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Calabaza valor nutricional 100g

septiembre 19, 2022

Sopa de calabaza calorías por 100g

El rey del huerto, la poderosa pero humilde calabaza es mucho más que una decoración de Halloween. Supernutritiva, naturalmente dulce y muy baja en calorías, la calabaza no sólo es buena para tallar, sino que también es rica en beneficios para la salud. Son un ingrediente colorido y versátil en muchas recetas sabrosas y saludables, como sopas, ensaladas, tartas, curry y pasteles. La pulpa, las semillas y la flor pueden comerse y disfrutarse y son una fantástica fuente de nutrientes vitales.

Cuando se piensa en calabazas, se piensa naturalmente en ellas en un huerto, pero ¿sabía que una calabaza no es en realidad una verdura; es técnicamente una fruta? Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas (que también incluye a los pepinos, las calabazas y los melones), las calabazas suelen empezar a madurar a principios de septiembre, y la temporada de calabazas comienza a finales de septiembre y termina en octubre. Una vez cosechadas, pueden conservarse durante meses si se almacenan adecuadamente, algunas variedades hasta un año.

Las calabazas varían mucho no sólo en color, sino también en tamaño y forma, y la mayoría de las variedades parecen personajes de cuento, como ‘Jack Be Little’, ‘Baby Bear’ y ‘Wee Boo’; todas ellas calabazas en miniatura que caben en la palma de la mano y son ideales para decorar. Las calabazas “Harvest Jack” y “Connecticut Field” pesan una media de 25 libras y son fáciles de cultivar, cosechar y tallar; son ideales como farolillos de Halloween, gracias a su tamaño, forma y largas asas. “La ‘Blue Doll’, como su nombre indica, es una llamativa calabaza azul y la ‘Cinderella’ francesa es de color naranja brillante, plana y acanalada. La ‘Dill’s Atlantic Giant’ pesa la friolera de 200 libras y es ideal para las semillas. La singular calabaza ‘Peanut’ es de color rosa y está cubierta de manchas beige, y entre las variedades blancas se encuentran la espeluznante ‘Casper’, la ‘Moonshine’ y la ‘Baby Boo’, una blanca en miniatura. La ‘Red Warty Thing’ es nuestra villana de cuento, una espeluznante calabaza roja cubierta de bultos, pero tiene un corazón dulce como la realidad, con una deliciosa carne de sabor a jarabe. Otras calabazas buenas para comer son la ‘Cenicienta’, la ‘Baby bear’ y la ‘Fairytale’, todas ellas estupendas para asar, hacer sopas y guisos gracias a su rico sabor.

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Valor nutricional de la calabaza cocida por 100g

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La calabaza (Cucurbita pepo o Cucurbita maxima) es una variedad de calabaza originaria de Norteamérica. Aunque muchos de nosotros tenemos una receta de tarta de calabaza favorita que sacamos durante las fiestas, las ricas reservas nutricionales de la calabaza la convierten en un alimento saludable para consumir todo el año, en preparaciones dulces y saladas.

Una ración de una taza de calabaza cocida (245 g), hervida y escurrida sin sal añadida, aporta 49 calorías, 1,8 g de proteínas, 12 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasas. La calabaza es una gran fuente de vitaminas A y C, potasio y fósforo. La siguiente información nutricional la proporciona el USDA.

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Los hidratos de carbono de la calabaza llenan y tienen un impacto mínimo en el azúcar en sangre. Aunque la calabaza tiene un alto índice glucémico de 74, su carga glucémica se estima en sólo 6,4. Esto hace que la calabaza sea una buena opción para las personas con diabetes.

100g de calorías de maíz

Valor energético y nutricional por 100 g: 75 kJ / 18 kcal, Grasas 1 g, de las cuales: 0,1 g de ácidos grasos saturados, 1,9 g de hidratos de carbono, de los cuales: 0,1 g de azúcares, 0 g de almidón, 0,1 g de fibra, proteínas 0 , 5g, sal 0 g. El valor nutricional puede variar ligeramente debido a las fluctuaciones en la cantidad de nutrientes de las materias primas naturales.

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Carbohidratos de la calabaza cocida por 100g

La calabaza Hokkaido es bastante desconocida para nosotros todavía; sin embargo, ha tenido un gran aumento de popularidad durante el otoño. Teniendo en cuenta muchas de sus increíbles propiedades. Entonces, ¿cuáles son? EAT SMARTER está aquí para contártelo.

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Temporada alta: Se pueden encontrar las primeras calabazas de Hokkaido a finales de agosto; sin embargo, su verdadera temporada no comienza hasta septiembre y se prolonga hasta el invierno. Incluso después de su temporada, se puede encontrar calabaza de Hokkaido fresca. Esto se debe a que, si se almacenan adecuadamente, las calabazas de Hokkaido pueden durar hasta un año.

Origen: El nombre de la calabaza proviene de su hogar: una isla de Japón. Los isleños criaron por primera vez este tipo de calabaza a finales del siglo XIX, después de que los estadounidenses introdujeran la calabaza de arroz. Sólo en los últimos 20 años la calabaza de Hokkaido se ha cultivado también en Europa y desde entonces se ha convertido en una hortaliza muy popular durante el otoño.

Características especiales: Con un peso de 1-2 kg, las calabazas Hokkaido son mucho más pequeñas que la mayoría de sus parientes y, por tanto, son ideales para los hogares más pequeños. Además, las calabazas Hokkaido son fáciles y rápidas de preparar, ya que la piel de la calabaza, normalmente brillante (y a veces verde), se puede comer también.

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