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Que es el semaforo nutricional

septiembre 15, 2022

Eficacia del etiquetado de alimentos con semáforo

Información de los autoresAutores y AfiliacionesTodos los autores contribuyeron al presente trabajo, vieron y aprobaron la versión final. ST y ET concepción y diseño del trabajo. Recogida de datos de ST e IH. Análisis e interpretación de los datos de ST, IH y ET. ST, WF, BL y ET redactaron el artículo. ST, IH, BL y WF revisión crítica del artículo. ET aprobación final y presentación del artículo.Autor correspondienteCorrespondencia a

Este estudio fue revisado y aprobado por el Comité de Bioética de la Universidad San Francisco de Quito, Ecuador, y antes de cualquiera de estas intervenciones, los participantes fueron invitados a leer y firmar un formulario de consentimiento informado.

Acceso abierto Este artículo se distribuye bajo los términos de la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), que permite su uso, distribución y reproducción sin restricciones en cualquier medio, siempre y cuando se dé el crédito correspondiente al autor o autores originales y a la fuente, se proporcione un enlace a la licencia Creative Commons y se indique si se realizaron cambios. La renuncia a la Dedicación de Dominio Público de Creative Commons (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) se aplica a los datos puestos a disposición en este artículo, a menos que se indique lo contrario.

¿Es obligatorio el etiquetado semáforo de los alimentos?

Este artículo forma parte de nuestro informe especial “Regulando a los consumidores”. Un sistema británico que etiqueta los alimentos preenvasados en rojo, ámbar o verde según su nivel de salubridad fue rechazado por los países mediterráneos en la UE, pero poco a poco va ganando adeptos en toda Europa.

  Conferencia de nutricion

Las etiquetas de semáforo para alimentos se introdujeron por primera vez en el Reino Unido con el objetivo de ofrecer a los consumidores una indicación más clara sobre la cantidad de sal, azúcar o grasa que contienen los productos que compran. Son de color rojo, ámbar o verde en función de la cantidad de nutrientes específicos, lo que permite al consumidor decidir rápidamente qué producto elegir.

“Para hacer elecciones más saludables busque alimentos que tengan más verde y ámbar y muy pocos semáforos rojos”, dice Sainsbury’s en su página web, además de recomendar su propia gama de productos con pocos semáforos rojos, si es que hay alguno.

El sistema entró en vigor en 2013, pero por el momento sigue siendo voluntario y solo se aplica a un tercio de los alimentos vendidos en Gran Bretaña. En septiembre del año pasado, las autoridades locales instaron al gobierno británico a universalizar el sistema, alegando que la situación actual era confusa para los consumidores.

¿Cuándo se introdujo el sistema de semáforo de alimentos?

Nuestro objetivo es ofrecer a los ciudadanos información fiable con base científica para ayudarles en su camino hacia una dieta sana y sostenible. En esta sección puede leer sobre las etiquetas de los alimentos y cómo utilizarlas.

  Nutricion y dietetica uned

Las leyes relativas al etiquetado de los alimentos en el Reino Unido se han mantenido en gran medida a partir de la legislación de la Unión Europea (UE) sobre el suministro de información alimentaria a los consumidores. En ella se describe la información que se le debe proporcionar a usted, como consumidor, al comprar alimentos, y cómo debe presentarse esa información. El etiquetado de los alimentos debe ser claro, fácil de leer y no engañoso, para que usted pueda estar mejor informado sobre los alimentos y bebidas que va a comprar.

Esta información en la parte posterior del envase debe mostrarse por 100 g o 100 ml de producto, pero también puede mostrarse adicionalmente por ración. Por lo general, esta información se mostrará como en el ejemplo siguiente:

Energía”: la cantidad de energía de un alimento o bebida se mide en calorías. Conocer el contenido de calorías puede ayudarte a controlar la cantidad de energía que comes y bebes, para asegurarte de que no estás consumiendo demasiado. En las etiquetas, el contenido calórico se indica en kcal y kJ, que son las siglas de kilocalorías y kilojulios. La kilocaloría es otra palabra para la conocida “caloría”. Los kilojulios son la medida métrica de las calorías (la cifra de calorías multiplicada por 4,2).

  Informacion nutricional nueces

Etiquetadora de semáforos

(Foto – mrPliskin/Getty Images/iStockphoto)Kellogs ha anunciado que añadirá el etiquetado “semáforo” a todos sus productos de cereales y la empresa ha dicho que espera que la medida ayude a la gente a tomar decisiones más saludables.

A principios de este año, el grupo de consumidores Which? pidió un etiquetado de semáforo obligatorio después del Brexit, advirtiendo que la información incoherente en los populares cereales para el desayuno de los adultos podría estar engañando a los compradores sobre la cantidad de azúcar, sal y grasa que contienen.

Sue Davies, asesora de políticas estratégicas de Which?, dijo: “El Gobierno debería aprovechar el Brexit como una oportunidad para introducir una legislación que haga obligatorio el etiquetado de semáforo como parte de un enfoque basado en altos estándares alimentarios y destinado a impulsar la salud y el bienestar de la nación”.

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