficie. Hay dos formas de solucionar el problema. Si sólo está afectada una pequeña parte, puede cortarla y utilizar el resto. Cuando la mayor parte de la planta esté cambiada, es el momento de tirar los tubérculos.

Lo mismo ocurre con la aparición de brotes. No son perjudiciales cuando empiezan a crecer, pero no debe utilizar las patatas cuando superan los 12,7 cm de longitud. Es una señal de que las patatas se han almacenado durante demasiado tiempo en condiciones inadecuadas, lo que afecta a su calidad.

Las patatas son hortalizas con una larga vida útil cuando se almacenan adecuadamente. En la mayoría de los casos, su duración dependerá de la variedad de patata, la fecha de caducidad, la forma de almacenamiento, la humedad de la región en la que se vive y el método de preparación.

Cómo curar las patatas para su almacenamiento

La mayoría de las variedades se conservan fácilmente durante 6 meses o más si se almacenan en condiciones adecuadas, por ejemplo, en un sótano fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, estas son las variedades recomendadas: Elba, Katahdin, Red Chieftain, Yukon Gold, Burbank Russet, German Butterball, Yukon Gem, Rose Finn Apple Fingerling, Russian Banana Fingerling, Red Pontiac, All Blue y Kennebec.

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Pregunte a un experto es una forma de obtener respuestas del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón. Contamos con expertos en familia y salud, desarrollo comunitario, alimentación y agricultura, cuestiones costeras, silvicultura, programas para jóvenes y jardinería.

La mejor temperatura para almacenar patatas y cebollas

Elija patatas que no tengan cortes, magulladuras, manchas verdes o brotes. Una patata de aspecto liso no es necesariamente mejor que una deforme. Algunas variedades se caracterizan por tener pieles con aspecto de red o con ojos.

Elija las patatas por su uso final, más que por las variedades específicas. Estas fotos son de tres variedades diferentes de patatas. Se han cocinado exactamente de la misma manera. Observe que su textura es muy diferente una vez cocidas. Los mejores resultados se obtienen cuando se elige una patata adecuada para el método de cocción seleccionado.

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Estas patatas tienen un alto contenido en agua y son bajas en almidón. Tienen una textura densa y conservan su forma durante la cocción. Las variedades más comunes serían Nadine y Draga. Las patatas de nueva temporada, como las Perlas, también son ideales para hervir.

Para hornear, asar, hacer puré y también para hacer patatas fritas y cuñas, utilice patatas de textura harinosa y esponjosa. Estas patatas tienen un bajo contenido en agua y un alto contenido en almidón. Tienen una textura seca y delicada, se rompen fácilmente al cocinarlas y absorben mucho líquido y sabor. Las variedades más comunes disponibles serían Agria, Fianna y Red Jackets.

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