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¿Qué variedad de patata sembrar?

septiembre 16, 2022

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El desarrollo de nuevas variedades de patata es un proceso intenso y a largo plazo. Nos guiamos en este proceso por una idea clara de lo que el sector de la patata necesitará en el futuro, así como por nuestra propia experiencia y fuerza innovadora. Cada año empezamos con 200.000 plántulas únicas. Tras nueve años de pruebas, evaluación y selección crítica, esto genera una media de tres variedades comerciales. A grandes rasgos, hay tres fases en el desarrollo de una nueva variedad: cruce, siembra y selección.

La creación de una nueva variedad de patata comienza con la búsqueda de los “padres” adecuados. Se trata de variedades de patata con características que nos gustaría combinar. Una vez identificados los padres adecuados, el polen del “padre” se transfiere al pistilo de la “madre”. Tras la polinización, la planta de la patata desarrolla bayas que contienen semillas con las características combinadas de ambos progenitores.

Dado que los procesos biológicos que tienen lugar durante la polinización hacen que todos los rasgos genéticos se mezclen, cada una de las semillas resultantes puede considerarse un individuo único. Por lo tanto, estas semillas y las plantas que se obtienen de ellas son únicas en términos de composición y rasgos. Tras la siembra, las plántulas se plantan y, después de tres meses de crecimiento y desarrollo, forman uno o dos tubérculos. Junto con nuestros cultivadores y viveristas afiliados, empezamos con 200.000 de estas plántulas únicas cada año.

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Variedades de patata

Por lo general, hay tipos de patatas russet que tienen almidón y piel marrón y que son buenas para hornear; patatas rojas que pueden ser blancas, amarillas o rojas y de pulpa almidonada o cerosa; patatas blancas con pulpa blanca o amarilla; patatas de color púrpura; y tipos de alevines.

Utilice patatas harinosas o de carne seca, como las russets, para hornear, freír y hacer puré. Como puré de patatas, no serán pegajosas y absorberán la salsa, la mantequilla o la crema agria. Pueden deshacerse en una sopa o al hervirlas para hacer una ensalada de patatas.

Planta de patata peruana moradaLas patatas redondas de pulpa cerosa o húmeda se mantienen unidas cuando se cocinan. Los trozos de patata en sopas, currys, frittatas y ensaladas suelen ser variedades cerosas. Se pueden freír las patatas cocidas sobrantes sin que se deshagan. Las patatas cerosas se vuelven pegajosas al hacerlas puré.

Siembra plantas de patata a partir de tubérculos o trozos de tubérculos, no de semillas verdaderas. Compre tubérculos de semilla libres de enfermedades a un cultivador o distribuidor de semillas certificado. La mayoría de los centros de jardinería venden patatas de siembra en primavera.

Patatas Daisy Gold

Las patatas se inician a partir de “trozos de semilla” y no de semillas verdaderas. Estos trozos de semilla pueden ser pequeñas patatas enteras o patatas cortadas en trozos de 1-1/2 a 2 onzas. Plante los trozos poco después de cortarlos. Asegúrese de que haya al menos un buen “ojo” en cada trozo de semilla. Algunos centros de jardinería y proveedores de semillas venden “ojos de patata” que pesan menos de una onza. Estos pueden ser demasiado pequeños para una producción óptima. Las patatas de siembra pequeñas, enteras y certificadas suelen ser la mejor opción para los jardineros caseros.

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El suelo debe ser fértil y estar bien drenado. Los suelos arcillosos deben mejorarse con materia orgánica y ararse profundamente en otoño. Si el espacio lo permite, un cultivo de cobertura, como el trébol, el trigo sarraceno o el centeno de invierno, cultivado en el lecho de patatas el año anterior a su plantación, mejora la estructura del suelo, el contenido de materia orgánica y la posterior producción de patatas.

Coseche las patatas después de que las cepas hayan muerto. Manipule las patatas con la mayor delicadeza posible durante la cosecha. Dado que los tubérculos se desarrollan entre 10 y 15 centímetros por debajo de la superficie del suelo, una pala o una horquilla es una herramienta útil para cavar las patatas.

Cuadro de variedades de patatas de siembra

Las patatas son una hortaliza maravillosa y fácil de cultivar para alimentar a la familia, así como para compartir con vecinos hambrientos. Las patatas son un cultivo de estación fría que se suele plantar a principios de la primavera en Georgia. Para que el cultivo tenga éxito, el propietario debe proporcionar una buena tierra, abundante agua y una fertilización adecuada. En esta publicación se analiza la selección de los tipos de patatas adecuados, la plantación correcta, el mantenimiento y la resolución de problemas.

En Georgia, cultivamos principalmente patatas irlandesas o, como se conocen comúnmente, patatas de piel fina. Las patatas gruesas de piel rojiza que se venden en el supermercado no crecen bien en el sur y deben evitarse. Las variedades de patatas que crecen bien son las de piel blanca o roja, así como las de carne amarilla, rosa o morada.

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La variedad que se elija depende del gusto personal. Las patatas de piel blanca son populares porque son húmedas y sabrosas. Las variedades de piel roja destacan a la hora de comer por su llamativo color y su textura y sabor únicos. Las variedades de patata vienen en una gran variedad de colores, desde el púrpura (Caribe) hasta el amarillo (Agria y Yukon Gold), todas aptas para hornear o asar.

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