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Valor nutricional del platano macho

septiembre 16, 2022

Plátano macho

Aunque no son un alimento básico en Estados Unidos, los plátanos tienen una rica historia, con referencias a esta fruta que se remontan a hace 2.500 años. Incluso hay menciones a los plátanos en los registros de la antigua Grecia sobre los viajes de Alejandro Magno a la India. Le gustaban tanto que ordenó que se cultivaran en sus dominios costeros de África.

A primera vista, es fácil confundir un plátano con una banana, y con razón. No sólo los plátanos son un pariente cercano de las bananas, sino que la nutrición de esta fruta tropical tiene muchas de las mismas cualidades que la nutrición de las bananas.

Además, si aún no has comido plátanos cocidos, te espera un gran placer. Algunos países africanos ya lo saben, ya que los plátanos y las bananas proporcionan más del 25% de las necesidades energéticas de unos 70 millones de personas.

Los plátanos son parientes cercanos de las bananas y tienden a confundirse con ellas, pero en uno de los 120 países que cultivan gran parte del suministro mundial de plátanos -como Uganda, Colombia y Camerún- la gente sabe distinguirlos. Esto se debe a que los plátanos tienen más almidón, contienen menos azúcar que las bananas y son mucho más versátiles como ingrediente culinario. Además, a diferencia de las bananas, los plátanos suelen cocinarse antes de comerlos.

Nutrición de los chips de plátano

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.

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Los plátanos pueden parecerse a los plátanos, pero no necesariamente saben como ellos. De hecho, los plátanos verdes o inmaduros pueden saber más bien a patatas. El contenido nutricional de los plátanos varía mucho según su nivel de madurez y su preparación. Los plátanos son una opción nutritiva y rica en fibra como fuente saludable de carbohidratos. Los plátanos también son bajos en grasa cuando se cocinan sin freírlos en aceite.

Una taza de plátanos verdes hervidos (137 g) aporta 166 calorías, 1,5 g de proteínas, 40 g de carbohidratos y 0,1 g de grasa. Los plátanos son una excelente fuente de vitamina C, fibra y vitamina B6. La siguiente información nutricional ha sido proporcionada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Los plátanos aportan una dosis saludable de hidratos de carbono. Una taza de plátanos verdes hervidos tiene 40 gramos totales de carbohidratos, con casi 4 gramos de fibra y sólo 3 gramos de azúcar natural. A medida que los plátanos maduran, el contenido de fibra disminuye y el de azúcar aumenta.

Receta de plátanos

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Se trata de uno de los cultivos alimentarios tropicales más comunes en cuanto a su demanda; a algunas personas les gusta por sus beneficios nutricionales, sobre todo en cuanto al aporte de hierro, mientras que a otras les gusta por su sabor dulce, especialmente cuando está maduro.

El plátano es un alimento energético porque es una buena fuente de hidratos de carbono, sobre todo cuando está maduro. La buena noticia es que los carbohidratos que contiene están clasificados como “carbohidratos complejos”, lo que significa que contienen almidón, fibra y azúcar.

Como estos hidratos de carbono tardan mucho en descomponerse y absorberse, dan sensación de saciedad, lo que reduce el apetito y ayuda a perder peso. Por ello, comer plátanos con regularidad proporcionará a tu cuerpo la energía suficiente.

Los plátanos contienen los minerales hierro (sin madurar) y vitamina B6, que son esenciales para el correcto desarrollo de los glóbulos rojos en el cuerpo, así como para prevenir la anemia y la neuritis, que se producen cuando estos nutrientes son deficientes. Las personas que padecen anemia o neuritis deben consumir una cantidad suficiente de plátanos como remedio y también como medida preventiva.

Plátano crudo

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La Dra. Danielle Weiss es la fundadora del Centro para la Salud Hormonal y el Bienestar, una consulta médica personalizada, proactiva y centrada en el paciente con un enfoque único en la endocrinología integrativa. Le gusta dar conferencias y escribir artículos tanto para el público no especializado como para el público médico.

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Los plátanos son un alimento básico en muchas culturas tropicales, como la República Dominicana y Puerto Rico. También se encuentran en algunas cocinas africanas, asiáticas e indias. En apariencia, los plátanos se parecen a las bananas, pero son de mayor tamaño, más difíciles de pelar y menos dulces de lo que cabría esperar.

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