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Uva valor nutricional

septiembre 15, 2022

Variedades de uva

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.

La abundante belleza de las uvas no sólo es atractiva para la vista, sino también para el paladar. Conocidas como el ingrediente clave para la elaboración del vino, las uvas se presentan en todas las formas, colores y tamaños diferentes y tienen sabores que van de lo dulce a lo ácido.

La mayoría de las uvas pertenecen a la familia Vitis vinifera y son ricas en antioxidantes que combaten las enfermedades. Estos antioxidantes son el origen de la creencia de que el vino es saludable para el corazón. Las uvas frescas son una buena opción para un tentempié naturalmente dulce con vitaminas C y K y otros fitonutrientes beneficiosos.

Una taza de uvas (92 g) aporta 62 calorías, 0,6 g de proteínas, 16 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasas. Las uvas son una excelente fuente de vitaminas C y K. La siguiente información nutricional ha sido proporcionada por el USDA.

Uva перевод

¿Cuándo fue la última vez que comiste uvas verdes? La mayoría de las personas que hacen dieta evitan estas frutas por su contenido de azúcar. Si bien es cierto que las uvas tienen un alto contenido de azúcar, no se pueden comparar con el helado, el chocolate o el pastel. Esta fruta ofrece tanto sabor como nutrición, infundiendo a tu cuerpo vitaminas, antioxidantes y fitoquímicos.

  Que es el semaforo nutricional

Consejo Las uvas verdes tienen más azúcares que otras frutas, pero también contienen fibra y potentes antioxidantes. La fibra dietética ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y aumenta la saciedad. Se ha demostrado que ciertos nutrientes de las uvas aumentan la descomposición de las grasas y suprimen la formación de nuevas células grasas.

La mayoría de las variedades de uva, incluidas las uvas verdes sin pepitas, están cargadas de fitonutrientes que mantienen el cuerpo funcionando al máximo. Según una revisión publicada en Plos One en agosto de 2014, esta fruta presenta propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Sus efectos beneficiosos se deben a los altos niveles de flavonoides y compuestos fenólicos. Los antioxidantes de la uva parecen ser especialmente eficaces contra las células cancerosas del hígado.

Arándanos

La ciencia está revelando ahora lo que hemos percibido intuitivamente durante siglos: Las uvas son muy, muy buenas para nosotros. Las investigaciones han demostrado que las uvas de todos los colores -rojas, verdes y negras- son una fuente natural de componentes beneficiosos llamados polifenoles, que ayudan a promover la actividad antioxidante y pueden influir en las comunicaciones celulares que afectan a importantes procesos biológicos.

El papel que desempeñan la alimentación y la nutrición en la promoción de la salud sigue siendo un área de estudio apasionante. Explore esta sección para obtener información más detallada sobre la intrincada e intrigante correlación entre el consumo de deliciosas uvas y el mantenimiento de una buena salud.

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En pocas palabras, los polifenoles de la uva parecen proteger la salud y el funcionamiento de nuestras células.    Eso suena bastante básico -que lo es-, pero el modo en que estos influyentes compuestos cumplen su función es complejo y fascinante.

Lo emocionante para nosotros es que las investigaciones indican que los polifenoles de la uva contribuyen a la salud del corazón y también pueden desempeñar un papel en la promoción del envejecimiento saludable y otros aspectos de la salud. En la actualidad, se está investigando para descubrir aún más vínculos entre las uvas y la salud del corazón, los ojos, el cerebro y las articulaciones, y mucho más.

Extracto de semilla de uva

La popularidad de las pasas y la cantidad de datos públicos que tenemos sobre su nutrición hacen que sea un caso de estudio interesante al que echar un vistazo. Al fin y al cabo, una pasa es una uva entera que se ha secado al sol o al aire. Por lo general, se trata de la variedad verde sin semillas que se cultiva principalmente en California. Esto nos da una visión interesante de cómo la nutrición se ve afectada por los métodos de secado estándar, como el secado al aire y al sol.

Después de buscar en Internet información sobre las diferencias nutricionales entre las uvas y las pasas, la mayor parte de la información publicada puede ser un poco engañosa, así que decidí profundizar en la comparación nutricional entre ambas. Los datos nutricionales que estoy utilizando son simplemente sacados de la base de datos nutricional del USDA. Puedes encontrar los datos de las uvas crudas aquí, y los datos de las pasas aquí.

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La principal diferencia entre una uva cruda y una pasa es la cantidad de agua que contiene la fruta. Una uva cruda tiene una media del 80,54% de agua y una pasa del 15,43%. Si consideráramos la nutrición en términos de peso, las pasas serían muy superiores simplemente porque tienen mucha menos agua. Sin embargo, al cuerpo humano no le importa cuántos gramos se comen, sino cuántas calorías. Por lo tanto, una mejor manera de compararlas es mirar los nutrientes por caloría, lo que nos dará una mejor comprensión de lo que sucede con los nutrientes cuando secamos una uva en una pasa.

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