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¿Cómo puedo reemplazar la pasta de tomate?

septiembre 16, 2022

¿Qué puedo sustituir por 6 oz de pasta de tomate?

La sección de tomates enlatados del supermercado está repleta de docenas de opciones: enteros, en cubos, triturados, en puré, tomates mezclados con chiles… ¡la lista continúa! Pero uno de los artículos más importantes de la estantería suele pasarse por alto: ¡esa pequeña lata de pasta de tomate! Es uno de esos ingredientes que aparece en todo tipo de recetas: recetas de sopa, sloppy joes, por no hablar de la receta de Ree Drummond para la Mejor Lasaña de la Historia (en serio, deberías probarla). ¿Pero qué pasa cuando una receta pide pasta de tomate y no tienes ninguna a mano? No se preocupe, simplemente busque uno de estos sustitutos de la pasta de tomate: ¿Qué es exactamente la pasta de tomate y en qué se diferencia de los demás productos de tomate que hay en las estanterías? La pasta de tomate es una forma muy concentrada y reducida de tomates; se han eliminado las pieles, las semillas y gran parte del contenido de agua. La mayoría de las recetas sólo requieren unas cuantas cucharadas de este producto, por lo que se vende en latas pequeñas. (También puedes encontrar tubos de pasta de tomate, que son muy prácticos: sólo tienes que exprimir lo que necesites y guardar el resto en la nevera). Así que si estás haciendo una tanda de salsa marinara casera y no tienes pasta de tomate, echa un vistazo a nuestra lista de los mejores sustitutos de la pasta de tomate: seguro que tienes al menos uno (si no todos) en tu cocina ahora mismo.

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Sustituto de la pasta de tomate en el guiso de carne

¿Se ha quedado sin salsa de tomate y quiere evitar un viaje al supermercado? Afortunadamente, es probable que tengas algo en tu despensa o nevera que puedas utilizar en su lugar. Veamos cuatro posibles sustitutos de la salsa de tomate: Los dos mejores son la pasta de tomate y los tomates enlatados, mientras que el ketchup y la sopa de tomate pueden utilizarse para ciertas recetas cuando estés realmente en apuros.

Mezcla 1 parte de pasta de tomate y 1 parte de agua hasta que estén bien mezclados.  A continuación, sazona tu “salsa” al gusto. La salsa de tomate se suele condimentar con hierbas, ajo y cebolla. Incluso puede que la salsa se beneficie de un chorrito de aceite de oliva o de una pizca de azúcar.

Para obtener el sabor más auténtico de la salsa de tomate, cocina un poco de ajo y cebolla en aceite hasta que estén blandos, añade la mezcla de pasta de tomate y agua y caliéntala. Si te tomas el tiempo de añadir algunos ingredientes adicionales, mejorarás mucho el sabor y la textura de la salsa terminada.

En primer lugar, escurre el líquido de la lata y apártalo. A continuación, dé a los tomates un rápido giro en su licuadora o procesador de alimentos. Si el puré resultante parece más húmedo que una salsa de tomate típica, simplemente escurra parte del exceso de líquido o cocine la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Si utiliza tomates triturados, cocínelos hasta que espesen un poco.

Pasta de tomate sustituto del tomate triturado

Como el tomate en lata es un ingrediente clave en muchas recetas, desde la boloñesa hasta las sopas, pasando por las pastas y los guisos, las tartas y el curry, decidí idear una forma de sustituir los tomates en lata por pasta de tomate.

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Mezcle 4 cucharadas de pasta de tomate con 1 1/2 tazas de agua, 1 1/2 cucharadas de harina y 1 1/2 cucharaditas de azúcar. Estará aguada cuando esté “cruda”, pero una vez añadida a un plato como la boloñesa, espesará a medida que se cocine (sólo tarda 3 minutos en espesar).

Utilícelo en recetas que requieran cualquier tomate en lata – en dados, triturado – O passata de tomate. Añádalo en el momento en que la receta pida que se añada el tomate en lata. Cocínelo como si fuera un tomate en lata normal.

La pasta de tomate es más espesa y más ácida que el tomate en conserva. Y aunque se podría suponer que se puede utilizar una gran cucharada de pasta de tomate + agua en lugar de una lata de tomate, no se puede. Acabarás con cualquiera de las dos cosas:

Aquí se explica cómo utilizar la pasta de tomate en sustitución del tomate en lata o la passata en la cocina. Una vez cocinado el plato, nadie podrá decir que has utilizado pasta de tomate en lugar de tomate en lata. La receta rinde 400g/14oz que es una lata de tomate estándar.

¿Se puede sustituir la pasta de tomate por ketchup?

¿Qué puede utilizar en su lugar? Sustituye la salsa de tomate, el puré de tomate o el ketchup por pasta de tomate. No hace falta que corras rápidamente a la tienda o que dejes de hacer la receta de la salsa de pizza si te quedas sin pasta de tomate. Estas tres opciones funcionan fácilmente en su lugar, aunque son ligeramente diferentes en sabor y consistencia, por lo que hay que ajustar las cantidades.

¿Y si se sustituye la pasta de tomate por ketchup? Al fin y al cabo, ese es el ingrediente de tomate más común que siempre tengo en la nevera. El ketchup es una mezcla de pasta de tomate, tomates, azúcar, vinagre, condimentos y especias. Se puede utilizar en situaciones desesperadas, aunque alterará ligeramente el sabor del plato. Para utilizar ketchup en lugar de pasta de tomate, utilice una cucharada de ketchup en lugar de cada cucharada de pasta de tomate. (Para multiplicar, consulte nuestro artículo de cucharaditas a cucharadas si es necesario).

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La pasta de tomate es una versión dulce y espesa de la salsa de tomate y del puré de tomate, y se utiliza para hacer ketchup. Es un ingrediente necesario en la cocina que añade un bonito dulzor, color y grosor a las sopas, caldos y salsas, como la salsa marinara y la cubierta de esta tarta de tomate y cebolla. Los tubos de pasta de tomate están disponibles para su compra y es conveniente guardarlos en el frigorífico, ya que duran más que si se abre una lata.

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