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¿Cómo organizar la comida para toda la semana?

septiembre 15, 2022

Platejoy

Las sobras pueden conservarse de tres a cuatro días en el frigorífico. Asegúrese de consumirlas dentro de ese plazo. Después, el riesgo de intoxicación alimentaria aumenta. Si crees que no vas a poder comer las sobras en cuatro días, congélalas inmediatamente.

La intoxicación alimentaria -también llamada enfermedad de origen alimentario- está causada por gérmenes nocivos, como las bacterias presentes en los alimentos contaminados. Dado que las bacterias no suelen cambiar el sabor, el olor o el aspecto de los alimentos, no se puede saber si un alimento es peligroso para su consumo. Por eso, si tienes dudas sobre la seguridad de un alimento, lo mejor es tirarlo.

Afortunadamente, la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria pueden evitarse con una cocina y una manipulación de los alimentos adecuadas. Para practicar la seguridad alimentaria, refrigere rápidamente los alimentos perecederos, como la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos y los huevos. No los deje reposar más de dos horas a la temperatura ambiente habitual ni más de una hora a temperaturas superiores a 90 F (32 C).

Los alimentos no cocinados, como las ensaladas frías o los sándwiches, también deben consumirse o refrigerarse rápidamente. El objetivo es reducir el tiempo que un alimento está en la “zona de peligro” -entre 4 y 60 C (40 y 140 F)-, cuando las bacterias pueden multiplicarse rápidamente.

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Por término medio, los estadounidenses dedican 37 minutos al día a preparar y servir la comida, así como a limpiar después. Sin embargo, si eres de los que cocinan tres comidas al día con ingredientes frescos y saludables, es muy probable que pases mucho más tiempo en la cocina.

  ¿Cuál es un menú saludable?

La mayoría de los estadounidenses se enfrentan a una elección hoy en día. Para comer de forma saludable y sin arruinarse, es necesario estar constantemente en la cocina. Para evitar pasar todo el tiempo en la cocina, acaban comiendo comida para llevar o comidas procesadas y precocinadas.

Pero, ¿realmente puedes hacer comida para cinco días y que siga estando buena el quinto día? ¿O estás coqueteando con los dioses de los problemas gastrointestinales? Vamos a profundizar en ello para ayudarte a planificar tu menú de preparación de comidas.

La respuesta a esta pregunta es: depende. En primer lugar, si vas a preparar comidas para congelar, éstas se mantendrán seguras durante mucho más tiempo. En segundo lugar, cuando se trata de alimentos de la nevera, hay una serie de factores diferentes que influyen en el tiempo que su comida se mantendrá fresca y segura para comer.

Planificador de comidas Pearhead

Estos 10 sencillos consejos para organizar su cocina harán que usted y su familia coman de forma saludable sin sentirse abrumados. De hecho, comer sano no tiene por qué ser complicado; requiere tres elementos clave:

Consejo: Empiece poco a poco, póngase en marcha y, antes de que se dé cuenta, estará cocinando y comiendo comidas saludables más rápido de lo que puede pasar por el autoservicio (vale, quizá no tan rápido, pero ya me entiende).

  ¿Qué es un menú de comida?

Cuando tu cocina está desordenada, es más fácil poner excusas como “no tengo suficiente espacio de trabajo para preparar mi comida”, o “necesito una cocina más grande para hacer esto”, o “he tenido un día largo, y no tengo ganas de sacar la batidora del fondo de mi armario”.

Guarda todos tus utensilios de medición en el mismo cajón para que sean fácilmente accesibles. No querrás estar rebuscando entre otros utensilios para encontrar lo que necesitas. Todo lo que necesitas a diario debe estar al alcance de la mano o poder cogerlo fácilmente.

Empieza con algo sencillo; intenta incorporar comidas que lleves años cocinando y que no requieran mucha reflexión. También querrás buscar recetas de 30 minutos o recetas con pocos ingredientes para esas noches ocupadas que requieren muy poca preparación. Deja las recetas más largas y complicadas para los fines de semana, cuando tienes más tiempo libre.

El zorro inteligente del semanario

Limpio la nevera semanalmente el viernes (día de recogida) antes de ir al supermercado. Este pequeño esfuerzo tiene un gran impacto porque estoy haciendo un doble trabajo y haciendo un inventario de lo que tenemos a mano, lo que necesitamos, y asegurándome de que no hay nada que esté pasado de moda en la nevera. He cronometrado y todo el proceso me ha llevado 10 minutos esta semana: limpiar, ordenar un poco y hacer una lista rápida. Llevo años haciendo la compra principal los viernes. Cuando trabajaba fuera de casa me paraba de camino a casa desde el trabajo y ahora que trabajo desde casa, voy durante el día y/o salimos después de cenar el viernes por la noche en familia. Si trabajas fuera de casa y tratas de averiguar cómo puedes reunir la energía para hacer la compra el viernes por la noche, puedes hacer un pedido en tu tienda de comestibles el jueves por la noche o durante la pausa del almuerzo del viernes y recoger el pedido de camino a casa desde el trabajo. O hacer una parada rápida de camino a casa y comprar pollos asados para la cena junto con la compra. También puede ir el sábado por la mañana temprano, antes de que se produzcan las aglomeraciones.

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